Nini si kupenda kuhusu keki za chokoleti? Ni kitamu, ni rahisi kutengeneza, na ni kamili kwa hafla yoyote. Ikiwa unatafuta kichocheo bora cha keki ya chokoleti, basi kichocheo hiki cha keki mbili za chokoleti kinafaa jukumu hilo vizuri.
Keki hizi zimetengenezwa kwa kugonga keki yenye unyevu, laini, na ya chokoleti na kuangaziwa na barafu ya chokoleti iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa; wanafaa kujaribu!
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Keki za Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Washa oveni kuwa joto hadi 350° F. Mstari (2) sufuria za keki na tani za karatasi. Ndani ya bakuli ya simama mchanganyiko iliyo na kiambatisho cha kasia, kupaka siagi, mafuta ya parachichi, chumvi na sukari kwa kasi kubwa hadi iwe nyepesi na laini, takriban dakika 3 hadi 5.
Punguza kasi hadi wastani, ongeza mayai moja baada ya nyingine, kisha ongeza vanila na uchanganya vizuri.
Katika tofauti bakuli, whisk pamoja siagi, cream ya sour, na espresso. Panda unga, kakao na soda ya kuoka kwenye bakuli lingine.
Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga. Kunja unga na spatula ya mpira ili kuhakikisha kuwa imechanganywa kabisa. Usichanganye kupita kiasi!
Gawanya unga wa keki sawasawa kati ya iliyoandaliwa sufuria za keki kujaza ¾ ya njia kamili. (kikombe kimoja cha kawaida cha aiskrimu kwa kikombe). Bika keki za chokoleti katika oveni kwa dakika 25 hadi kidole cha meno kitatoke kikiwa safi.
Baridi kwa dakika 10, ondoa kwenye sufuria, na baridi kabisa kabla ya kufungia.
Jinsi ya kutengeneza Frosting ya Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza chokoleti iliyokatwa kwenye bakuli la kati na kuiweka kando. Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, piga maziwa yaliyofupishwa na viini vya yai mpaka vichanganyike.
Jotoa mchanganyiko kwa upole hadi chini ya kiwango cha kuchemsha (170-175F) kwa takriban dakika 10. Usiruhusu kuchemsha; yai itapunguza, na kuifanya nafaka.
Ondoa kutoka kwa moto na mara moja uimimine mchanganyiko wa maziwa yaliyohifadhiwa tamu juu ya chokoleti iliyokatwa, whisking mpaka laini. Koroga vanila na uiruhusu ipoe.
Mara baada ya kilichopozwa, uhamishe mchanganyiko wa chokoleti ya bakuli ya mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha pala. Ongeza siagi, geuza mchanganyiko kwa kasi ya kati, na upiga hadi cream na laini. Frost keki za chokoleti kama unavyotaka. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Keki za Chokoleti rahisi
Viungo
Kwa Keki za Chokoleti:
- 1-¾ vikombe unga wa kusudi , kijiko, na kusawazisha
- 1 kikombe poda ya kakao isiyosafishwa , kama vile Hershey
- 1-½ vijiko kuoka soda
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- 113 g (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi, laini
- ½ kikombe mafuta avocado
- ⅔ kikombe sukari ya granulated
- ⅔ kikombe packed sukari kahawia
- 2 mayai makubwa , kwa joto la kawaida
- 3 vijiko dondoo safi ya vanilla
- 80 g chips za sokie semisweet
- 1 kikombe siagi , kutikiswa, kwa joto la kawaida
- ½ kikombe mafuta kamili ya sour cream , kwa joto la kawaida
- 2 vijiko espresso iliyotengenezwa upya au kahawa kali
Kwa Frosting ya Chokoleti:
- 1 (Oz 14) maziwa yaliyofupishwa yenye mafuta mengi
- 2 yai kubwa ya yai , kwa joto la kawaida
- 240 g chokoleti isiyojazwa , iliyokatwa
- 15 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanilla
- 220 g (vijiti 2) siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
Maelekezo
Kwa Keki za Chokoleti:
- Preheat tanuri hadi 350 ° F. Line (2) sufuria za keki na karatasi za karatasi.
- Katika bakuli la kichanganyio cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala, paka siagi, mafuta ya parachichi, chumvi na sukari kwa kasi kubwa hadi iwe nyepesi na laini, takriban dakika 2. Punguza kasi hadi wastani, ongeza mayai moja baada ya nyingine, kisha ongeza vanila na uchanganya vizuri.
- Katika bakuli tofauti, changanya siagi, cream ya sour na espresso. Katika bakuli lingine, changanya unga, kakao na soda ya kuoka. Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga.
- Changanya tu hadi uchanganyike. Kisha, ongeza chips za chokoleti na ukunje unga kwa spatula ya mpira ili kuhakikisha kuwa imechanganywa kabisa.
- Gawanya unga kati ya sufuria za keki (kikombe kimoja cha kawaida cha aiskrimu kwa kila kikombe). Oka katikati ya oveni kwa muda wa dakika 25 hadi kidole cha meno kitatoke kikiwa safi. Baridi kwa dakika 10, ondoa kwenye sufuria na kuruhusu baridi kabisa kabla ya kufungia.
Kwa Frosting ya Chokoleti:
- Katika bakuli la kati, ongeza chokoleti iliyokatwa na kuiweka kando.
- Katika sufuria ya kati juu ya moto wa kati, piga pamoja maziwa yaliyofupishwa na viini vya yai mpaka vichanganyike. Pasha mchanganyiko huo kwa upole hadi chini ya kiwango cha kuchemka (170-175F), usichemke, vinginevyo yai litaganda. Ondoa kutoka kwa moto na mara moja kumwaga mchanganyiko wa yai juu ya chokoleti iliyokatwa na whisk mpaka laini. Koroga vanila na uiruhusu ipoe.
- Baada ya kupozwa, uhamishe mchanganyiko wa chokoleti kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha pala. Ongeza siagi na kugeuza mchanganyiko kwa kasi ya kati na kupiga hadi creamy na laini. Frost keki za chokoleti kama unavyotaka. Furahia!
Vidokezo
- Jinsi ya kutengeneza siagi ya nyumbani: ongeza vijiko 4½ vya maji safi ya limao au siki nyeupe kwenye kikombe cha kupimia kioevu. Kisha, ongeza maziwa yote ya kutosha kutengeneza kikombe 1-¼. Koroga na wacha ukae kwa dakika 5 hadi unene na ujiviringe kabla ya kutumia). weka kwenye jokofu hadi inahitajika.
- Tumia mchanganyiko wa mafuta ya parachichi na siagi isiyo na chumvi-kwa unyevu na ladha.
- Usizidishe linapokuja suala la kuchanganya; changanya hadi uchanganyike tu.
- Usiwapike kupita kiasi.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.