உங்கள் குழந்தைகளுக்கு நீங்கள் கொடுக்கக்கூடிய மிகவும் மதிப்புமிக்க பரிசுகளில் ஒன்று அவர்களுடன் நினைவுகளை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பு. எனவே உங்கள் குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து, இந்த பாரம்பரிய கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று அவர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுங்கள் மற்றும் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் நினைவுகளை உருவாக்குங்கள்.
ஆ கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையானது முழு குடும்பத்திற்கும் எளிதானது மற்றும் வேடிக்கையானது. அவை ஒவ்வொரு முறையும் சுவையாக மாறும்: மையத்தில் மென்மையானது, சற்று மெல்லும் விளிம்புகள் மற்றும் செய்தபின் மசாலா.
ஒவ்வொரு கிறிஸ்துமஸிலும், இந்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிக்க, குறிப்பாக அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு என் குழந்தைகள் எனக்கு உதவுவார்கள். என்னுடையதைப் போலவே உங்கள் குடும்பமும் இந்த கிங்கர்பிரெட் குக்கீயை ரசிப்பார்கள் என்று நம்புகிறேன்.
மேலும் ஜிஞ்சர்பிரெட் இன்ஸ்பையர் ரெசிபிகளுக்கு, இதைப் பார்க்கவும் 👉 வெல்லப்பாகு கேக் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் கேக்.
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துடுப்பு இணைப்புடன் கையடக்க எலக்ட்ரிக் மிக்சர் அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் மிக்ஸிங் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய், அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரையை மிதமான வேகத்தில் 4 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வேகத்தில் க்ரீம் செய்யவும்.
தேவைக்கேற்ப ஒரு ஸ்பேட்டூலா மூலம் பக்கங்களை கீழே துடைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், மசாலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை கலக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டை, வெல்லப்பாகு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒருங்கிணைக்கப்பட்டதும், மிக்சியின் வேகத்தைக் குறைத்து, முட்டைக் கலவையைச் சேர்த்து, நன்றாக அடித்து, தேவைக்கேற்ப ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பக்கவாட்டில் கீறி, பின்னர் மாவு கலவையை 3 தொகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்குப் பிறகும் கலக்கவும்.
மாவு மிகவும் அடர்த்தியாகவும், தொடுவதற்கு சற்று உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். இயந்திரத்திலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும். குக்கீ மாவை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, குறைந்தது 3 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
இது குளிர்ந்தவுடன் மாவை உருட்டுவதை எளிதாக்கும். நீங்கள் உருட்டும்போது மாவில் பாதி மட்டுமே சூடாகும் என்பதையும் இது குறிக்கும்.
(இது நீண்ட காலமாகும், எனக்குத் தெரியும், ஆனால் உங்கள் குக்கீ மாவை நிர்வகிக்கவும், குக்கீகள் சுடப்படும் போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கவும் நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், மேலும் நீங்கள் திடமான மாவை குளிர்விக்காவிட்டால் அதைப் பெற முடியாது).
சுடுவதற்கு தயாரானதும், அடுப்பை 350 டிகிரி F-க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் - மூன்று பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். அகற்று குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குக்கீ மாவை உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, குக்கீ மாவை லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் ¼ அங்குல தடிமன் வரை உருட்டவும். உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, மாவை அனுமதிக்கும் பல வடிவங்களை வெட்டுங்கள்.
அவற்றை 1 அங்குல இடைவெளியில் குக்கீ தாள்களுக்கு கவனமாக மாற்றவும். மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறினால், உறுதியாக இருக்கும் வரை அதை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். எந்த ஸ்கிராப்புகளையும் சேமித்து, மீண்டும் உருட்டுவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.
சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் மையங்கள் கொப்பளித்து, விளிம்புகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.குக்கீகள் பேக்கிங் தாளில் போதுமான அளவு உறுதியாக இருக்கும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.
அவற்றை மாற்றவும் ஒரு கம்பி ரேக்கில் அவற்றை அலங்கரிப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
ஐசிங் செய்வது எப்படி
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ஐசிங் செய்யுங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை துடைக்கவும்.
நிலைத்தன்மையில் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மேலும் சோள சிரப் சேர்க்கவும்; மெல்லிய முனை கொண்ட பைப்பிங் பைக்கு மாற்றவும் அல்லது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை ஐசிங்கில் நனைக்கவும்.
நீங்கள் அவற்றைத் துலக்கலாம் அல்லது ஐசிங்கை தனித்தனி கிண்ணங்களாகப் பிரித்து உணவு வண்ணத்தில் விரும்பியபடி கிளறலாம், வண்ணப்பூச்சுடன் வண்ணம் தீட்டலாம் அல்லது கத்தி அல்லது கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி பரப்பலாம்.
பரிசுப் பெட்டிகள் அல்லது குக்கீ டின்களில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், குக்கீகளை குறைந்தது சில மணிநேரங்களுக்கு ஐசிங் உலர வைக்கவும். ஜிஞ்சர்பிரெட் குக்கீகள் காற்று புகாத கொள்கலனில் அடைக்கப்பட்டால் 2 வாரங்கள் நீடிக்கும், ஆனால் புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது.
அலங்காரங்களைப் பாதுகாக்க காகிதத்தாளின் தாள்களுக்கு இடையில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- கிங்கர்பிரெட் கேக்
- சாக்லேட் சர்க்கரை குக்கீகள்
- சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்
- கட்-அவுட் சர்க்கரை குக்கீகள்
- ஓட்ஸ் குக்கீகள்
ரெசிபி
எளிதான கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1-½ குச்சிகளை unsalted வெண்ணெய் , மென்மையாக்கப்பட்டது
- 1 கப் பழுப்பு அல்லது ஒளி சர்க்கரை , பேக் மற்றும் சமன்
- ⅔ கப் வெள்ளை சர்க்கரை
- 563 g (4-½ கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு (கத்தியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி ஸ்பூன் செய்து சமன் செய்யப்பட்டது) மேலும் உருட்டுவதற்கு கூடுதலாக ½ கப்
- 1 ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ½ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- ½ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய் அல்லது தரையில் ஜாதிக்காய்
- ½ தேக்கரண்டி தரை மசாலா
- 1 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை
- ½ தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- ½ கப் கந்தகமற்ற வெல்லப்பாகு , பாட்டியின் பிராண்ட் போன்றவை
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 ஆரஞ்சு துருவிய மற்றும் சாறு (¼ கப் சாறு) எலுமிச்சை
ஐசிங்கிற்கு:
- 1 கப் தூள் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி அல்லது தேவைக்கேற்ப சூடான ஆவியாக்கப்பட்ட பால் , சூடான முழு பால், அல்லது சூடான தண்ணீர்
- ¼ தேக்கரண்டி லேசான சோள சிரப்
வழிமுறைகள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், துடுப்பு இணைப்புடன் கையடக்க எலக்ட்ரிக் மிக்சர் அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் மிக்ஸிங் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய், அனுபவம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை மிதமான வேகத்தில் மிதமான வேகத்தில் க்ரீம் செய்யவும் தேவைக்கேற்ப ஸ்பேட்டூலா.
- இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், மசாலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை, வெல்லப்பாகு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒருங்கிணைக்கப்பட்டதும், மிக்சியின் வேகத்தைக் குறைத்து, முட்டைக் கலவையைச் சேர்த்து, நன்கு அடித்து, தேவைக்கேற்ப ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பக்கவாட்டில் கீறி, பின்னர் மாவு கலவையை 3 தொகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்குப் பிறகும் கலக்கவும். மாவு மிகவும் அடர்த்தியாகவும், தொடுவதற்கு சற்று உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
- இயந்திரத்திலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும். குக்கீ மாவை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, குறைந்தது 3 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்; இந்த படியானது மாவை குளிர்ந்தவுடன் உருட்டுவதை எளிதாக்கும். நீங்கள் உருட்டும்போது மாவில் பாதி மட்டுமே சூடாகும் என்பதையும் இது குறிக்கும். (இது நீண்ட காலமாகும், எனக்குத் தெரியும், ஆனால் உங்கள் குக்கீ மாவை நிர்வகிக்கவும், குக்கீகள் சுடப்படும் போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கவும் நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், மேலும் நீங்கள் திடமான மாவை குளிர்விக்காவிட்டால் அதைப் பெற முடியாது).
- சுடுவதற்கு தயாரானதும், அடுப்பை 350 டிகிரி F-க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் - மூன்று பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குக்கீ மாவை அகற்றி, உருட்டுவதற்கு முன் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் உட்காரவும். ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, குக்கீ மாவை லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் ¼ அங்குல தடிமன் வரை உருட்டவும்.
- உங்களுக்குப் பிடித்த குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி, மாவை அனுமதிக்கும் பல வடிவங்களை வெட்டி, அவற்றை 1 அங்குல இடைவெளியில் குக்கீ தாள்களுக்கு கவனமாக மாற்றவும். மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறினால், உறுதியாக இருக்கும் வரை அதை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். எந்த ஸ்கிராப்புகளையும் சேமித்து, மீண்டும் உருட்டுவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.
- சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் மையங்கள் கொப்பளித்து, விளிம்புகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். குக்கீகள் போதுமான அளவு உறுதியாக இருக்கும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் வரை குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் நிற்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக்கிற்கு மாற்றி, அலங்கரிக்கும் முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
ஐசிங் செய்வது எப்படி
- கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ஐசிங் செய்யுங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை ஒன்றாக துடைக்கவும். நிலைத்தன்மையில் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் ஒரு தொடு சோளப் பாகைச் சேர்க்கவும்; மெல்லிய முனை கொண்ட பைப்பிங் பைக்கு மாற்றவும் அல்லது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை ஐசிங்கில் நனைக்கவும்.
- நீங்கள் அவற்றைத் துலக்கலாம் அல்லது ஐசிங்கை தனித்தனி கிண்ணங்களாகப் பிரித்து உணவு வண்ணத்தில் விரும்பியபடி கிளறலாம், வண்ணப்பூச்சுடன் வண்ணம் தீட்டலாம் அல்லது கத்தி அல்லது கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி பரப்பலாம். பரிசுப் பெட்டிகள் அல்லது குக்கீ டின்களில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், குக்கீகளை குறைந்தது சில மணிநேரங்களுக்கு ஐசிங் உலர வைக்கவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் காற்று புகாத கொள்கலனில் அடைக்கப்பட்டால் 2 வாரங்கள் நீடிக்கும், ஆனால் புதியதாக சாப்பிடுவது சிறந்தது; அலங்காரங்களைப் பாதுகாக்க காகிதத்தோல் தாள்களுக்கு இடையில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.