Unatafuta kichocheo rahisi na kitamu cha BBQ cha Kichina cha kujaribu nyumbani? Usiangalie zaidi kichocheo hiki cha "Cha Siu Style Kebab" cha Kichina cha Kujitengenezea Rahisi!
Kichocheo hiki kinachanganya ladha za asili za Kiasia kama vile mchuzi wa soya, kitunguu saumu na mchuzi wa oyster ili kuunda marinade ya ladha inayofaa kwa nyama yoyote unayopendelea. Zaidi ya hayo, kwa maelekezo rahisi kufuata na zana rahisi zinazohitajika, unaweza kupiga kichocheo hiki kwa urahisi haraka.
Jinsi ya kutengeneza BBQ ya Kichina
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika bakuli ndogo, changanya viungo vyote vya mchuzi wa Kichina wa BBQ isipokuwa mafuta ya karanga, tangawizi na vitunguu. Pasha mafuta ya karanga kwenye moto wa wastani kwenye sufuria, kisha ongeza tangawizi na kitunguu saumu. Kupika na kuchochea hadi harufu nzuri; ongeza mchuzi wa BBQ ya Kichina.
Kupika na kuchochea mpaka texture inakuwa laini, kama dakika 1 hadi 2. Kuhamisha mchuzi kwenye bakuli ili baridi. Ongeza nyama kwenye mfuko wa ziplock na kumwaga ⅔ ya mchuzi wa Kichina wa BBQ. Bonyeza hewa kutoka kwenye mfuko na uifunge.
Kutoa mfuko wa massage nzuri ili mchuzi ufunika nyama sawasawa. Wacha iweke kwenye jokofu kwa masaa 2 au 24. Hifadhi mchuzi uliobaki kwenye chombo kisichotiwa hewa na kuiweka kwenye friji. (Utaitumia kwa glaze baadaye).
Kwa kutumia mishikaki ya mianzi, loweka mishikaki 6 kwenye maji kwa muda wa dakika 15 hadi 30 au zaidi ili kuzuia kuungua. Weka nyama kwenye sahani na uondoe marinade. Panda nyama kwenye mianzi au mishikaki ya chuma.
Mafuta kidogo kwenye grill na uwashe moto kwa wastani wa juu. Mara tu grill inapokuwa nzuri na ya moto, weka skewers juu yake na uoka hadi iwake vizuri chini, kama dakika 2 hadi 3. Brush glaze juu ya nyama.
Pindua nyama kupika upande mwingine na kaanga kwa dakika nyingine 2 hadi 3 au utayari unaotaka. Safi na mafuta kidogo kwenye wavu wa grill. Wakati wa kuongeza mkaa, piga mkaa kwa upande 1. Utatumia kuchoma moja kwa moja na kwa moja kwa moja kwa skewers za nyama.
Acha makaa yawake hadi yafunikwe na majivu ya kijivu.*(Moto ni moto wakati unaweza kushikilia mkono wako juu ya grill kwa muda usiozidi sekunde 5).
Mara tu grill yako ni nzuri na ya moto, weka skewers ya nyama kwenye moto wa moja kwa moja na funga kifuniko; kupika hadi iwake vizuri chini, kama dakika 2 hadi 3. Brush glaze juu ya nyama. Pindua nyama kupika kwa upande mwingine.
Funga kifuniko na upike kwa dakika nyingine 2 hadi 3 au utayari unaotaka. Ikiwa nyama inachomwa, songa skewers kwa upande mwingine wa grill (ile isiyo na makaa chini yake) na funga kifuniko. Endelea kupika juu ya moto usio wa moja kwa moja hadi kupikwa.
Kutumikia joto. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Kikorea cha Nyama ya Kikorea
- Asali Sriracha Steak Kebabs
- Bora zaidi "Kikorea BBQ Mbavu Fupi za Nyama" kalbi/Galbi
- Kitoweo cha Nyama ya Kikorea yenye viungo
- Mtindo wa Kikorea Mabawa ya Kuku ya Spicy
Recipe
BBQ Rahisi ya Kichina
Viungo
- 1 kg kifua cha kuku , paja la kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe, au nyama yoyote uipendayo, kata ndani ya mchemraba wa ukubwa wa inchi 1-½.
Kwa mchuzi wa BBQ:
- 4 vijiko mchuzi wa hoisin
- 3 vijiko mchuzi wa oyster
- 3 vijiko Divai ya shaoxing au siki ya divai ya mchele
- 3 vijiko asali
- 1 kijiko sukari kahawia
- 3 vijiko mchuzi wa soya chini ya sodiamu
- 1 kijiko uyoga-ladha ya mchuzi wa soya giza au mchuzi wa soya giza
- 1 kijiko mafuta ya ufuta
- 1 kijiko pilipili ya cayenne ya ardhi au vipande vya pilipili nyekundu
- 1 kijiko poda ya viungo vitano
- 1 kijiko poda ya vitunguu granulated
- 3 vijiko mafuta ya karanga au mafuta ya canola
- ½ tangawizi ya ukubwa wa kidole gumba , kusaga
- 5 karafuu vitunguu , kusaga
- 2 vijiko Ketchup
Maelekezo
Ili kuonja nyama:
- Katika bakuli ndogo, changanya viungo vyote vya mchuzi wa Kichina wa BBQ isipokuwa mafuta ya karanga, tangawizi na vitunguu.
- Katika sufuria, pasha mafuta ya karanga kwenye moto wa wastani, ongeza tangawizi na vitunguu saumu. Kupika na kuchochea hadi harufu nzuri; ongeza mchuzi wa BBQ ya Kichina. Kupika na kuchochea mpaka texture inakuwa laini, kama dakika 1 hadi 2. Kuhamisha mchuzi kwenye bakuli ili baridi.
- Ongeza nyama kwenye mfuko wa ziplock na kumwaga ⅔ ya mchuzi wa BBQ ya Kichina. Bonyeza hewa kutoka kwenye mfuko na uifunge. Kutoa mfuko wa massage nzuri ili mchuzi ufunika nyama sawasawa. Wacha iweke kwenye jokofu kwa masaa 2 au hadi masaa 24.
- Hifadhi mchuzi uliobaki kwenye chombo kisichotiwa hewa na kuiweka kwenye friji. (Utaitumia kwa glaze baadaye).
Kuandaa BBQ ya Kichina:
- Kwa kutumia mishikaki ya mianzi, loweka mishikaki 6 kwenye maji kwa muda wa dakika 15 hadi 30 au zaidi ili kuzuia kuungua.
- Weka nyama kwenye sahani na uondoe marinade. Panda nyama kwenye mianzi au mishikaki ya chuma.
Grill ya gesi:
- Mafuta kidogo kwenye grill na uwashe moto wa kati. Mara tu grill yako inapokuwa nzuri na ya moto, weka skewers kwenye grill na kaanga hadi iwake vizuri chini, kama dakika 2 hadi 3.
- Brush glaze juu ya nyama. Geuza nyama ili kupika upande mwingine na kaanga kwa dakika nyingine 2 hadi 3 au utayari unaotaka.
Grill ya Mkaa:
- Safi na mafuta kidogo kwenye wavu wa grill. Wakati wa kuongeza mkaa, piga mkaa kwa upande 1. Utatumia kuchoma moja kwa moja na kwa moja kwa moja kwa skewers za nyama. Acha makaa yawake hadi yafunikwe na majivu ya kijivu.*(Moto ni moto wakati unaweza kushikilia mkono wako juu ya grill kwa muda usiozidi sekunde 5).
- Mara tu grill yako inapokuwa nzuri na moto, weka mishikaki ya nyama kwenye moto wa moja kwa moja na, funga kifuniko, upike hadi iwe imewaka vizuri chini, kama dakika 2 hadi 3.
- Brush glaze juu ya nyama. Pindua nyama kupika kwa upande mwingine. Funga kifuniko na uache kupika kwa dakika nyingine 2 hadi 3 au ukarimu unaotaka.
- Ikiwa nyama inachomwa, songa skewers kwa upande mwingine wa grill (ile isiyo na makaa chini yake) na funga kifuniko. Endelea kupika juu ya moto usio wa moja kwa moja hadi kupikwa. Furahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.