Pastel de Fresa hii iliyo na Sauce ya Brigadeiro ndiyo kitamu bora kwa sherehe yoyote kubwa. Kifahari na kitamu, ni mojawapo ya vipendwa vya familia yangu.
Keki nyororo na tamu ya sitroberi iliyopambwa kwa Sauce tajiri ya Brigadeiro ya mtindo wa Brazili. Hebu fikiria, au bora zaidi, jaribu!
Kwa desserts zaidi za strawberry, hakikisha uangalie yetu Keki ya Karatasi ya Strawberry na Frosting ya Strawberry, Keki ya Strawberry ya Homemade, Galette ya Strawberry, Muffin ya Strawberry, Vipuli vya Strawberry pamoja na STrawberry Shell Topping, Cobbler ya Strawberry, na Baa ya Oatmeal ya Strawberry.
Kwa chaguo bora zaidi, jaribu yetu keki ya ngano nzima, ambayo ni kitamu sawa. Na kwa kinywaji cha kukata kiu, lazima ujaribu kumwagilia kinywa Strawberry Lemonade!
Mbinu kwa Mtazamo
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Hatua za Keki ya Strawberry:
- Osha na uikate jordgubbar, na uchanganya kwenye puree.
- Kupika puree juu ya moto wa kati hadi unene na kupunguzwa kwa nusu.
- Preheat tanuri hadi 350 ° F (180 ° C), mafuta na sufuria ya unga.
- Panda unga na poda ya kuoka, saga jordgubbar zilizokaushwa na uchanganye viungo vyote kavu.
- Cream siagi na sukari, piga katika mayai moja kwa wakati.
- Changanya upunguzaji wa sitroberi, vanila, maziwa, na rangi ya chakula (ikiwa unatumia).
- Ongeza viungo vya kavu na mvua kwenye mchanganyiko, na uchanganya hadi uchanganyike tu.
- Mimina unga kwenye sufuria na uoka kwa muda wa dakika 55-60 au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa kitoke kikiwa safi.
- Poza keki kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15, kisha uigeuze kwenye rack ya waya ili ipoe kabisa.
Brigadeiro Topping:
- Changanya viungo kwenye sufuria na kaanga hadi nene na glossy.
- Baridi kidogo, unyekeze juu ya keki iliyopozwa.
Vidokezo na Ushauri
- Kwa kichocheo hiki cha Pastel de Fresa, tulitumia a Wilton Premium Nonstick 9.51-inch Fluted Tube Pan. Kumbuka kwamba taina ya sahani ya kuoka inayotumiwa inaweza kuathiri wakati wa kupikia.
Sahani ya kuoka ya chuma inaweza kufanya joto tofauti na sahani ya kauri, na kusababisha nyakati tofauti za kupikia. Tunapendekeza uangalie keki
inapooka na kuikagua mara kwa mara kwa kipima meno au kipimaji keki ili kuhakikisha kuwa imeiva. Ikiwa unatumia sahani ya kuoka ya chuma, huenda ukahitaji kupunguza muda wa kupikia kidogo.
Tazama Mapishi Zaidi ya Strawberry:
- Galette ya Strawberry
- Keki fupi ya Strawberry
- Tart Tart
- Berry Trifle
- Jibini la Strawberry Cream Parfait
- Saladi ya Matunda ya Strawberry
- Jam ya Strawberry.
Recipe
Keki rahisi ya Strawberry
Zana
- Sufuria ya kuokea isiyo na fimbo ya inchi 9.51
Viungo
Kwa Keki ya Strawberry
- 1 Pound Strawberry safi , kuoshwa na hulled
- 375 g (vikombe 3) unga wa makusudi
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 4 vijiko unga wa kuoka
- 1 kikombe maziwa yote
- 170 g (fimbo 1 pamoja na vijiko 4) siagi isiyo na chumvi kwenye joto la kawaida
- 60 ml (¼ kikombe) mafuta ya zabibu au mafuta ya parachichi
- 1-¾ kikombe sukari ya granulated
- 5 kubwa mayai , kwa joto la kawaida
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 1 kijiko vanilla wazi
- 28 g (takriban kikombe 1) sitroberi iliyokaushwa kwa kugandisha
- ¼ kijiko kuchorea chakula cha pink , hiari
- Siagi na unga kwenye sufuria au tumia dawa ya kuoka isiyo na vijiti
Kwa Mchuzi wa Brigadeiro:
- ½ kikombe maziwa yaliyofupishwa
- ½ kikombe cream nzito
- 1 kijiko siagi isiyotiwa
Maelekezo
Kwa keki fupi ya Strawberry:
- Anza kwa kuosha jordgubbar na kuondoa shina na majani. Kata jordgubbar katika vipande vidogo, ikiwa inahitajika, na uweke kwenye blender au processor ya chakula. Piga jordgubbar hadi zimevunjwa kuwa puree laini.
- Kuhamisha puree kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto wa kati. Pika ukiwa umefunika kifuniko, ukikoroga mara kwa mara, hadi puree ya sitroberi inene na kupunguzwa hadi kikombe ½, ambayo inaweza kuchukua kama dakika 30, kulingana na jinsi jordgubbar zilivyo na utomvu.
- Mara tu puree imepungua, iondoe kwenye moto na uiruhusu baridi kwa joto la kawaida kabla ya kuitumia kwenye keki. Washa oveni kuwasha joto hadi 350°F (180°C) na uandae sufuria ya kuoka isiyo na fimbo yenye filimbi ya inchi 9.51 kwa kuipaka mafuta kwa kufupisha au siagi na kuipanga unga au kutumia dawa ya kuoka isiyo na vijiti.
- Katika bakuli kubwa, changanya unga na poda ya kuoka. Weka jordgubbar zilizokaushwa kwenye bakuli la processor ya chakula na upige hadi ziwe poda laini. Ongeza jordgubbar zilizokaushwa kwenye mchanganyiko wa unga na whisk ili kuchanganya. Weka kando.
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama, cream pamoja siagi na sukari hadi mchanganyiko uwe mwepesi na laini, kama dakika 5. Piga mayai moja baada ya nyingine, ukichanganya vizuri baada ya kila kuongeza na kufuta kando ya bakuli kama inahitajika. Katika kikombe cha kupimia, changanya pamoja upunguzaji wa puree ya sitroberi, dondoo ya vanila, vanila safi, na maziwa.
- Ikiwa unatumia rangi ya chakula, piga ndani ya mchanganyiko hadi usambazwe sawasawa. Pamoja na mchanganyiko kwa kasi ya chini, mbadala kuongeza mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa siagi katika nyongeza tatu, kuanzia na kuishia na mchanganyiko wa unga. Changanya hadi uchanganyike tu.
- Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na uiguse kwenye counter mara chache ili kuondoa Bubbles yoyote ya hewa. Oka kwa muda wa dakika 55 hadi 60, au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa kikiwa safi na kingo zianze kutoka kwenye kando ya sufuria. Funika Pastel de Fresa kwa urahisi na foil ikiwa ina rangi ya hudhurungi sana. Acha keki ipoe kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuigeuza kwenye rack ya waya ili ipoe kabisa.
- Sahani ya kuoka ya chuma inaweza kufanya joto tofauti na sahani ya kauri, na kusababisha nyakati tofauti za kupikia. Tunapendekeza uangalie keki inapooka na uikague mara kwa mara kwa kipigo cha meno au kipimaji cha keki ili kuhakikisha kuwa imeiva. Ikiwa unatumia sahani ya kuoka ya chuma, huenda ukahitaji kupunguza muda wa kupikia kidogo.
Jinsi ya kutengeneza Brigadeiro
- Katika sufuria ya kati, changanya maziwa yaliyofupishwa, cream nzito na siagi. Pika juu ya moto wa kati, ukichochea kila wakati, hadi mchanganyiko uwe mzito na unang'aa, kama dakika 5. Ruhusu Brigadeiro ipoe kidogo kabla ya kuinyunyiza juu ya keki iliyopozwa.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.