அனைவரும் விரும்பும் சுவையான மற்றும் எளிதான இனிப்பைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த ஈரமான மற்றும் மெல்லிய சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்கைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம்!
இந்த செய்முறையானது கிளாசிக் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை கேக்காக மாற்றுவதன் மூலம் அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்லும். பணக்கார மற்றும் மென்மையான கேக், சாக்லேட் சிப் குக்கீ மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் சுடப்படும், அதற்கு முன் ஒரு நலிந்த சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள்.
இது எந்த விசேஷ சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியான இனிப்பு அல்லது வீட்டில் ஒரு இனிப்பு விருந்து. எனவே உங்கள் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பேக்கிங் செய்யலாம்!
சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
குக்கீ கேக்கிற்கு: அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 9 இன்ச் கேக் பேனை நான்ஸ்டிக் குக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை அடிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
வெண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் (அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில்) ஒரு மிக்சியில் மிதமான வேகத்தில் பஞ்சுபோன்ற, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும்.
முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவை ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். மாவு கலவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்த்து, மரக் கரண்டி அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
வாணலியில் மாவை சமமாகத் துடைத்து மேலே மென்மையாக்கவும். அடுப்பில் மாற்றவும் மற்றும் 22-25 நிமிடங்கள் அல்லது கேக் சிறிது தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்; இதற்கு 30 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்; உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து, ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி தயார்நிலையைச் சோதிக்கவும்.
C15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அலுமினியத் தாளுடன் கேக்கின் மேல் தளர்வாக, விளிம்புகளைச் சுற்றி அதிக பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குக்கீயை கடாயில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்தவுடன், கத்தி அல்லது உலோகத் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி குக்கீ கேக்கின் பக்கங்களை வாணலியில் இருந்து தளர்த்தி, பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி
கட்டிகளை அகற்ற ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை சலிக்கவும். 1 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் ஒரு சிறிய கோப்பையில் ¼ தேக்கரண்டி எஸ்பிரெசோ பவுடருடன் இணைக்கவும். துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெயை உப்பு சேர்த்து மிதமான வேகத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வேகத்தில் தடவவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சரை அணைத்து, தூள் சர்க்கரை, கனமான கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
கிச்சன் டவலால் போர்த்தி, குறைந்த வேகத்தில் ஓரளவு இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும், பின்னர் துண்டை அகற்றவும். நடுத்தர-அதிக வேகத்திற்கு அதிகரிக்கவும், மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
சாக்லேட் பட்டர்கிரீமை பைப்பிங் பைக்கு மாற்றி, சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்கை விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்; அதை அலங்கரிக்க சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்கின் மீது பரப்பவும் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும் மற்றும் 5 நாட்கள் வரை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும். நான் ஒரு பயன்படுத்தினேன் வில்டன் 1எம் முனை இந்த செய்முறைக்கு.
தொடர்புடைய சமையல்:
- கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்
- வெல்லப்பாகு குக்கீகள்
- கட்டைவிரல் குக்கீகள்
- ஓட்ஸ் குக்கீகள்
- சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்
- எலுமிச்சை ரிக்கோட்டா குக்கீகள்
ரெசிபி
எளிதான சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்கிற்கு:
- 170 g (¾ கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டது
- ¼ கப் கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை
- ¾ கப் ஒளி அல்லது அடர் பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- 1 பெரிய முட்டை + 1 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- ½ தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ½ தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா அல்லது தூய வெண்ணிலா சாறு
- 250 g (2 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு சல்லடை *(அதிகமாக அளவிடாமல் கவனமாக இருங்கள்)
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1-½ கப் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ்
சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்கிற்கு
- 4 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் , அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்டது
- 1 கப் தூள் சர்க்கரை
- 4 தேக்கரண்டி unsweetened கொக்கோ தூள்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1-2 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் அல்லது முழு பால்
- ¼ தேக்கரண்டி எஸ்பிரெசோ தூள் அல்லது காபி சுவை கொண்ட மதுபானம் (பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: கஹ்லுவா) , விருப்பமானது
வழிமுறைகள்
சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக் செய்வது எப்படி
- குக்கீ கேக்கிற்கு: அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 9-இன்ச் கேக் பேனில் நான்ஸ்டிக் குக்கிங் ஸ்ப்ரே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை அடிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார்.
- வெண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் (அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில்) ஒரு மிக்சியில் மிதமான வேகத்தில் பஞ்சுபோன்ற, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும். முட்டை மற்றும் இரண்டு வகையான வெண்ணிலாவை ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். மாவு கலவையைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும். சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்த்து, மரக் கரண்டி அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். வாணலியில் மாவை சமமாகத் துடைத்து மேலே மென்மையாக்கவும்.
- அடுப்பில் மாற்றவும் மற்றும் 22-25 நிமிடங்கள் அல்லது கேக் சிறிது தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்; இதற்கு 30 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம்; உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து, ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி தயார்நிலையைச் சோதிக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேக்கை அலுமினியத் தாளால் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றி அதிக பழுப்பு நிறத்தைத் தவிர்க்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குக்கீயை கடாயில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்தவுடன், கத்தி அல்லது உலோகத் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி குக்கீ கேக்கின் பக்கங்களை வாணலியில் இருந்து தளர்த்தி, பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி
- எந்த கட்டிகளையும் நீக்க ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை சலிக்கவும். ஒரு சிறிய கோப்பையில், 1 டேபிள் ஸ்பூன் கனமான கிரீம், ¼ டீஸ்பூன் எஸ்பிரெசோ பவுடருடன் இணைக்கவும்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெயை உப்பு சேர்த்து மிதமான வேகத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வேகத்தில் தடவவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சரை அணைத்து, தூள் சர்க்கரை கலவை, கனமான கிரீம் கலவை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
- கிச்சன் டவலால் போர்த்தி, குறைந்த வேகத்தில் ஓரளவு இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும், பின்னர் துண்டை அகற்றவும். நடுத்தர-அதிக வேகத்திற்கு அதிகரிக்கவும், மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- சாக்லேட் பட்டர்கிரீமை ஒரு பைப்பிங் பேக்கிற்கு மாற்றி, சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்கை விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும் அல்லது சாக்லேட் சிப் குக்கீ கேக்கின் மீது பரப்பவும். . மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். கேக்கை 2 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கலாம்
- மீண்டும் சூடாக்க: அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, பரிமாறுவதற்கு முன் 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் வரவும். மாற்றாக, தனித்தனி துண்டுகளை மைக்ரோவேவில் 10-15 வினாடிகள் அல்லது 350 ° F க்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சூடேற்றலாம். கேக்கை அதிக நேரம் சூடாக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் நீண்ட நேரம் சூடுபடுத்தினால் அது உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.