Chipita, pia inajulikana kama Chipa Pirú, ni mojawapo ya tofauti nyingi za Paraguay chipas. Inajulikana kwa muundo wake wa crisp na crunchy na ukubwa mdogo.
Imehamasishwa na yangu Chipa Damu Nusu, kichocheo hiki kina sifa zote za kupendwa za chipita ya classic huku akiongeza ladha ya mahindi ya maridadi kwa ladha ya ladha zaidi.
Ni rahisi sana kutengeneza, inahitaji viungo vichache tu. Zaidi ya hayo, kwa kawaida haina gluteni, na kuifanya kuwa vitafunio vyema kwa kila mtu! Ingawa kuziunda kunaweza kuchukua muda kidogo, matokeo ya mwisho ni ya kuridhisha sana.
Inatumiwa vyema mara tu ikiwa imepozwa chini, kwani inaboresha muundo wake. Uwezo wake mwingi unaifanya kuwa chaguo bora kwa kiamsha kinywa kama vitafunio vya katikati ya siku au kando ya kikombe cha cocido mwenzi. Unaweza hata kuwahudumia kama appetizer. Ijaribu—hutakatishwa tamaa!
Mbinu kwa Mtazamo
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Preheat oveni hadi 350 ° F (175 ° C) na karatasi za kuoka kwa mstari.
- Kuchanganya viungo vya kavu.
- Tengeneza kisima katikati.
- Cream siagi na mayai mpaka creamy.
- Changanya viungo vya mvua na kavu hadi uundaji wa coarse crumb.
- Ongeza jibini.
- Hatua kwa hatua changanya katika maziwa.
- Knead mpaka laini na homogeneous.
- Tengeneza unga.
- Weka shuka za kuoka na kuoka hadi crisp na crunchy.
- Chipa ni bora kutumika safi nje ya tanuri.
💡Ikiwa una watoto, kichocheo hiki ni njia nzuri ya kuwashirikisha jikoni-ni moja kwa moja na ya kufurahisha. Watoto wangu na mimi tumekuwa tukitengeneza Chipitas pamoja kwa miaka. Wanafurahia kuchagiza unga, na ninashukuru kwa msaada wao kwa sababu ingawa kichocheo ni rahisi, kuchagiza vipande hivyo vyote vidogo kunaweza kuchosha kidogo, kwa hivyo kuwa na usaidizi ni mzuri! Zaidi ya hayo, ni njia nzuri ya kutumia wakati bora pamoja. ????
Vidokezo na Ushauri
- Kwa kuwa kichocheo hakina gluteni, hakuna hatari ya kukandamiza kupita kiasi. Hakikisha tu kuchanganya viungo vizuri kwa usambazaji sawa, ambayo husaidia kufanya chipas nyepesi.
- Epuka kuoka sana ili kuzuia sehemu za chini zisiungue au chipas kutoka kukausha nje; wakati wa kuoka wa dakika 15 hadi 20 unapaswa kutosha.
- Uthabiti sahihi ni muhimu kwa kutengeneza chipita nzuri; unga unapaswa kuwa compact na unyevu lakini si unyevu kupita kiasi.
- Wakati unaweza kuunda chipa kwa namna yoyote upendavyo, mila ni kuiweka ndogo, ndiyo maana inaitwa Chipita.
- Kiasi cha vitengo unachopata kinategemea saizi unayotengeneza chipitas zako.
- Weka kila chipita kwenye karatasi ya kuoka iliyotayarishwa na uifunike kwa kitambaa safi cha jikoni ili kuzuia zisikauke huku ukimaliza kutengeneza vipande vyote vya unga.
Tazama Zaidi Chipa Mapishi:
Recipe
Chipa Pirú: Paraguay Mkali Chipa
Zana
- Vikombe vya Kupima & Vijiko
Viungo
- 116 g Wanga wa Yuca Pia inajulikana kama Tapioca Wanga
- 110 g nafaka ya mahindi
- 44 g Unga wa mahindi wa Quaker
- 80 g Jibini iliyosagwa ya Mexico
- ½ kijiko unga wa kuoka
- 60 g siagi laini kwa joto la kawaida
- 7 vijiko 2% maziwa au maji kama inahitajika, joto la chumba
- 1 kubwa yai , joto la chumba
- 1 kijiko chumvi ya kosher
Maelekezo
- Preheat tanuri yako hadi 400 ° F (200 ° C) - mstari (2) 13x18x1 karatasi za kuoka na karatasi ya ngozi.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, changanya wanga ya yuca, wanga wa mahindi, unga wa kuoka, jibini, na chumvi. Changanya vizuri na kuweka kando.
- Ongeza siagi laini na mayai kwenye viungo vya kavu. Tumia vidole vyako kuchanganya mayai na siagi mpaka inafanana na crumb coarse.
- Changanya jibini mpaka itaunganishwa vizuri.
- Ongeza maji kidogo kwenye mchanganyiko, ukiongeza tu ya kutosha ili kuzuia kuwa imara sana na kuifanya iwe rahisi kuikanda. Endelea kuchanganya na mikono yako hadi iwe compact na homogeneous. Inapofanywa, unga unapaswa kuwa na uthabiti laini wa kucheza.
- Bana vipande vidogo vya unga (karibu 10 g kila moja) na ufanye miduara ndogo au donuts, karibu inchi moja kwa kipenyo, kwa kuviringisha kiasi kidogo cha unga kwenye logi na kisha kuunganisha ncha na kuunda duara. Bonyeza kwa upole ili kuziba.
- Weka umbo Chipa kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na uoka katika oveni iliyowashwa hadi iwe laini, kama dakika 20. Endelea kuwaangalia ili kuepuka kuwaka.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.