Kichocheo hiki cha Keki ya Laha ya Machungwa yenye Frosting ya Jibini la Orange Cream ni dessert tamu, ya haraka na rahisi, na hukuacha ukitamani zaidi.
Imetengenezwa kwa viambato vichache tu rahisi ambavyo pengine unavyo, na hutoa ladha isiyo ya kawaida ya chungwa na chembe chenye unyevu, laini.
Kila bite ni ya kitamu, inayojumuisha muundo sawa na keki ya pauni ya machungwa. Imetiwa ubaridi wa rangi ya chungwa ambao huongeza ladha ya machungwa.
Keki hii ya karatasi ya machungwa imeandaliwa vyema na machungwa mapya, kwa kutumia machungwa safi, kama kwenye yangu keki ya bundt ya mbegu ya limao ya poppy; inasaidia ladha kudhihirika kila kukicha, kwa hivyo ni muhimu kutumia kiasi cha zest ya chungwa kilichoainishwa kwenye kichocheo, kwa kuwa ladha maarufu ya chungwa hutoka kwenye chanzo hiki.
Nitakuwa nikichapisha kichocheo cha Keki ya Laha ya Machungwa hivi karibuni ambacho hakiitaji tindi na hutumia tu juisi safi ya machungwa na zest, ambayo nina hakika utafurahia kama vile kidokezo hiki cha haraka: Pre-Zest the chungwa. kabla ya kuwakamua.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Keki ya Karatasi ya Machungwa
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Rekebisha rack ya oveni iwe katikati na uwashe oveni hadi digrii 350. Siagi na unga a 9 kwa sufuria ya inchi 13 au nyunyiza na Baking Spray na unga.
Panda unga, soda ya kuoka, unga wa kuoka, na wanga katika bakuli kubwa; kuweka kando. Katika bakuli la mchanganyiko, piga siagi na sukari kwa kasi ya wastani hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 5.
Ongeza mayai, moja kwa wakati, ukipiga vizuri baada ya kila yai na kufuta chini ya pande za bakuli. Changanya kikombe cha ¼ cha juisi ya machungwa, zest, vanila na siagi kwenye kikombe cha kupimia kioevu cha vikombe viwili.
Na mchanganyiko kwa kasi ya chini, lingine ongeza mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa tindi katika theluthi, kuanzia na kumalizia na unga.
Futa pande za bakuli kwa spatula ya mpira na upe mchanganyiko wa haraka ili kuhakikisha kuwa unga umeunganishwa vizuri. Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na laini uso.
Oka kwa muda wa dakika 30 hadi 35, au mpaka kipima keki au mishikaki iliyoingizwa katikati itoke ikiwa safi na kingo zianze kujivuta kutoka kwenye kando ya sufuria. Wacha iwe baridi kwenye sufuria kwa dakika 10, kisha uigeuze kwenye rack na uipoe kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Frosting ya Jibini la Orange Cream
Katika mchanganyiko uliosimama uliowekwa na kiambatisho cha pala au mchanganyiko wa umeme unaoshikiliwa kwa mkono kwenye bakuli kubwa, changanya jibini la cream, poda ya sukari na siagi kwa kasi ya chini hadi kuingizwa.
Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi uchanganyike, kama dakika 5.
Mara kwa mara kuzima mchanganyiko na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira; usipige! Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini.
Ongeza juisi ya machungwa, dondoo ya vanila, Grand Manier, na zest ya machungwa, ongeza kasi hadi juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini, ukikwaruza bakuli mara kwa mara.
Sambaza jibini la cream ya machungwa iliyoganda sawasawa kwenye keki ya karatasi ya machungwa iliyopozwa kwa kutumia spatula ya kukabiliana.
💡Camila Made Tip: Ikiwa wewe ni shabiki wa vanila kama mimi, ninapendekeza sana ununue galoni hii ya vanilla wazi na kutupa baadhi maharagwe ya vanilla. Niliongeza rundo zima kwenye yangu ili kuifanya iwe ya kujilimbikizia zaidi. Kisha, ihifadhi kwenye pantry yako kwa wakati unaohitaji. Mchanganyiko huu wa kupendeza wa maharagwe ya vanilla ni kamili kwa pipi yoyote, kama keki, biskuti, na kadhalika; ukiisha, nunua galoni nyingine na ujaze tena.
Dondoo au ladha hii ya maharagwe ya vanila ya kujitengenezea nyumbani, chochote unachotaka kuiita, inaweza kutengenezwa kwa vodka badala ya vanila safi, na iache ikolee kwa muda wa miezi 3 hadi 6 kabla ya matumizi. Ninapenda kutumia vanila safi ili niweze kuitumia mara moja.
Mapishi Yanayohusiana:
- Rangi ya machungwa
- Keki Nyekundu ya Velvet na Frosting ya Jibini la Orange Cream
- Siagi ya Asali ya Machungwa
- Churros ya Chungwa pamoja na Chokoleti ya Moto Iliyotiwa Viungo
- Donati za Machungwa zilizotengenezwa nyumbani "Buns za Machungwa"
- Muffins za Cranberry za Classics
Recipe
Keki Rahisi ya Karatasi ya Machungwa
Zana
Viungo
Kwa keki ya machungwa:
- 343.75 g (vikombe 2 ¾) unga wa kusudi zote
- 30 g (¼ kikombe) wanga wa mahindi
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- ½ kijiko unga wa kuoka
- ½ kijiko kuoka soda
- ¼ kikombe Juisi ya chungwa iliyokamuliwa hivi karibuni , kuhusu Machungwa 1 hadi 2 makubwa
- 1 kikombe siagi maziwa yaliyotikiswa au siki (tazama maelezo)
- 226 g (vijiti 2) siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
- 400 g (vikombe 2) sukari iliyokatwa
- 4 mayai makubwa , kwa joto la kawaida
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- ¼ kikombe zest iliyokunwa ya chungwa , iliyopakiwa kwa urahisi (Machungwa 5 hadi 6 makubwa)
- Mimina siagi na unga kwenye sufuria au tumia dawa ya kuoka isiyo na kuni
Kwa Frosting ya Jibini la Cream ya Orange:
- 226 g (8 oz) jibini iliyojaa mafuta, laini
- 248 g (vikombe 2) sukari iliyochujwa
- 113 g (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi, laini
- 15 ml (kijiko 1) juisi safi ya machungwa
- 15 ml (kijiko 1) Grand Marnier au Futa dondoo la vanilla
- 1 kijiko zest ya machungwa iliyokunwa mpya
Maelekezo
- Rekebisha rack ya oveni iwe katikati na uwashe oveni kwa digrii 350. Siagi na unga kwenye sufuria ya inchi 9 kwa 13 au nyunyiza na Baking Spray na unga. Panda unga, soda ya kuoka, unga wa kuoka, na wanga katika bakuli kubwa; kuweka kando.
- Katika bakuli la mchanganyiko, piga siagi na sukari kwa kasi ya wastani hadi iwe nyepesi na laini, kama dakika 5. Ongeza mayai, moja kwa wakati, ukipiga vizuri baada ya kila yai na kufuta chini ya pande za bakuli. Katika kikombe cha kupimia kioevu cha vikombe viwili, changanya kikombe ¼ cha juisi ya machungwa, zest, vanila na tindi. Na mchanganyiko kwa kasi ya chini, lingine ongeza mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa tindi katika theluthi, kuanzia na kumalizia na unga.
- Futa pande za bakuli kwa spatula ya mpira na upe mchanganyiko wa haraka ili kuhakikisha kuwa unga umeunganishwa vizuri. Mimina unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na laini uso. Oka kwa muda wa dakika 30 hadi 35, au mpaka kipima keki au mishikaki iliyoingizwa katikati itoke ikiwa safi na kingo zianze kujivuta kutoka kwenye kando ya sufuria. Wacha iwe baridi kwenye sufuria kwa dakika 10, kisha ugeuze kwenye rack na upoe kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Frosting ya Jibini la Orange Cream
- Katika mchanganyiko uliosimama uliowekwa na kiambatisho cha pala au mchanganyiko wa umeme unaoshikiliwa kwa mkono kwenye bakuli kubwa, changanya jibini la cream, poda ya sukari na siagi kwa kasi ya chini hadi kuingizwa. Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi uchanganyike, kama dakika 5.
- Mara kwa mara kuzima mchanganyiko na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira; usipige! Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Ongeza maji ya machungwa, dondoo ya vanila, Grand Manier, na zest ya machungwa, ongeza kasi hadi juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini, ukikwaruza bakuli mara kwa mara.
- Sambaza jibini la cream ya machungwa iliyoganda sawasawa kwenye keki ya karatasi ya machungwa iliyopozwa kwa kutumia spatula ya kukabiliana.
Vidokezo
- Kuhifadhi: keki ya karatasi ya machungwa na baridi ya cream ya machungwa; ruhusu keki ipoe kabisa, kisha uifunika kwa ukali na ukingo wa plastiki au uhamishe kwenye chombo kisichopitisha hewa. Hifadhi keki kwenye jokofu kwa hadi siku 4. Kabla ya kutumikia, kuruhusu keki kuja kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 30.
- Kufanya upya: Weka keki kipande kimoja au viwili kwenye sahani iliyo salama kwa microwave na uiweke kwenye microwave kwa takribani sekunde 15-20 au hadi ipate joto kidogo. Unaweza pia kurejesha keki katika tanuri. Washa tanuri hadi 350°F (180°C), funika keki kwenye karatasi ya alumini, na uoka kwa muda wa dakika 10-15 au hadi iwe moto. Kumbuka, kupika keki kupita kiasi kunaweza kusababisha kukauka, kwa hivyo endelea kuiangalia kwa uangalifu wakati inapokanzwa tena.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.