These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
keki ni unyevu, fluffy, na zabuni sana; siri yetu ni kusindika karoti, sukari, mafuta, na mayai kwenye kichakataji cha chakula kwa dakika 5 hadi laini kabisa badala ya kusaga.
Imepambwa kwa kuganda kwa Jibini la Cream cream na pecans zilizokaushwa. Inaweza pia kutengenezwa kama keki tatu za duara za inchi 9 au chapati ya nusu karatasi ya inchi 13 x 18.
Kwa mapishi zaidi ya Keki ya Karoti, angalia yangu Keki ya Karoti ya Classic au Keki ya Karoti ya Brazil "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" mapishi.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Keki za Karoti
Washa oveni hadi 350 ° F. Mstari (2) Vikombe 12 vya kuoka keki sufuria with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
Katika processor ya chakula iliyo na blade ya chuma au blender, tengeneza karoti, chumvi, mayai, sukari na mafuta kwa dakika 5 hadi laini kabisa.
Kuhamisha mchanganyiko wa mvua kwenye bakuli kubwa. Kutumia whisk ya mkono, changanya kwa upole nusu ya viungo vya kavu kwenye viungo vya mvua. Ongeza zabibu, nazi na pecans kwenye unga uliobaki, changanya vizuri, na uongeze kwenye unga.
Changanya hadi ichanganyike tu, usichanganye sana! Mimina unga ndani ya unga ulioandaliwa sufuria ya keki mpaka kila moja ijae ¾. Oka Keki za Keki ya Karoti kwa dakika 25 hadi 30 hadi kidole cha meno kitoke kikiwa safi. Uhamishe kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Cream Cheese Frosting
Katika bakuli la kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala, piga jibini la cream, siagi na vanila. Changanya kwa kasi ya chini hadi ichanganyike, kisha ongeza kasi hadi kati-juu na upige hadi iwe nyepesi, kama dakika 2. Hatua kwa hatua kuongeza vikombe 2 vya sukari ya confectioners, kuchanganya kwa kasi ya chini ili kuchanganya. Mara tu sukari ya changarawe imechanganywa, ongeza kasi hadi ya juu na upige hadi iwe laini na laini, kama dakika 2 hadi 3.
Jinsi ya kukusanyika
Hamisha barafu ya jibini kwenye mfuko wa kusambaza na kupamba keki za keki ya karoti kama unavyotaka, au ueneze kwenye keki ili kupamba. Juu na pecans iliyooka.
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Easy Carrot Cake Cupcakes
Viungo
Kwa keki za keki ya karoti:
- 270 g unga wa matumizi yote, uliotiwa ndani ya kikombe cha kupimia na kusawazishwa kwa kisu
- ¾ kikombe zabibu
- 260 g karoti, peeled na kukatwa vipande 1-inch
- 30 g (¾ kikombe) nazi iliyokatwa tamu au isiyotiwa sukari
- 1-½ vijiko unga wa kuoka
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 1-½ vijiko mdalasini wa ardhi
- ♀ kijiko nutmeg ya ardhini
- ♀ kijiko ardhi allspice
- ♀ kijiko tangawizi ya ardhi
- ♀ kijiko vitambaa vya ardhi
- 73 g (¾ kikombe) pecans au walnuts , kuoka na kukatwa vipande vipande
- 4 kubwa mayai , joto la chumba
- 370 g sukari ya granulated
- 210 ml mafuta avocado
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
Kwa Frosting ya Jibini la Cream:
- 16 ounces jibini la cream iliyojaa mafuta, kwa joto la kawaida
- 16 vijiko siagi isiyotiwa , kwa joto la kawaida
- 3 vijiko dondoo safi ya vanilla
- 16 ounces sukari ya confectioners
- Bana ya chumvi ya kosher
Maelekezo
- Washa oveni hadi 350 ° F. Mstari (2) Vikombe 12 vya kuoka keki sufuria with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- Katika processor ya chakula iliyo na blade ya chuma au blender, tengeneza karoti, chumvi, mayai, sukari na mafuta kwa dakika 5 hadi laini kabisa.
- Kuhamisha mchanganyiko wa mvua kwenye bakuli kubwa. Kwa kutumia kipigo cha mkono, changanya kwa upole ½ ya viungo kavu kwenye viambato vya unyevu. Ongeza zabibu, nazi na pecans kwenye unga uliobaki, changanya vizuri, na uongeze kwenye unga. Changanya hadi ichanganyike tu, usichanganye sana!
- Mimina unga kwenye sufuria ya keki iliyoandaliwa hadi kila moja ijae ¾. Oka Keki za Keki ya Karoti kwa dakika 25 hadi 30 hadi kidole cha meno kitoke kikiwa safi. Uhamishe kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Cream Cheese Frosting
- Katika mchanganyiko uliosimama uliowekwa na kiambatisho cha pala au kwa mchanganyiko wa umeme unaoshikiliwa kwa mkono kwenye bakuli kubwa, changanya jibini la cream, poda ya sukari, chumvi na siagi kwa kasi ya chini hadi kuingizwa.
- Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi iunganishwe kwa takriban dakika 5. (Mara kwa mara kuzima mchanganyiko, na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira.) Usipige!
- Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Ongeza dondoo ya vanila, na ongeza kasi kuwa juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini (futa bakuli mara kwa mara).
- Hamisha barafu ya jibini kwenye mfuko wa bomba na kupamba Keki za Keki ya Karoti kama unavyotaka au ueneze kwenye keki ili kupamba. Juu na pecans iliyooka. Hifadhi mabaki yoyote kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu kwa hadi siku 5. Furahia!
Vidokezo
- Kuhifadhi Keki za Keki ya Karoti na Frosting ya Jibini la Cream:
Keki hizi za keki ya karoti na baridi ya jibini ya cream zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 3; iondoe kwenye friji kama dakika 15 hadi 30 kabla ya kutumikia ili kuruhusu Frosting kupata joto na kupoteza baridi yake. - Kuhifadhi Keki za Keki ya Karoti Bila Kufungia:
Keki za keki za keki za karoti bila kufungia zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 5; iondoe kwenye friji kama dakika 15 hadi 30 kabla ya kutumikia ili kuruhusu keki za keki ya karoti kupata joto na kupoteza baridi. - Kuhifadhi Frosting ya Jibini la Cream:
Cream Cheese Frosting inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 3; iondoe kwenye friji kwa muda wa dakika 30 hadi saa 1 kabla ya kupamba keki ya karoti ili kuruhusu ubaridi upate joto na kupoteza ubaridi wake.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.