Roast ya Paraguay ni mila inayopendwa nchini Paraguay, kama vile Roast maarufu ya Ajentina.
Ni wakati wa familia na marafiki kujumuika pamoja na kufurahia utandazaji kitamu wa nyama choma ikiandamana na saladi, mboga mboga, na, bila shaka, Sopa Paraguaya—sahani ya lazima iwe nayo.
Wakati nyama ya ng'ombe inachukua uangalizi, utapata pia nyama ya nguruwe, kondoo, na kuku kwenye grill. Mipako maarufu kama vacio (mbavu ya nyama), costilla (mbavu fupi), na entraña (nyama ya sketi) hutoa ladha mbalimbali ambazo kila mtu anafurahia.
Mbinu za Kuchoma
Kuchoma ni hatua muhimu zaidi katika kuandaa asado kamili. Njia ya kitamaduni hutumia kuni au mkaa kuchoma nyama juu ya moto wazi. Chanzo cha joto kinapaswa kuwekwa upande mmoja wa grill, kuruhusu nyama kupika polepole na sawasawa.
Pika nyama kwa kiwango cha chini na polepole ili kuhakikisha kuwa ni laini na ya juisi. Kufuatilia halijoto ya grill na kurekebisha joto inavyohitajika ni muhimu. Tumia kikapu cha grill ili kuchoma soseji na morcilla, ambayo inaweza kuwa changamoto kupika bila kuanguka.
Asado Paraguayo ni mbinu ya kitamaduni ya kupika nyama ya nyama ya ng'ombe ya Kiparagwai ambayo hujikita katika kuchoma nyama ya ng'ombe iliyokatwa kwa ubora wa juu, kama vile mbavu, sirloin, na nyama ya ubavu, juu ya moto wazi au grill ya mkaa.
Kwa kawaida nyama huoshwa na mchanganyiko rahisi wa chumvi, vitunguu saumu, mimea kama iliki na oregano, na wakati mwingine siki au maji ya limao ili kuongeza ladha.
Asado Paraguayo mara nyingi huambatana na vyakula vya kando kama mandioca, sopa paraguaya, mkate wa kitamaduni wa mahindi uliotengenezwa kwa unga wa mahindi, jibini na vitunguu, mboga za kukaanga, mchuzi wa chimichurri na saladi mpya, na kuifanya kuwa tukio la kupendeza na la kijamii la upishi nchini Paraguay.
Jinsi ya kutengeneza Asado
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kwenye grill iliyo wazi na makaa ya moto au grill ya gesi ya joto la wastani, ongeza mbavu, kanda juisi ya chokaa moja juu, na uongeze chumvi ya kosher na pilipili nyeusi kama unavyotaka, kisha funika. Baada ya dakika 15, geuza na kurudia mchakato. Ongeza Chorizo kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 30 au hadi kupikwa kabisa. Kaanga Mbavu Fupi kwenye moto wa wastani kwa takriban saa 1 au hadi ziive upendavyo. Kufurahia
Mapishi Yanayohusiana:
- Nyama ya Uturuki
- Fay
- Nyama Ndogo ya Mchicha na Spinachi Iliyoongezwa
- Bone-In Ribeye Steak
- Sandwich ya Steak
Recipe
Kuchoma Rahisi
Viungo
- 10 lb Mbavu fupi au mbavu za Spare
- Chumvi ya kosher (kuonja)
- Pilipili nyeusi ya kijani (kuonja)
- 4 Limes
Maelekezo
- Kwenye oveni iliyo wazi yenye makaa ya moto au grill ya gesi ya joto ya wastani, ongeza mbavu, kamulia maji ya limao moja juu, na ongeza chumvi ya kosher na pilipili nyeusi unavyotaka, kisha funika.
- Baada ya dakika 15, geuza na kurudia mchakato. Ongeza Chorizo kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 30 au hadi kupikwa kabisa.
- Kaanga Mbavu Fupi kwenye moto wa wastani kwa takriban saa 1 au hadi ziive upendavyo. Furahia mbavu zetu fupi zilizokaushwa na Soseji ya Kutengenezewa Nyumbani "Asado con Chorizo" na bia baridi! Furahia Asado con Chorizo yetu.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.