Mandi'o Chyryry (Mihogo Iliyoangaziwa na Jibini) ni mlo wa kawaida wa Paraguay unaopendwa na wengi wetu. Mlo huu ni mwingi na inafaa kabisa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au vitafunio vya kuridhisha. Inachanganya yuca crispy, vitunguu vya caramelized, mayai ya kuchemsha, jibini iliyoyeyuka, na vitunguu vya kijani, na kusababisha mchanganyiko wa ladha na ladha.
Ingawa ni kitamu sana, nina vidokezo kadhaa vya siri vya kuinua sahani hii hata zaidi: kuongeza viungo vitamu kama vile nyama iliyokatwakatwa, soseji au nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyokatwakatwa huongeza ladha ya kina, na kitoweo na unga wa bouillon ya kuku (Imependekezwa) huleta ladha sawa. ladha tajiri. 🤤Na ingawa yuca mpya inapendelewa, usijali ikiwa huwezi kuipata; yuca waliohifadhiwa hufanya kazi vile vile.
Kwa mapishi zaidi ya Paraguay, angalia yetu Buns za Paraguay, Tortilla ya Paraguay, Supu Paraguaya, Pireca, Mbeyu, na chaguzi zingine nyingi za kupendeza.
Jinsi ya kutengeneza Mandi'o Chyryry
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Kata yuca vipande vipande 8 cm.
- Chemsha yuca katika maji yenye chumvi hadi zabuni.
- Baridi, kata katikati, ondoa shina, kisha ukate vipande vipande 3 cm pana.
- Kata vitunguu vya kawaida na vitunguu kijani, ukitenganisha sehemu nyeupe na kijani.
- Whisk mayai na bouillon kuku na pilipili.
- Pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza yuca na upike hadi iwe kahawia.
- Ongeza kitunguu cha kawaida na sehemu nyeupe ya kitunguu cha kijani, na upike hadi viive.
- Mimina katika mchanganyiko wa yai na koroga hadi kuweka.
- Nyunyiza na jibini, funika ili kuyeyuka.
- Pamba na vitunguu kijani, na utumie moto.
💡Vidokezo na Ushauri
- Yuca, pia inajulikana kama muhogo, inahitaji kupikwa vizuri kabla ya kuiongeza kwenye mapishi. Inapaswa kuchemshwa hadi iwe laini na bado iwe thabiti vya kutosha kukata. Kuangalia ikiwa imefanywa, piga kwa uma; inapaswa kupita kwa urahisi.
- Baada ya kuchemsha yuca, ni muhimu kuifuta vizuri na kuiacha ikauke kidogo kabla ya kuitumia.
- Ongeza Bacon iliyopikwa, soseji, au ham (takriban 200g) kwa ladha ya ziada.
- Kurekebisha wingi wa jibini kwa ladha.
- Hakikisha kuondoa shina la nyuzi kutoka kwa yuca, kwani inaweza kuwa ngumu na yenye masharti.
Mapishi Yanayohusiana:
- Mbavu Fupi zenye Soseji ya Kutengenezewa Nyumbani "Asado con Chorizo."
- Nyama Milanese "Milanesa de Carne"
- Empanadas za Nyama ya Ng'ombe iliyookwa
- Chili ya Nyama
- Muffins ya Souffle ya mahindi
- Mkate wa kijiko
Recipe
Rahisi Mandi'o Chyryry
Zana
- Vikombe vya Kupima & Vijiko
Viungo
- 1 kg yucca Nikanawa, peeled, na kukatwa vipande vipande karibu 8 cm (3 inchi) kila mmoja
- 1 ndogo vitunguu , iliyokatwa
- 5 kubwa mayai , joto la chumba
- 200 g cheddar iliyosagwa Monterey jack cheese , jibini la mozzarella au jibini yoyote ya kuyeyuka unayopendelea
- 1 rundo la vitunguu kijani , iliyokatwa (sehemu nyeupe na sehemu ya kijani imetenganishwa)
- 4 vijiko ziada ya bikira mzeituni au mafuta yoyote ya ladha ya neutral
- 1 kijiko knorr bouillon ya kuku au chumvi ya kosher , kurekebisha kwa ladha
- ½ kijiko Pilipili nyeusi chini
Maelekezo
- Kata yuca katika vipande 8 cm (inchi 3). Waweke kwenye sufuria kubwa na ufunike na maji baridi, ukiacha ukingo wa inchi 2 juu ya yuca.
- Ongeza kiasi kikubwa cha chumvi kwa maji. Kuleta maji kwa chemsha na kisha kupunguza moto kwa chemsha. Pika yucca hadi iwe laini lakini bado ni thabiti vya kutosha kukatwa. Futa maji kutoka kwa yuca iliyopikwa na uiruhusu iwe baridi ili uweze kushughulikia vipande.
- Kata kila kipande cha yuca kwa urefu wa nusu na utupe mashina ya nyuzi. Kisha, kata kila nusu vipande vipande kuhusu upana wa 3 cm (kama inchi 1). Ikiwa yuca ni kubwa sana, gawanya kipande katika robo kabla ya kukata.
- Kata vitunguu vyote viwili vya kawaida na vitunguu kijani, ukitenganisha sehemu nyeupe na kijani za vitunguu kijani.
- Katika bakuli ndogo, piga mayai, bouillon ya kuku (au chumvi), na pilipili. Weka mchanganyiko huu kando.
- Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaanga isiyo na fimbo juu ya moto wa kati. Ongeza cubes ya yuca kwenye sufuria na upike hashi, ukisisitiza kwa upole chini na spatula. Kupika hadi chini inakuwa crisp na kugeuka rangi ya hudhurungi.
- Pindua kwa uangalifu vipande vya yucca ukitumia koleo na endelea kupika, ukikandamiza na kuviweka hudhurungi pande zote hadi viwe kahawia na crisp.
- Sasa, ongeza vitunguu vya kawaida vya kung'olewa vizuri na sehemu nyeupe ya vitunguu ya kijani kwenye sufuria. Pika hadi ziwe rangi ya hudhurungi. Mimina mchanganyiko wa yai iliyopigwa ndani ya sufuria na kuchochea kuendelea hadi mayai kuanza kuweka.
- Nyunyiza jibini iliyokatwa sawasawa juu ya hashi. Funika sufuria kwa muda mfupi ili kuruhusu jibini kuyeyuka na moto uliobaki. Fungua sufuria, nyunyiza sehemu za kijani za kitunguu kijani juu ili kupamba, na toa heshi yako ya kupendeza ya yuca kukiwa moto.
Vidokezo
- Ili kuhifadhi Mandi'o Chyryry, ipoe kwa joto la kawaida, iweke kwenye chombo kisichopitisha hewa, na uihifadhi kwenye jokofu kwa hadi siku 3. Unapopasha joto upya, tumia microwave au stovetop, uhakikishe kuwa imepashwa kikamilifu kabla ya kutumikia.
- Unaweza kuendeleza hatua ya kupikia ya yuca na kuihifadhi kwenye jokofu (hadi siku 3) au kwenye friji (hadi miezi 3).
- Haipendekezi kugandisha Mandi'o Chyryry.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.