Keki hii ya classic ya velvet nyekundu ni ya kushangaza rahisi kuoka nyumbani! Imepambwa kwa jibini laini la cream ya nazi, ni unyevu, siagi, na inapasuka kwa ladha. Ni kamili kwa Siku ya Wapendanao, siku za kuzaliwa, au tukio lolote linalohitaji kitindamlo kitamu.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza keki ya velvet nyekundu
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350 F. Mafuta kidogo na unga pande zote 9" x 1½" sufuria za keki. Panda unga, poda ya kuoka na poda ya kakao kwenye bakuli kubwa. Whisk pamoja siagi, rangi ya chakula, dondoo ya vanilla, na vanilla wazi katika bakuli lingine kubwa.
Changanya sukari, chumvi, mafuta ya parachichi na siagi kwenye bakuli bakuli ya simama mchanganyiko na kiambatisho cha pala na cream kwa kasi ya wastani hadi iwe nyepesi kwa rangi, dakika 2 hadi 3. Acha mchanganyiko na ufute chini ya pande za bakuli na spatula.
Rudisha mchanganyiko kwa kasi ya kati, polepole kuongeza mayai, na kupiga hadi kuingizwa kikamilifu.
Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga.
Changanya hadi kuunganishwa tu na kupiga laini hutengenezwa. Changanya siki na soda ya kuoka kwenye bakuli ndogo, na inapotoka povu, ongeza kwenye unga wako wa keki. Ikunje hadi ichanganywe, kama dakika moja.
Kuwa mwangalifu usichanganye unga kupita kiasi! Gawanya unga wa keki sawasawa kati ya sufuria za keki zilizoandaliwa.
Weka sufuria katika oveni iliyogawanyika sawasawa. Oka keki nyekundu ya velvet kwa dakika 25 hadi 30 au mpaka keki iondoke kando ya sufuria na kidole cha meno kilichoingizwa katikati ya keki kitoke kikiwa safi.
Ondoa keki nyekundu ya velvet kutoka kwenye tanuri na ukimbie kisu kando ya kando ili kuwafungua kutoka pande za sufuria. Moja baada ya nyingine, geuza keki kwenye sahani na kisha uigeuze tena kwenye rack ya kupoeza, iliyoimarishwa pande zote. Wacha ipoe kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Coconut Cream Cheese Frosting
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika kichanganyaji kilichosimama kilichowekwa kiambatisho cha pala au kwa kichanganya umeme kinachoshikiliwa kwa mkono kwenye chombo kikubwa. bakuli, changanya jibini cream, poda ya sukari, na siagi kwa kasi ya chini hadi kuingizwa.
Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi uchanganyike, kama dakika 5. (Mara kwa mara kuzima mchanganyiko, na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira.) Usipige! Kupunguza kasi ya mixer hadi chini.
Ongeza dondoo ya vanila, Malibu Coconut Rum, na nazi iliyosagwa, ongeza kasi hadi juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi iwe laini (kwangua bakuli mara kwa mara). Hifadhi kwenye jokofu hadi iwe ngumu kidogo kabla ya kutumia. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3.
Jinsi ya kukusanyika
Punguza ubao wa keki ili kuunda nyuso tambarare na uweke sehemu iliyopunguzwa kwenye bakuli la kichakataji chakula. Piga hadi makombo mazuri na uweke kando.
Weka safu moja ya keki nyekundu ya velvet, upande wa mviringo chini, katikati ya keki inayozunguka. Kueneza Frosting ya Jibini la Cream juu ya Keki ya Velvet Nyekundu na kisu cha palette au spatula ya kukabiliana.
(Twaza ubaridi wa kutosha kutengeneza safu ya ¼ hadi ½.) Weka kwa uangalifu safu nyingine juu, iliyoviringishwa chini, na urudie. Juu na safu iliyobaki na funika Keki nzima ya Velvet Nyekundu na baridi iliyobaki. Nyunyiza juu na makombo ya keki nyekundu ya velvet.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Keki ya Velvet Nyekundu rahisi
Zana
Viungo
Kwa keki ya Velvet Nyekundu:
- 375 g (vikombe 3) unga wa makusudi
- 450 g (vikombe 2-¼) sukari iliyokatwa
- 20 g (kijiko 1) poda ya kuoka
- 5.2 g (kijiko 1) soda ya kuoka
- ½ kijiko Chumvi ya kosher
- 30 (vijiko 4) poda ya kakao isiyo na sukari
- 170 g (fimbo 1 pamoja na vijiko 4) siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
- 62.5 g (¼ kikombe) mafuta ya parachichi
- 425 ml (vikombe 1-¾) siagi, kwenye joto la kawaida
- 3 mayai makubwa , kwa joto la kawaida
- 2 vijiko rangi ya chakula nyekundu ya gel au vijiko 2 vya rangi nyekundu ya chakula kioevu
- 15 ml (kijiko 1) siki nyeupe iliyosafishwa
- 15 ml dondoo safi ya vanilla
- 10 ml vanilla wazi au dondoo safi ya vanilla
Kuganda kwa Jibini la Nazi:
- 452 g (2- 8 oz) jibini la cream iliyojaa mafuta, laini
- 500 g (vikombe 4) sukari iliyochujwa
- 226 g (vijiti 2) siagi isiyo na chumvi, laini
- 160 g (vikombe 2) nazi iliyosagwa bila sukari (mafuta kamili)
- 5 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanilla
- 5 ml (kijiko 1 cha chai) Malibu Coconut Rum
Maelekezo
Jinsi ya kutengeneza keki ya velvet nyekundu
- Washa oven hadi nyuzi joto 350. Mafuta kidogo na unga 9 1 kwa XNUMX ½-inch pande zote za keki sufuria. Katika bakuli kubwa, changanya unga, poda ya kuoka na poda ya kakao.
- Katika bakuli lingine kubwa, changanya siagi, kupaka rangi ya chakula, dondoo ya vanila na vanila safi.
- Changanya sukari, chumvi, mafuta ya parachichi na siagi kwenye bakuli la kichanganyaji cha kusimama pamoja na kiambatisho cha paddle na cream kwa kasi ya wastani hadi rangi iwe nyepesi, dakika 2 hadi 3. Acha mchanganyiko na ufute chini ya pande za bakuli na spatula.
- Rudisha mchanganyiko kwa kasi ya kati na polepole kuongeza mayai na kupiga hadi kuingizwa kikamilifu. Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga. Changanya hadi kuunganishwa tu na kupiga laini hutengenezwa.
- Katika bakuli ndogo, changanya pamoja siki na soda ya kuoka, na inapotoka povu, ongeza kwenye unga wako wa keki. Ikunje hadi ichanganywe, kama dakika moja. Kuwa mwangalifu usichanganye unga kupita kiasi!
- Gawanya unga wa keki sawasawa kati ya sufuria za keki zilizoandaliwa. Weka sufuria katika oveni iliyogawanyika sawasawa. Oka, kwa muda wa dakika 25 hadi 30 au mpaka keki iondoke kwenye kando ya sufuria, na kidole cha meno kilichoingizwa katikati ya mikate kinatoka safi.
- Ondoa mikate kutoka kwenye tanuri na ukimbie kisu kando ya kando ili kuwafungua kutoka pande za sufuria. Moja baada ya nyingine, geuza keki kwenye sahani na kisha uzigeuze tena kwenye rack ya kupoeza, iliyo na pande zote juu. Wacha ipoe kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Coconut Cream Cheese Frosting
- Katika mchanganyiko uliosimama uliowekwa na kiambatisho cha pala, au kwa mchanganyiko wa umeme unaoshikiliwa kwa mkono kwenye bakuli kubwa, changanya jibini la cream, poda ya sukari na siagi kwa kasi ya chini hadi kuingizwa.
- Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi iunganishwe kwa takriban dakika 5. (Mara kwa mara kuzima mchanganyiko, na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira.) Usipige!
- Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Ongeza dondoo ya vanila, Malibu Coconut Rum, na nazi iliyosagwa, ongeza kasi hadi juu na uchanganye kwa muda mfupi hadi iwe laini (kwangua bakuli mara kwa mara). Hifadhi kwenye jokofu hadi iwe ngumu, kabla ya kutumia. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3.
Jinsi ya kukusanyika
- Punguza ubao wa keki ili kuunda nyuso tambarare na uweke sehemu iliyopunguzwa kwenye bakuli la kichakataji chakula. Piga hadi makombo mazuri na uweke kando.
- Weka safu 1 ya keki nyekundu ya velvet, upande wa mviringo chini, katikati ya keki inayozunguka. Kwa kutumia kisu cha palette au spatula ya kukabiliana na kueneza Jibini la Cream Frosting juu ya Keki ya Velvet Nyekundu. (Twaza ubaridi wa kutosha kutengeneza safu ya ¼ hadi ½.) Weka kwa uangalifu safu nyingine juu, iliyoviringishwa chini, na urudie.
- Juu na safu iliyobaki na funika Keki nzima ya Velvet Nyekundu na baridi iliyobaki. Nyunyiza juu na makombo ya keki nyekundu ya velvet.
Vidokezo
- Maziwa ya siagi ya nyumbani: Tengeneza kibadala hiki ikiwa huna tindi mkononi. Ongeza 20 ml (vijiko 4-½) vya maji safi ya Ndimu au siki nyeupe kwenye kikombe cha kupimia. Kisha, ongeza maziwa ya kutosha au cream nzito sawa na 280 ml (vikombe 1- ¼). Koroga na uiruhusu ikae kwa muda wa dakika 5 hadi iwe mnene na iwe laini kabla ya kutumia.
- Joto la Chumba: Mayai, siagi, na viungo vingine vya maziwa lazima ziwe kwenye joto la kawaida, ili uweze kuchanganya sawasawa na kuunda emulsion ambayo inakamata hewa. Wakati wa kuoka katika tanuri, hewa hiyo iliyonaswa hupanuka, ikitoa keki nyepesi na laini.
- Keki za kikombe: Hapa kuna mapishi yangu KIPIKI NYEKUNDU ZA VELVET ZENYE GHARIDI YA JIbini ya CREAM
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.