Keki hii ya Laha ya Chokoleti ndiyo kitamu bora zaidi kwa wapenzi wa Mocha. Imetiwa ladha ya poda ya espresso ya papo hapo na poda ya kakao isiyo na sukari na kuangaziwa na Mocha Frosting ya urembo, na kuifanya kuwa nzuri kwa hafla yoyote!
Unaweza kuitumikia nje ya sufuria kwa vitafunio vya mchana, ikifuatana na kahawa au chai.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Keki ya Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Preheat tanuri hadi digrii 350 F. Siagi (1) 9 kwa 13 sufuria ya keki isiyo na kijiti. Fuatilia chini ya sufuria karatasi ya ngozi, kisha tumia mkasi kukata mstatili mmoja wa ukubwa unaofaa ili kutoshea chini ya sufuria.
Weka mstatili wa ngozi kwenye sufuria, siagi, au tumia dawa ya Kuoka kama vile Joy au PAM kwenye ngozi, na ongeza vijiko vichache vya unga kwenye moja ya sufuria, kisha tikisa, geuza, na gonga sufuria ili unga. ni nyepesi na sawasawa kanzu chini na pande.
Mwishowe, futa unga kupita kiasi. Katika bakuli la kichanganyaji cha umeme kilichowekwa kiambatisho cha pala, ongeza siagi, mafuta ya parachichi, na sukari zote mbili na upige kwa kasi ya wastani kwa dakika 4 hadi 5, hadi iwe nyepesi na laini, ukikwaruza bakuli kama inahitajika. Kwa kasi ya wastani, ongeza vanila, kisha upiga mayai, moja kwa wakati, hadi kuingizwa na unga ni laini.
Katika bakuli la kati, chagua pamoja unga na soda ya kuoka. Whisk maji ya moto, chumvi, poda ya kakao, na poda ya espresso kwenye kikombe cha kupimia kioevu hadi laini. Ongeza nusu na nusu na whisk hadi laini.
Na mchanganyiko kwa kiwango cha chini, ongeza mchanganyiko wa unga na chokoleti kwa njia ya tatu, kuanzia na kuishia na unga. Kwa spatula ya mpira, futa bakuli ili kuhakikisha kuwa unga umechanganywa vizuri.
Mimina unga kwenye sufuria iliyotayarishwa, laini sehemu ya juu, na uoka keki ya karatasi ya chokoleti kwa dakika 25 hadi 35 hadi kipima keki kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa safi. Baridi kabisa kwenye sufuria. Washa kwenye sinia au ubao tambarare na ubaridi juu kwa kutumia Mocha Frosting. Kata katika mraba na utumike.
Jinsi ya kutengeneza Mocha Frosting
Weka chokoleti, siagi na unga wa espresso kwenye bakuli. Joto la cream kwa moto na uimimina juu ya mchanganyiko wa chokoleti, mara kwa mara kuchochea, mpaka chokoleti itayeyuka.
Ikiwa chokoleti haijayeyuka, weka mchanganyiko kwenye microwave kwa sekunde 15. Koroga Kahlua na vanila hadi mchanganyiko uwe laini. Funika na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30 tu, hadi ipoe lakini isiwe baridi.
Futa bakuli na upige ubaridi kwa kichanganya kinachoshika mkono kwa kasi ya juu kwa sekunde 15 hadi 20 hadi mchanganyiko utengeneze kilele laini. Ukiishinda, itakunjamana! Kueneza keki ya karatasi ya chokoleti mara moja na spatula ya chuma.
Furahia Keki yetu ya Karatasi ya Chokoleti.
Mapishi Yanayohusiana:
- Budin Marmolada inayopendwa zaidi
- Chokoleti ya Pionono
- Keki za Karoti
- Keki Kamili ya Velvet Nyekundu na Frosting ya Jibini la Orange Cream
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
Recipe
Keki Rahisi ya Karatasi ya Chokoleti
Zana
Viungo
Kwa keki ya karatasi ya chokoleti:
- 1 fimbo siagi isiyo na chumvi , laini
- 4 vijiko mafuta ya avocado au vijiko 4 vya siagi , laini
- 1 kikombe sukari ya granulated
- 1 kikombe sukari kahawia
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 3 mayai makubwa , kwa joto la kawaida
- 1 -¾ vikombe unga wa kusudi
- 1 kijiko kuoka soda
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- ⅔ kikombe maji ya moto
- ⅔ kikombe poda ya kakao isiyosafishwa , kama vile Hershey Cocoa 100% Natural Unsweetened
- 1 kijiko poda ya espresso ya papo hapo
- ⅔ kikombe siagi au maziwa ya sour
Kwa Frosting ya Mocha:
- 12 ounces chokoleti yenye kutisha , kama vile Lindt, iliyokatwa kwa inchi ¼
- 3 vijiko siagi isiyotiwa , iliyokatwa, laini
- 2 vijiko poda ya espresso ya papo hapo
- 1 ¼ vikombe cream nzito
- 1 kijiko Kahlua au Creme de Cacao
- 2 vijiko dondoo safi ya vanilla
Maelekezo
Kwa keki ya karatasi ya chokoleti:
- Preheat tanuri hadi digrii 350 F. Paka sufuria ya kuoka ya 9-by-13-by-2-inch. Sambaza na karatasi ya ngozi, kisha upake mafuta na unga kwenye sufuria.
- Katika bakuli la kichanganyaji cha umeme kilichowekwa kiambatisho cha pala, ongeza siagi, mafuta ya parachichi, na sukari zote mbili na upige kwa kasi ya wastani kwa dakika 4 hadi 5, hadi iwe nyepesi na laini, ukikwaruza bakuli, kama inahitajika. Kwa kasi ya wastani, ongeza vanila, kisha upiga mayai, moja kwa wakati, hadi kuingizwa na unga ni laini.
- Katika bakuli la kati, chagua pamoja unga na soda ya kuoka. Whisk maji ya moto, chumvi, poda ya kakao na espresso katika unga wa kikombe cha kupimia kioevu hadi laini. Ongeza nusu na nusu na whisk hadi laini. Na mchanganyiko kwa kiwango cha chini, ongeza mchanganyiko wa unga na chokoleti kwa njia ya tatu, kuanzia na kuishia na unga. Kwa spatula ya mpira, futa bakuli ili kuhakikisha kuwa unga umechanganywa vizuri.
- Mimina unga kwenye sufuria iliyotayarishwa, laini sehemu ya juu, na uoka keki ya karatasi ya chokoleti kwa dakika 25 hadi 35 hadi kipima keki kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa safi. Baridi kabisa kwenye sufuria. Geuza kwenye sinia au ubao tambarare na uwashe barafu juu kwa kutumia Mocha Frosting. Kata katika mraba na utumike.
Kwa Frosting ya Mocha:
- Weka chokoleti, siagi na unga wa espresso kwenye bakuli. Joto cream ili kuchemsha na kuimimina juu ya mchanganyiko wa chokoleti, mara kwa mara kuchochea, mpaka chokoleti itayeyuka: Ikiwa chokoleti haijayeyuka, microwave mchanganyiko kwa sekunde 15. Koroga Kahlua na vanila na koroga hadi mchanganyiko uwe laini. Funika na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30 tu, hadi ipoe lakini isiwe baridi.
- Futa bakuli na upige ubaridi kwa kichanganya kinachoshikiliwa kwa mkono kwa kasi ya juu kwa sekunde 15 hadi 20 tu, hadi mchanganyiko utengeneze vilele laini: Ukiishinda, itajipinda! Kueneza kwenye keki ya chokoleti mara moja na spatula ya chuma. Furahia Keki yetu ya Karatasi ya Chokoleti
Vidokezo
- Kuhifadhi:Wacha ipoe kabisa na kisha uihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye joto la kawaida kwa siku 2-3. Vinginevyo, unaweza kuweka keki kwenye jokofu ili kupanua upya wake. Ili kuhifadhi muda mrefu zaidi, funga vipande vya mtu binafsi au keki nzima kwenye kitambaa cha plastiki na karatasi ya alumini, na ugandishe kwa hadi miezi 2-3.
- Kufanya upya: kuyeyusha keki kwenye jokofu kwa usiku mmoja au kwa joto la kawaida, na vipande vya joto vya mtu binafsi kwenye microwave kwa sekunde 10-15 au kwenye oveni iliyowaka moto kwa joto la chini hadi joto lipite. Ondoa kifurushi chochote kabla ya kuongeza joto au kutumikia.
- Kijiko cha unga kwenye kikombe kikavu cha kupimia na usawazishe ziada kwa nyuma ya kisu. (Kuchuchumaa moja kwa moja kutoka kwenye mfuko kunaunganisha unga, na kusababisha keki kavu.) Keki hii ya karatasi ya chokoleti ina ladha ya poda ya kakao isiyo na sukari na poda ya espresso ya papo hapo.
- Tabaka za keki za chokoleti zinaweza kufanywa siku moja mbele; funga tabaka zilizopozwa kwenye karatasi ya plastiki na alumini na uzihifadhi kwenye joto la kawaida usiku kucha. Unaweza kufungia keki ya karatasi ya chokoleti siku moja kabla ya kutumikia, kuifunika kwa dome ya keki, na kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Wacha isimame kwenye joto la kawaida kwa angalau saa 1 kabla ya kutumikia.
- Unaweza kutengeneza kibadala cha maziwa ya sour nyumbani ikiwa huna tindi. Mimina kikombe 1 cha maziwa yote kwenye kikombe cha kupimia kioevu na uimimishe vijiko 4 vya maji ya limao au siki. Acha mchanganyiko kusimama kwa dakika 10. Asidi itapunguza maziwa kidogo.
- Kichocheo hufanya kazi katika sufuria ya keki ya 9x13-ndani, bundt, au keki 24. Walakini, wakati wa kupikia utatofautiana.
- Ingiza skewer ya mbao au kidole cha meno katikati ya keki na uone ikiwa inatoka safi; ikiwa ni hivyo, keki imefanywa. Unaweza pia kuona keki ikijiondoa kutoka kwa pande za sufuria. Unapopata mazoezi zaidi, unaweza kujua ikiwa keki ya karatasi ya chokoleti imetengenezwa wakati unabonyeza kidogo juu na kuhisi chemchemi kidogo.
- Weka keki ya chokoleti kwenye jokofu kwa angalau saa 1 baada ya kuifungia. Hatua hii ni ya hiari lakini husaidia kuganda na keki kushikilia umbo lao, na kutoa vipande safi.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.