Reviro ni sahani pendwa ya kitamaduni kutoka Alto Paraná, moja ya idara 17 za Paraguay. Unga huu mnyenyekevu lakini mtamu uliokaangwa unaweza kuliwa na wenyewe au kunyunyiziwa na sukari kwa mguso wa utamu. Katika familia yetu, Reviro ni mpendwa.
Kwa kifungua kinywa, mara nyingi tunaiunganisha nayo Imepikwa Imechomwa, kinywaji cha jadi cha Paraguay kilichotengenezwa kutoka kwa yerba mate.
Wakati wa chakula cha mchana, inakwenda vizuri na Steak ya Kyogua, kitoweo cha nyama cha Paraguay kilichowekwa juu na yai. Wakati kutengeneza Reviro ni rahisi kutengeneza, inahitaji bidii kwani unahitaji kukanda unga hadi uwe mgumu. Lakini niamini; matokeo ni ya thamani ya mafuta ya elbow.
Mtazamo wangu wa kutengeneza Reviro ni kuunga mkono mbinu za bibi yangu. Kumbukumbu za utotoni za kutengeneza sahani hii ni za kupendeza kwangu. Leo, ninafurahi kushiriki nawe mapishi yangu ya Reviro. Natumai inakuletea furaha nyingi kama ilivyo kwa familia yangu!
Jinsi ya kutengeneza Reviro
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika bakuli kubwa, changanya unga na chumvi hadi vichanganyike vizuri. Unda kisima katikati ya mchanganyiko wa unga. Katika kisima hiki, mimina vijiko 4 vya mafuta, ikifuatiwa na yai iliyopigwa.
Hatua kwa hatua ongeza maji huku ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao. Endelea mchakato huu hadi upate unga ambao ni mvua, kunyoosha, na kunata.
Kisha, katika tanuri kubwa ya Uholanzi au sufuria ya chuma cha pua, pasha kijiko kilichobaki cha mafuta juu ya moto wa kati. Hakikisha mafuta yanapata moto, lakini epuka kuyaruhusu kufikia kiwango chake cha kuvuta sigara.
Weka unga kwa uangalifu kwenye mafuta ya moto. Ruhusu kaanga bila kuisonga hadi chini iwe dhahabu, mchakato ambao unaweza kuchukua dakika kadhaa. Mara tu chini ni dhahabu, pindua unga ili kupika upande mwingine hadi dhahabu.
Kwa kutumia kijiko cha mbao, anza kugawanya unga, ukipiga na kukoroga mfululizo hadi utakapobomoka. Punguza moto na uendelee kufanya kazi kwenye unga mpaka itatengana na makombo madogo, crispy, ya dhahabu-kahawia.
Mara tu unga unapovunjwa na kuwa na rangi ya dhahabu, uondoe kwenye moto na uiruhusu baridi kidogo kabla ya kutumikia.
Tazama Mapishi Zaidi ya Paraguay:
- Empanadas ya Nyama ya Ground
- Imepikwa Imechomwa.
- Bife Kyoga
- Rolls za unga wa mahindi
- Vanilla Custard
Recipe
Rahisi Reviro Paraguayo
Zana
- Tanuri Kubwa ya Kiholanzi au Sufuria nzito
Viungo
- 500 gr. Unga wa Kusudi Zote.
- 1 kubwa yai , kupigwa kidogo
- ¾ kikombe maji
- ¾ kikombe maziwa yote au maji
- 2-½ vijiko chumvi ya kosher , kurekebisha kwa ladha
- 8 Vijiko mafuta ya alizeti au mafuta yoyote ya ladha ya neutral , imegawanyika
Maelekezo
- Katika bakuli kubwa, changanya unga na chumvi hadi vichanganyike vizuri. Unda kisima katikati ya mchanganyiko wa unga. Katika kisima hiki, mimina vijiko 4 vya mafuta, ikifuatiwa na yai iliyopigwa. Hatua kwa hatua ongeza maji huku ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao. Endelea mchakato huu hadi upate unga ambao ni mvua, kunyoosha, na kunata.
- Kisha, katika tanuri kubwa ya Uholanzi au sufuria ya chuma cha pua, pasha kijiko kilichobaki cha mafuta juu ya moto wa kati. Hakikisha mafuta yanapata moto, lakini epuka kuyaruhusu kufikia kiwango chake cha kuvuta sigara. Weka unga kwa uangalifu kwenye mafuta ya moto. Ruhusu kaanga bila kuisonga hadi chini iwe dhahabu, mchakato ambao unaweza kuchukua dakika kadhaa. Mara tu chini ni dhahabu, pindua unga ili kupika upande mwingine hadi dhahabu.
- Kwa kutumia kijiko cha mbao, anza kugawanya unga, ukipiga na kukoroga mfululizo hadi uanze kubomoka. Punguza moto na uendelee kufanya kazi kwenye unga mpaka itatengana na makombo madogo, crispy, ya dhahabu-kahawia. Mara tu unga unapovunjwa na kuwa na rangi ya dhahabu, uondoe kwenye moto na uiruhusu baridi kidogo kabla ya kutumikia.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.