Je, unatafuta dessert iliyojaa ladha? Usiangalie zaidi kichocheo hiki cha Keki ya Karatasi ya Strawberry na Frosting ya Jibini la Strawberry. Baada ya majaribio na marekebisho mengi, hatimaye nimepata usawa kamili wa ladha na muundo.
Mwanzoni, mapishi yangu yalitaka maziwa ya tindi, mayai 4, unga, wanga wa mahindi, vanila, siagi, na upunguzaji wa puree ya sitroberi kwenye unga wa keki. Walakini, keki iliyosababishwa ilikuwa mnene na nzito.
Ingawa familia yangu ilifurahiya, haikuwa kile nilichokuwa nafikiria. Kwa hivyo, nilifanya marekebisho kadhaa ili kukamilisha mapishi.
Nilibadilisha siagi kwa maziwa yote, nikaacha wanga, nikaongeza yai la ziada, na nikatumia mchanganyiko wa kupunguza puree ya sitroberi na jordgubbar zilizokaushwa, pamoja na mafuta kidogo na mchanganyiko wa dondoo za vanila safi na safi.
Kwa marekebisho haya na poda ya kuoka zaidi, nilipata keki nyepesi, yenye unyevunyevu na laini inayobubujika kwa ladha ya sitroberi. Lakini keki yenyewe ni sehemu tu ya hadithi. Frosting ya jibini la strawberry huinua dessert hii kwa kiwango kingine.
Baada ya kujaribu kutengeneza barafu kwa kupunguza puree ya sitroberi, niligundua kuwa inafanana na mtindi wa sitroberi kuliko baridi kali.
Kupitia majaribio, nilipata uwiano kamili wa viungo - jordgubbar zilizokaushwa zilizokaushwa, jibini la cream, siagi isiyo na chumvi, sukari ya unga, na mchanganyiko wa dondoo za vanilla safi na safi.
Mchanganyiko huu huunda ubaridi wa krimu na laini na unamu ulioharibika ambao unayeyuka kinywani mwako.
Kuongeza jordgubbar zilizokaushwa kwenye ardhi badala ya kupunguza sitroberi hakupei tu ubaridi rangi ya waridi bali pia huongeza ladha ya sitroberi, na kuifanya iwe ya kumwagilia kinywa na kuvutia zaidi.
Iwe tunasherehekea tukio maalum au kujifurahisha tu na ladha tamu, Keki hii ya Laha ya Strawberry yenye Frosting ya Jibini la Strawberry Cream ndiyo kitindamlo bora kabisa. Ni rahisi kutengeneza, iliyojaa ladha, na imehakikishwa kumvutia mtu yeyote anayeijaribu.
Kwa hivyo, usisite kujaribu kichocheo hiki na upate ladha ya jordgubbar iliyopasuka katika kila ladha nzuri!🍰
Kwa desserts zaidi zilizoongozwa na strawberry, hakikisha uangalie yetu Galette ya Strawberry, Muffin ya Strawberry, Vipuli vya Strawberry na Kuongeza Maganda ya Strawberry, Keki safi ya Strawberry, Cobbler ya Strawberry, Baa ya Oatmeal ya Strawberry, Galette ya Strawberry, Keki fupi ya Strawberry, Tart Tart, Berry Trifle, Jibini la Strawberry Cream Parfait, Saladi ya Matunda ya Strawberry, na Jam ya Strawberry.
Na kwa chaguo la afya, jaribu yetu keki ya ngano nzima, ambayo ni kitamu sawa. Na kwa kinywaji cha kukata kiu, lazima ujaribu kumwagilia kinywa Strawberry Lemonade!
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza keki ya strawberry
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kwa keki ya karatasi ya Strawberry: Anza kwa kuosha jordgubbar na kuondoa shina na majani. Kata jordgubbar katika vipande vidogo, ikiwa inahitajika, na uweke kwenye blender au processor ya chakula.
Piga jordgubbar hadi zimevunjwa kuwa puree laini. Kuhamisha puree kwenye sufuria na kuiweka juu ya joto la kati.
Kupika na kifuniko kilichofungwa, kuchochea mara kwa mara, mpaka puree ya sitroberi inene na kupunguzwa hadi kikombe ½, ambayo inaweza kuchukua kama dakika 30, kulingana na jinsi jordgubbar zilivyo na juisi.
Mara tu puree imepungua, iondoe kwenye moto na uiruhusu baridi kwa joto la kawaida kabla ya kuitumia kwenye keki.
Washa oveni hadi 350 ° F (180 ° C) na uandae sufuria ya kuoka ya inchi 9x13 kwa kupaka mafuta kwa kufupisha au siagi na kuinyunyiza unga au kutumia dawa ya kuoka isiyo na fimbo. Katika bakuli kubwa, changanya unga na poda ya kuoka.
Weka jordgubbar zilizokaushwa kwenye bakuli la processor ya chakula na upige hadi ziwe poda laini. Ongeza jordgubbar zilizokaushwa kwenye mchanganyiko wa unga na whisk ili kuchanganya. Weka kando.
Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, cream pamoja siagi na sukari hadi mchanganyiko uwe mwepesi na laini, kama dakika 5. Piga mayai moja baada ya nyingine, ukichanganya vizuri baada ya kila kuongeza na kufuta kando ya bakuli kama inahitajika.
Katika kikombe cha kupimia, changanya pamoja upunguzaji wa puree ya sitroberi, dondoo ya vanila, vanila safi, na maziwa. Ikiwa unatumia rangi ya chakula, piga ndani ya mchanganyiko hadi usambazwe sawasawa.
Pamoja na mchanganyiko kwa kasi ya chini, mbadala kuongeza mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa siagi katika nyongeza tatu, kuanzia na kuishia na mchanganyiko wa unga. Changanya hadi uchanganyike tu.
Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na laini uso. Oka kwa muda wa dakika 55 hadi 60, au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa kikiwa safi na kingo zianze kutoka kwenye kando ya sufuria.
Funika keki ya sitroberi kwa urahisi na foil ikiwa ina rangi ya hudhurungi sana. Acha keki ipoe kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuigeuza kwenye rack ya waya ili ipoe kabisa.
👀👉Kumbuka: Tulitumia sahani ya kuoka ya kauri kwa kichocheo hiki cha Keki ya Karatasi ya Strawberry. Ni muhimu kukumbuka kuwa aina ya sahani ya kuoka inayotumiwa inaweza kuathiri wakati wa kupikia wa Keki ya Karatasi ya Karoti.
Sahani ya kuoka ya chuma inaweza kufanya joto tofauti na sahani ya kauri, na kusababisha nyakati tofauti za kupikia. Tunapendekeza uangalie keki inapooka na uikague mara kwa mara kwa kipigo cha meno au kipimaji cha keki ili kuhakikisha kuwa imeiva. Ikiwa unatumia sahani ya kuoka ya chuma, huenda ukahitaji kupunguza muda wa kupikia kidogo.
Jinsi ya kutengeneza Jibini la Strawberry Cream Frosting
Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, piga jibini cream na siagi isiyo na chumvi hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 2. Katika processor ya chakula, saga jordgubbar zilizokaushwa kuwa unga mwembamba.
Ongeza jordgubbar zilizokaushwa kwa kufungia kwenye jibini la cream na mchanganyiko wa siagi, na kupiga hadi kila kitu kiwe pamoja. Ongeza poda ya sukari, dondoo ya vanila na vanila safi kwenye mchanganyiko huo, endelea kupiga hadi ubaridi uwe laini na uchanganyike vizuri.
Mara tu keki imepozwa kabisa, sambaza baridi sawasawa juu ya keki. Pamba keki na jordgubbar zilizokaushwa zilizokandamizwa, ikiwa inataka.
Tazama Mapishi Zaidi ya Keki ya Karatasi:
- Keki ya Karatasi ya Vanilla
- Keki ya Nazi
- Keki ya Karatasi ya Chokoleti na Mocha Frosting
- Keki ya Karatasi ya Machungwa yenye Frosting ya Jibini la Cream ya Chungwa
- Keki ya Chokoleti ya Nesquick pamoja na Brigadeiro
- Keki ya Karoti ya Brazil "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recipe
Keki Rahisi ya Karatasi ya Strawberry na Frosting ya Strawberry
Zana
Viungo
Kwa Keki ya Strawberry
- 1 Pound Strawberry safi , kuoshwa na hulled
- 375 g (vikombe 3) unga wa makusudi
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 4 vijiko unga wa kuoka
- 1 kikombe maziwa yote
- 170 g (fimbo 1 pamoja na vijiko 4) siagi isiyo na chumvi kwa joto la kawaida
- 60 ml (¼ kikombe) mafuta ya zabibu au mafuta ya parachichi
- 1-¾ kikombe sukari ya granulated
- 5 kubwa mayai , kwa joto la kawaida
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 1 kijiko vanilla wazi
- 28 g (takriban kikombe 1) sitroberi iliyokaushwa kwa kugandisha
- ¼ kijiko kuchorea chakula cha pink , hiari
- Siagi na unga kwenye sufuria au tumia dawa ya kuoka isiyo na vijiti
Kwa Frosting ya Jibini la Strawberry Cream:
- 226 g (Oz 8) jibini iliyojaa mafuta, iliyolainishwa kwa joto la kawaida
- 248 g (vikombe 2) sukari iliyochujwa
- 113 g (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi, iliyolainishwa lakini bado ni baridi kwa kuguswa
- 5 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanilla
- 5 ml (kijiko 1) vanilla wazi
- 1 kikombe (takriban 28) sitroberi iliyokaushwa kwa kugandisha , ardhi
Maelekezo
Kwa keki ya karatasi ya Strawberry:
- Anza kwa kuosha jordgubbar na kuondoa shina na majani. Kata jordgubbar katika vipande vidogo, ikiwa inahitajika, na uweke kwenye blender au processor ya chakula. Piga jordgubbar hadi zimevunjwa kuwa puree laini. Kuhamisha puree kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto wa kati.
- Pika ukiwa umefunika kifuniko, ukikoroga mara kwa mara, hadi puree ya sitroberi inene na kupunguzwa hadi kikombe ½, ambayo inaweza kuchukua kama dakika 30, kulingana na jinsi jordgubbar zilivyo na utomvu. Mara tu puree imepungua, iondoe kwenye moto na uiruhusu baridi kwa joto la kawaida kabla ya kuitumia kwenye keki. Washa oveni hadi 350 ° F (180 ° C) na uandae sufuria ya kuoka ya inchi 9x13 kwa kupaka mafuta kwa kufupisha au siagi na kuinyunyiza unga au kutumia dawa ya kuoka isiyo na fimbo.
- Katika bakuli kubwa, changanya unga na poda ya kuoka. Weka jordgubbar zilizokaushwa kwenye bakuli la processor ya chakula na upige hadi ziwe poda laini. Ongeza jordgubbar zilizokaushwa kwenye mchanganyiko wa unga na whisk ili kuchanganya. Weka kando.
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, cream pamoja siagi na sukari hadi mchanganyiko uwe mwepesi na laini, kama dakika 5. Piga mayai moja baada ya nyingine, ukichanganya vizuri baada ya kila kuongeza na kufuta kando ya bakuli kama inahitajika. Katika kikombe cha kupimia, changanya pamoja upunguzaji wa puree ya sitroberi, dondoo ya vanila, vanila safi, na maziwa. Ikiwa unatumia rangi ya chakula, piga kwenye mchanganyiko hadi usambazwe sawasawa.
- Pamoja na mchanganyiko kwa kasi ya chini, mbadala kuongeza mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa siagi katika nyongeza tatu, kuanzia na kuishia na mchanganyiko wa unga. Changanya hadi uchanganyike tu.
- Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na laini uso. Oka kwa muda wa dakika 55 hadi 60, au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa kikiwa safi na kingo zianze kutoka kwenye kando ya sufuria. Funika keki ya sitroberi kwa urahisi na foil ikiwa ina rangi ya hudhurungi sana. Acha keki ipoe kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuigeuza kwenye rack ya waya ili ipoe kabisa.
- 👀👉Kumbuka: Tulitumia sahani ya kuoka ya kauri kwa kichocheo hiki cha Keki ya Karatasi ya Karoti. Ni muhimu kuzingatia kwamba aina ya sahani ya kuoka inayotumiwa inaweza kuathiri wakati wa kupikia wa Keki ya Karatasi ya Karoti.
- Sahani ya kuoka ya chuma inaweza kufanya joto tofauti na sahani ya kauri, na kusababisha nyakati tofauti za kupikia. Tunapendekeza uangalie keki inapooka na uikague mara kwa mara kwa kipigo cha meno au kipimaji cha keki ili kuhakikisha kuwa imeiva. Ikiwa unatumia sahani ya kuoka ya chuma, huenda ukahitaji kupunguza muda wa kupikia kidogo.
Jinsi ya kutengeneza Jibini la Strawberry Cream Frosting
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, piga jibini cream na siagi isiyo na chumvi hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 2. Katika processor ya chakula, saga jordgubbar zilizokaushwa kuwa poda laini. Ongeza jordgubbar zilizokaushwa kwa kufungia kwenye jibini la cream na mchanganyiko wa siagi, na kupiga hadi kila kitu kiwe pamoja.
- Ongeza poda ya sukari, dondoo ya vanila na vanila safi kwenye mchanganyiko huo, endelea kupiga hadi ubaridi uwe laini na uchanganyike vizuri.
- Mara tu keki imepozwa kabisa, sambaza baridi sawasawa juu ya keki. Pamba keki na jordgubbar zilizokaushwa zilizokandamizwa, ikiwa inataka.
Vidokezo
- Oka keki mapema: Unaweza kuoka hadi siku 2 kabla ya wakati na kuhifadhi kwenye jokofu. Hakikisha kuifunga vizuri kwa plastiki au foil ili kuiweka safi.
- Fanya baridi mapema: Unaweza pia kufanya baridi hadi siku 2 kabla ya muda na kuihifadhi kwenye jokofu. Funika kwa kitambaa cha plastiki au foil ili isikauke.
- Kusanya keki kabla ya kutumikia: Ili kukusanya keki, kuleta keki na baridi kwenye joto la kawaida kabla ya kueneza baridi juu ya keki. Unaweza pia kupasha joto barafu kwenye microwave kwa sekunde chache ili iwe rahisi kuenea.
- Kupamba keki: Ongeza mapambo yoyote unayotaka, kama vile jordgubbar mbichi au cream iliyopigwa, kabla tu ya kutumikia ili kuhakikisha kuwa inabaki safi na mchanga.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.