Kuwaita mashabiki wote wa keki ya karoti! Keki hii ya Karoti ya Brazili inakaribia kuwa kipendwa chako kipya. Sahau vipande vidogo - keki hii inahusu umbile laini sana kwa sababu ya silaha yake ya siri: karoti zilizochanganywa!
Bila kutaja, ni rahisi sana kutengeneza kwa kutumia viungo rahisi.
Tofauti na toleo la keki ya karoti ya Kimarekani yenye karoti zilizokunwa, karanga, viungo, na kitoweo cha jibini la krimu, utofauti huu wa Kibrazili huchukua rahisi zaidi. mbinu, kuruhusu utamu wa asili wa karoti safi kuchukua hatua ya katikati, kompletteras frosting ladha Brigadeiro. Jaribu kichocheo hiki cha jadi cha keki ya Brazili; hautakatishwa tamaa! 😋
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza keki ya karoti ya Brazil
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Preheat Tanuri: Washa tanuri yako hadi 350°F (176.67°C) na uweke rack katikati ili iokewe hata.
- Kuandaa Pan ya Keki: Paka mafuta ya inchi 11 x 7 kwenye sufuria ya kuokea na siagi na unga unga kidogo ili kuzuia kushikamana. Weka kando.
- Pepeta Viungo Vikavu: Katika bakuli la wastani, pepeta pamoja unga na hamira ili kuondoa uvimbe wowote na uhakikishe kusambazwa sawasawa.
- Changanya Viungo vya Mvua: Katika bakuli la processor ya chakula au blender, piga mayai kwa muda wa dakika 1 hadi povu. Ongeza karoti, sukari, dondoo ya vanilla, mafuta ya mboga, na chumvi. Changanya hadi laini, kama dakika 5.
- Changanya Viungo vya Mvua na Vikavu: Mimina mchanganyiko wa karoti kwenye bakuli kubwa. Hatua kwa hatua ongeza viungo vya kavu vilivyopepetwa, ukivikunja kwa upole pamoja na spatula ya mpira au whisk ya mkono hadi ichanganyike tu. Epuka kuchanganya kupita kiasi.
- Oka Keki: Mimina unga kwenye sufuria ya keki iliyoandaliwa, ueneze sawasawa. Oka katika tanuri iliyowaka moto kwa muda wa dakika 40 hadi 45 au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa safi.
- Kupoa na Kutumikia: Acha keki ipoe kwenye sufuria kwa muda wa dakika 10, kisha uiondoe kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na uhamishe kwenye rack ya waya ili baridi kabisa kabla ya kutumikia.
💡 Kidokezo cha Camila: Chagua karoti safi kwa ladha bora ya karoti.
Jinsi ya kutengeneza Brigadeiro
Kwa topping ya Brigadeiro:
- Changanya poda ya cream na chokoleti: Katika sufuria ndogo, mimina cream na kuongeza poda ya chokoleti. Whisk mchanganyiko wa poda ya cream na chokoleti juu ya moto wa kati. Hakikisha kuwa unga wa chokoleti umeyeyushwa kabisa.
- Ongeza Maziwa ya Kufupishwa na Siagi: Mara tu poda ya chokoleti imeyeyuka, ongeza maziwa yaliyofupishwa na siagi kwenye sufuria. Endelea kuchochea mchanganyiko juu ya moto wa chini hadi unene na kuanza kutolewa kutoka chini ya sufuria, kama dakika 5.
- Angalia Uthabiti: Brigadeiro inapaswa kuwa nene lakini bado inaweza kumwaga.
- Mimina juu ya keki: Mara baada ya unene, mimina Brigadeiro kote Keki ya Karoti ya Brazil sawasawa.
- Wacha Kuketi: Ruhusu keki kukaa kwa dakika chache kabla ya kutumikia ili kuruhusu Brigadeiro kuweka kidogo.
Mchuzi Mbadala wa Chokoleti:
- Changanya poda ya cream na chokoleti: Katika sufuria ndogo, mimina cream na kuongeza poda ya chokoleti. Whisk mchanganyiko pamoja juu ya joto kati-chini mpaka unga wa chokoleti kufutwa kikamilifu.
- Ongeza sukari na siagi: Mara tu poda ya chokoleti imeyeyuka, ongeza sukari na siagi kwenye sufuria.
- Kupika na Koroga: Endelea kuchochea mchanganyiko juu ya moto wa chini hadi unene na kuanza kutolewa kutoka chini ya sufuria, kama dakika 5. Glaze ya Chokoleti inapaswa kuwa nene lakini bado inaweza kumwaga.
- Mimina juu ya keki: Baada ya kuwa mzito, mimina Glaze ya Chokoleti kwenye Keki ya Karoti ya Brazili sawasawa.
- Wacha Kuketi: Ruhusu keki kukaa kwa dakika chache kabla ya kutumikia ili kuruhusu Glaze kuweka kidogo.
Mapishi Yanayohusiana:
- Keki ya Karoti ya Bundt ya Kibrazili yenye Chipu ya Chokoleti
- Keki ya Karoti ya Karoti ya classic
- Keki ya karoti
- Keki ya Karatasi ya Karoti yenye Frosting ya Jibini la Cream
- Keki nyekundu ya Velvet
- Keki ya Gingerbread
- Keki za Chokoleti
- Keki ya Kupanda
- Keki ya Chokoleti ya Nesquick
- Keki ya Nazi
- Keki ya Ndizi
Recipe
Keki rahisi ya Karoti ya Brazil
Zana
- 9" x 13" sufuria ya keki ya karatasi isiyo na fimbo
Viungo
- 270 g unga wa kusudi zote, kupigwa
- 1-½ vijiko unga wa kuoka
- 370 g sukari ya granulated
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 260 g karoti, peeled na kukatwa vipande 1-inch
- 4 kubwa mayai , joto la chumba
- 210 ml mafuta ya parachichi au mafuta yoyote yenye ladha ya neutral
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
Kwa Brigadeiro:
- 1 (Wazi 14) maziwa yaliyofupishwa (mafuta kamili)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', cream nyepesi au cream nzito
- 3 vijiko 100% poda ya kakao isiyo na sukari
- 1 kijiko siagi isiyotiwa
Maelekezo
Kwa Keki ya Karoti ya Brazili:
- Washa Tanuri: Washa tanuri yako hadi 350 ° F (176.67 ° C) na uweke rack katikati kwa kuoka hata.
- Andaa Kifurushi cha Keki: Weka sufuria ya keki ya inchi 9 kwa 13 na karatasi ya ngozi au uipake mafuta na siagi na unga kidogo ili kuzuia kushikamana. Weka kando.
- Pepeta Viungo Vikavu: Katika bakuli la wastani, chuja pamoja unga na hamira ili kuondoa uvimbe wowote na uhakikishe kusambazwa sawasawa.
- Changanya Viungo Mvua: Katika bakuli la processor ya chakula au blender, piga mayai kwa muda wa dakika 1 hadi povu. Ongeza karoti, sukari, dondoo ya vanilla, mafuta ya mboga, na chumvi. Changanya hadi laini, kama dakika 5.
- Kuchanganya Viungo vya Mvua na Vikavu: Mimina mchanganyiko wa karoti kwenye bakuli kubwa. Hatua kwa hatua ongeza viungo vya kavu vilivyopepetwa, ukivikunja kwa upole pamoja na spatula ya mpira au whisk ya mkono hadi ichanganyike tu. Epuka kuchanganya kupita kiasi.
- Bika Keki: Mimina unga kwenye sufuria ya keki iliyoandaliwa, ueneze sawasawa. Oka katika tanuri iliyowaka moto kwa muda wa dakika 40 hadi 45 au mpaka kidole cha meno kilichoingizwa katikati kitoke kikiwa safi.
- Kupoa na Kutumikia: Acha keki ipoe kwenye sufuria kwa muda wa dakika 10, kisha uiondoe kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria na uhamishe kwenye rack ya waya ili baridi kabisa kabla ya kutumikia.
Jinsi ya kutengeneza Brigadeiro
- Kwa topping ya Brigadeiro:
- Kuchanganya Cream na Poda ya Chokoleti: Katika sufuria ndogo, mimina cream na kuongeza poda ya chokoleti. Whisk mchanganyiko wa poda ya cream na chokoleti juu ya moto wa kati. Hakikisha kuwa unga wa chokoleti umeyeyushwa kabisa.
- Ongeza Maziwa na Siagi: Mara tu unga wa chokoleti unapoyeyuka, ongeza maziwa yaliyofupishwa na siagi kwenye sufuria. Endelea kuchochea mchanganyiko juu ya moto wa kati hadi unene na kuanza kutolewa kutoka chini ya sufuria, kama dakika 5.
- Angalia Uthabiti: Brigadeiro inapaswa kuwa nene lakini bado inaweza kumwaga.
- Mimina juu ya Keki: Ikishakuwa mnene, mimina Brigadeiro kwenye Keki ya Karoti ya Brazili sawasawa.
- Acha Kuketi: Ruhusu keki kukaa kwa dakika chache kabla ya kutumikia ili kuruhusu Brigadeiro kuweka kidogo.
- Mchuzi Mbadala wa Chokoleti:
- Kuchanganya Cream na Poda ya Chokoleti: Katika sufuria ndogo, mimina cream na kuongeza poda ya chokoleti. Whisk mchanganyiko pamoja juu ya joto kati-chini mpaka unga wa chokoleti kufutwa kikamilifu.
- Ongeza Sukari na Siagi: Mara tu unga wa chokoleti unapoyeyuka, ongeza sukari na siagi kwenye sufuria.
- Pika na Koroga: Endelea kukoroga mchanganyiko juu ya moto wa wastani hadi unene na kuanza kutoka chini ya sufuria, kama dakika 5. Glaze ya Chokoleti inapaswa kuwa nene lakini bado inaweza kumwaga.
- Mimina juu ya Keki: Ikishakuwa mnene, mimina Mkaushaji wa Chokoleti kwenye Keki ya Karoti ya Brazili sawasawa.
- Acha Kukaa: Ruhusu keki kukaa kwa dakika chache kabla ya kutumikia ili kuruhusu Glaze kuweka kidogo.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.