Jinsi ya kutengeneza Pionono
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kwa roll ya keki: Washa oveni hadi nyuzi joto 375 F. Paka mafuta a 13''x 18''x 1'' inch karatasi sufuria na kupikia dawa na unga.
Weka chini ya sufuria na karatasi ya ngozi na mafuta na kupikia dawa na unga tena; weka sufuria kwenye jokofu hadi inahitajika.
Katika bakuli, futa unga; kuweka kando. Piga mayai, sukari iliyokatwa, vanilla, asali na chumvi kwenye a simama mchanganyiko iliyounganishwa na kiambatisho cha whisk kwa kasi ya juu hadi mchanganyiko uwe rangi na nene (ya kutosha kushikilia muundo baada ya kupiga) kwa dakika 10.
Punguza kasi hadi chini na hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa. Piga hadi uchanganyike tu, kama sekunde 5. Punguza kwa upole unga mara moja au mbili kwa kutumia spatula ya mpira, kisha uifuta kwenye sufuria ya karatasi iliyoandaliwa.
Kueneza sawasawa na spatula, kwa kutumia viboko vilivyoenea, vyema ili kuweka unga wa hewa; unataka kuweka hewa nyingi iwezekanavyo katika mchanganyiko.
Kuoka Pionono: Oka roll ya keki hadi juu iwekwe na dhahabu kidogo, kama dakika 8 hadi 10. Hakikisha usiipike pionono, au itapasuka wakati unapoikunja.
Wakati roll ya keki bado ni moto, chagua safu nyembamba ya sukari ya confectioner juu (hii itazuia keki kushikamana na kitambaa). Ifuatayo, endesha kisu kikali kwenye kingo za keki ili kuifungua.
Weka kitambaa safi cha jikoni juu ya keki na ugeuze sufuria kwenye sehemu ya kazi. Punguza kwa upole ngozi. Kisha, kwa upole tembeza roll ya keki bado ya joto na kitambaa pamoja, kuanzia moja ya ncha fupi.
(Hii lazima ifanyike wakati roll ya keki ni moto ili kuifanya isipasuke.) Vaa viunzi vya oveni ikihitajika. Ruhusu keki iliyokunjwa ipoe kabisa. Microwave dulce de leche katika bakuli ndogo hadi nene, uthabiti wa kumwaga.
Jinsi ya kukusanyika Pionono
Microwave dulce de leche kwenye bakuli ndogo hadi iwe mnene, uthabiti wa kumwaga. Fungua keki kwa upole na ueneze Dulce de Leche sawasawa juu ya keki kwa kutumia koleo la kukabiliana, ukiacha mpaka wa inchi ¼.
Pindisha keki tena wakati huu bila taulo, iweke kwenye sinia ya mshono-chini, tandaza sehemu ya juu ya keki, kando, na umalizie kwa Dulce de Leche zaidi, na ubonyeze nazi iliyosagwa bila sukari kwenye uso mzima.
Kutumikia, kata keki ili kuunda spirals. Kutumikia na kahawa ikiwa inataka. Furahia!😋☕
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Rahisi Dulce de Leche Pionono
Viungo
- 6 mayai makubwa , joto la chumba
- 60 gr. Sukari nyeupe
- 60 gr. Unga wa kusudi zote unapepetwa
- 15 g (Kijiko 1) asali
- 15 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanila
- ♀ kijiko chumvi ya kosher
Kwa kujaza:
- 26.8 oz inaweza ya Dulce de leche hifadhi kikombe ½ kwa mapambo. (Unaweza kuongeza kujaza yoyote unayopenda, kama vile cream ya kuchapwa, mapera, jam, nk...)
Maelekezo
kwa Pionono:
- Washa tanuri hadi nyuzi 375 F. Paka sufuria ya inchi 13'' x 18''x 1'' na siagi au dawa ya kupikia kwa unga, panga sehemu ya chini ya sufuria na karatasi ya ngozi, na siagi kwa ukarimu na unga kwenye karatasi ya ngozi. ; kuondoa unga wa ziada au kutumia dawa ya kupikia na unga; weka sufuria kwenye jokofu hadi inahitajika.
- Katika bakuli, futa unga; kuweka kando. Piga mayai, sukari iliyokatwa, vanila, asali na chumvi kwenye mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na kiambatisho cha whisky kwa kasi kubwa hadi mchanganyiko uwe rangi na nene sana (ya kutosha kushikilia muundo baada ya kuamka), kama dakika 10. (tazama Vidokezo).
- Punguza kasi hadi chini na hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa. Piga hadi uchanganyike tu, kama sekunde 5. Punguza kwa upole unga mara moja au mbili kwa kutumia spatula ya mpira, kisha uifuta kwenye sufuria ya karatasi iliyoandaliwa. Kueneza sawasawa na spatula, kwa kutumia viboko vilivyoenea, vyema ili kuweka unga wa hewa; unataka kuweka hewa nyingi iwezekanavyo katika mchanganyiko.
Kuoka Pionono:
- Oka roll ya keki hadi juu iwekwe na dhahabu kidogo, kama dakika 8 hadi 10. Hakikisha usiipike pionono, au itapasuka wakati unapoikunja.
- Wakati roll ya keki bado ni moto, chagua safu nyembamba ya sukari ya confectioner juu (hii itazuia keki kushikamana na kitambaa). Ifuatayo, endesha kisu kikali kwenye kingo za keki ili kuifungua.
- Weka kitambaa safi cha jikoni juu ya keki na pindua kwa uangalifu sufuria ya karatasi kwenye sehemu ya kazi. Punguza kwa upole ngozi. Kisha, kuanzia moja ya ncha fupi, tembeza kwa upole roll ya keki bado ya joto na kitambaa pamoja. (Hii lazima ifanyike wakati roll ya keki ni moto ili kuzuia kupasuka.) Vaa mitti za oveni, ikiwa inahitajika. Ruhusu keki iliyokunjwa ipoe kabisa.
- Kwa Kujaza kwa Dulce De Leche: Microwave dulce de leche katika bakuli ndogo hadi uthabiti mnene, unaoweza kumiminika.
Jinsi ya kukusanyika Pionono
- Fungua keki kwa upole; punguza ncha kwa kisu kilichokatwa. Kisha, kwa ukarimu na sawasawa sambaza Dulce de Leche juu ya keki kwa kutumia koleo la kukabiliana, ukiacha mpaka wa inchi ¼. Pindisha tena pionono wakati huu bila kitambaa, uiweka kwenye mshono wa mshono wa sinia chini.
- Sambaza sehemu ya juu, kando na ncha za keki kwa hifadhi ya Dulce de Leche, na ubonyeze nazi iliyosagwa bila sukari kwenye uso mzima. Kutumikia, kata keki ili kuunda spirals. Kutumikia na kahawa ikiwa inataka. Furahia!
Vidokezo
- Kwa utayarishaji kitamu, kama vile Pionono de Atun, acha dondoo ya vanila, ongeza kijiko ¼ cha pilipili nyeusi ya kusaga badala yake, kisha uendelee na mapishi.
- Asali ni ya lazima katika kichocheo hiki kwani inatoa kubadilika kwa pionono, ambayo ni muhimu unapoikunja ili isipasuke.
- Ikiwa utaoka pionono kadhaa, ni muhimu kuziweka ili kudumisha unyevu.
- Ni muhimu kamwe kuongeza unga haraka; changanya zaidi au gonga karatasi ya kuoka na unga ndani, au utapoteza hewa yote.
- Hakikisha unasawazisha unga kwenye sufuria ya kuoka na spatula ya kukabiliana kabla ya kuiweka kwenye oveni. Usipike pionono kupita kiasi.
- Mayai yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida; Hakikisha kupiga mchanganyiko kwa dakika 10. Kuingiza mayai hewani hadi yawe na povu na kushikilia umbo lao husaidia kuchachusha keki hii na kuitengeneza.
- Tunaiweka kwenye kikombe cha kupimia kavu na kiwango cha ziada wakati wa kupima unga. Kuchota moja kwa moja kutoka kwenye mfuko kunaunganisha unga, na kusababisha bidhaa kavu iliyooka.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.