Furahia tofauti hii ya kitamu kwenye Classic Flan! Kichocheo hiki kilichanganya ladha tamu ya Flan ya Kawaida na ladha ya machungwa mbichi, na kuifanya kiwe kitimtimu kinachofaa zaidi kumaliza mlo!🍊
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Orange Flan
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Jinsi ya kutengeneza caramel
Katika sufuria isiyo na fimbo ya wastani juu ya moto wa wastani, changanya sukari, chungwa, na syrup ya sukari; zungusha kwa upole ili kujumuisha—usikoroge—na upike hadi sukari ianze kuchemka.
Punguza moto, na uendelee kupika, ukizunguka mara kwa mara, mpaka caramel iwe na rangi ya rangi ya dhahabu kwa dakika 10 hadi 15. Kuwa mvumilivu, na kaa karibu na sufuria huku mchanganyiko huo ukipika ili kuepuka kuchoma sukari, kwani itatoka kwenye caramel kuwaka haraka sana.
Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekin; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Weka kitambaa chini ya sufuria ya kukaanga, weka tamba kwenye kitambaa; na kuweka kando poa kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Flan ya Orange
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Jinsi ya Kuchoma Maziwa
Weka maziwa ya evaporated na kipande cha peel ya machungwa kwenye sufuria ya kati. Koroa juu ya moto wa kati hadi mchanganyiko uchemke. Funika sufuria, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa dakika 10.
Ongeza zest ya machungwa na uiruhusu kupendeza. Chuja ndani ya kikombe kikubwa cha kupimia au bakuli yenye spout, tupa maganda ya chungwa, na weka kando.
Jinsi ya kutengeneza caramel ya machungwa
Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, ongeza kikombe 1 cha sukari. Kupika sukari, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuyeyuka na kugeuka kahawia kuzunguka kingo.
Tumia spatula ya mpira isiyo na joto ili kuvuta sukari iliyoyeyuka karibu na kingo kuelekea katikati ya sukari isiyoyeyuka; hii itasaidia sukari kuyeyuka sawasawa.
Endelea kupika na kuvuta sukari iliyoyeyuka hadi iyeyuke na caramel iwe sawa na kahawia nyeusi (inapaswa kunusa caramel lakini isichomeke), jumla ya dakika 10 hadi 12. (Ikiwa bado una mavimbe ya sukari ambayo hayajayeyuka, koroga kutoka kwenye moto hadi kuyeyuka.)
Kisha, mimina kwa uangalifu maji ya machungwa yenye halijoto ya chumba ndani ya sukari iliyoyeyuka huku ukiendelea kukoroga mchanganyiko huo kwa koleo la mpira lisilo na joto lililoinamishwa kidogo ili kuzuia mvuke moto usiungue.
Mchanganyiko utabubujika na mvuke kwa nguvu, na sukari inaweza kuwa ngumu na kuwaka. Usijali; endelea kukoroga mchanganyiko juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 1-2 hadi sukari itayeyuka kabisa na caramel iwe laini.
Jihadharini usiipate caramel, kwani inaweza kuchoma haraka na kuwa na uchungu. Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekini; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote.
Weka kitambaa chini ya sufuria ya kuchomwa moto, weka ramekins kwenye kitambaa, na uweke kando ili baridi kabisa. Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekini; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote.
Weka kitambaa chini ya sufuria ya kuchomwa moto, weka ramekins kwenye kitambaa, na uweke kando ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Custard ya Orange
Weka jibini cream, viini vya mayai, na mayai katika bakuli kubwa ya kuchanganya na kupiga kwa mchanganyiko wa mkono huku ukiongeza maziwa yaliyofupishwa hadi laini na kuunganishwa vizuri.
Ongeza maziwa yaliyopozwa, yenye ladha ya machungwa, liqueur ya machungwa, zest ya machungwa na dondoo la vanilla na koroga kwa upole mpaka viungo vyote viingizwe. Pitisha mchanganyiko kupitia chujio laini kwenye kikombe kikubwa cha kupimia ili kuhakikisha flan laini.
Polepole kumwaga ndani ya caramel-coated ngozi za ngozi ili kuepuka Bubbles hewa.
Jinsi ya Kuoka Flan
Kurekebisha rack kwa nafasi ya kati na preheat tanuri kwa digrii 350 °. Katika kettle, kuleta maji kwa chemsha. Kuhamisha flan kwenye tanuri na kujaza sufuria ya kukausha na maji hadi nusu ya nusu.
Oka hadi kuweka tu, kama dakika 35 hadi 45; flan iliyokamilishwa inapaswa kutetemeka kidogo katikati. Usijali ikiwa inaonekana kuwa haijaiva; itaendelea kuiva huku ikipoa.
Ifuatayo, ondoa kutoka kwa oveni na uruhusu ramekin zipoe kwenye umwagaji wa maji kwa saa 1. Kisha, ondoa kwenye umwagaji wa maji na acha flan ipoe kabisa kabla ya kutumikia kwenye joto la kawaida au kwenye jokofu kwa muda wa saa 4.
Jinsi ya kufuta Flan ya Orange
Ukiwa tayari kutumikia, toa flan kutoka kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwa dakika 10. Ifuatayo, jaza sufuria ya kina na maji ya moto. Ingiza chini ya ramekin katika maji ya moto kwa dakika moja kabla ya kuigeuza ili caramel ifunguke kutoka chini.
Piga kisu karibu na ukingo wa ramekin, na uhakikishe kufikia caramel chini; Tilt ramekin kidogo ili kuruhusu kidogo ya caramel kuingia pengo.
Geuza kwa uangalifu sahani ya duara yenye rim juu ya sahani ngozi ya ngozi. Kunyakua zote mbili, kwa uangalifu geuza flan ya chungwa kwenye sahani za kibinafsi, ukiondoa caramel yoyote iliyolegea, na uitumie. Furahia!😋
Mapishi Yanayohusiana:
Recipe
Rahisi Orange Flan
Viungo
- 1 kikombe sukari ya granulated
- ½ kikombe maji safi ya machungwa au maji joto la kawaida
Kwa Flan ya Orange:
- (1) 14-aunzi maziwa yaliyofupishwa ya makopo yaliyotiwa utamu
- 354 ml juisi safi ya machungwa
- 5 yai kubwa ya yai , joto la chumba
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 100 g jibini kamili la mafuta , joto la chumba
- 3 vijiko liqueur yenye ladha ya machungwa , kama vile Grand Marnier
- 3 vijiko dondoo safi ya vanilla
- 354 ml maziwa yaliyo na mafuta mengi au maziwa yote
- 1 ondoa peel ya machungwa (¼” upana)
- 1 kijiko zest ya machungwa
Maelekezo
Jinsi ya kuchoma maziwa:
- Weka maziwa yaliyoyeyuka na kipande cha peel ya machungwa kwenye sufuria ya kati. Koroa juu ya moto wa kati hadi mchanganyiko uchemke. Funika sufuria, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa dakika 10. Ongeza zest ya machungwa na uiruhusu kupendeza. Chuja ndani ya kikombe kikubwa cha kupimia au bakuli na spout na uondoe peel ya machungwa; kuweka kando.
Jinsi ya kutengeneza caramel ya machungwa
- Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, ongeza kikombe 1 cha sukari. Pika sukari, ukikoroga mara kwa mara hadi ianze kuyeyuka na kugeuka kahawia kando kando. Tumia spatula ya mpira isiyo na joto ili kuvuta sukari iliyoyeyuka karibu na kingo kuelekea katikati ya sukari isiyoyeyuka; hii itasaidia sukari kuyeyuka sawasawa.
- Endelea kupika na kuvuta sukari iliyoyeyuka hadi sukari yote iyeyuke na caramel iwe sawa na kahawia nyeusi (inapaswa kunusa caramelly lakini isiungue), jumla ya dakika 10 hadi 12. (Ikiwa bado una madonge ya sukari ambayo hayajayeyuka, koroga kutoka kwenye moto hadi kuyeyuka.)
- Kisha, mimina kwa uangalifu maji ya machungwa yenye halijoto ya chumba ndani ya sukari iliyoyeyuka huku ukikoroga mchanganyiko huo kwa koleo la mpira lisilo na joto lililoinamishwa kidogo ili kuzuia mvuke moto usiungue. Mchanganyiko huo utakuwa na Bubble na mvuke kwa nguvu, na baadhi ya sukari inaweza kuwa ngumu na kuwaka, lakini usijali; endelea tu kuchochea mchanganyiko juu ya joto la kati kwa dakika 1-2 za ziada mpaka sukari itayeyuka kabisa na caramel ni laini.
- Jihadharini usiipate caramel, kwani inaweza kuchoma haraka na kuwa na uchungu. Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekins; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Weka kitambaa chini ya sufuria ya kuchoma, weka ramekins juu ya kitambaa, na uweke kando ili baridi kabisa.
- Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekins; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Weka kitambaa chini ya sufuria ya kukausha, weka ramekins juu ya kitambaa na kuweka kando ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Custard ya Orange
- Weka jibini cream, viini vya mayai, na mayai katika bakuli kubwa ya kuchanganya na kupiga kwa mchanganyiko wa mkono huku ukiongeza maziwa yaliyofupishwa hadi laini na kuunganishwa vizuri. Ongeza maziwa ya machungwa yaliyopozwa yaliyopozwa, liqueur ya machungwa, zest ya machungwa, na dondoo la vanilla na koroga kwa upole mpaka viungo vyote viingizwe.
- Pitisha mchanganyiko kupitia kichujio kizuri kwenye kikombe kikubwa cha kupimia ili kuhakikisha kuwa flan itakuwa laini kabisa. Mimina polepole ndani ya vifuniko vilivyofunikwa na caramel ili kuzuia mapovu ya hewa.
Jinsi ya Kuoka Flan
- Kurekebisha rack kwa nafasi ya kati na preheat tanuri kwa digrii 350 °. Kuleta maji kwa chemsha kwenye kettle. Kuhamisha flan kwenye tanuri, na kujaza sufuria ya kukausha na maji hadi nusu ya hatua. Oka hadi kuweka tu, kama dakika 35 hadi 45; flan iliyokamilishwa inapaswa kuwa na jiggle kidogo katikati. Usijali ikiwa inaonekana kuwa haijaiva; itaendelea kuiva huku ikipoa.
- Ifuatayo, ondoa kutoka kwa oveni na uruhusu ramekin zipoe kwenye umwagaji wa maji kwa saa 1. Kisha, ondoa kwenye umwagaji wa maji na acha flan ipoe kabisa kabla ya kutumikia, iwe kwenye joto la kawaida au kwenye jokofu, kwa muda wa saa 4.
Jinsi ya kufuta Flan:
- Ukiwa tayari kutumikia, toa flan kutoka kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwa dakika 10. Ifuatayo, jaza sufuria ya kina na maji ya moto. Ingiza sehemu ya chini ya kitambaa kwenye maji ya moto kwa dakika moja kabla ya kuigeuza ili caramel ilegee kutoka chini ya ramekin.
- Piga kisu karibu na ukingo wa ramekin, na uhakikishe kufikia caramel chini; Tilt ramekin kidogo kuruhusu kidogo ya caramel katika pengo.
- Geuza kwa uangalifu sinia ya mviringo yenye rim juu ya kitambaa. Kunyakua zote mbili, kwa uangalifu geuza flan ya chungwa kwenye sahani za kibinafsi, ukiondoa caramel yoyote iliyolegea, na uitumie. Furahia!😋
Vidokezo
- Usiwahi kuyeyusha caramel yako kwenye mpangilio wa juu kabisa wa jiko lako; itasababisha caramel kuwaka na ladha iliyochomwa.
- Madhumuni ya umwagaji wa maji (bain-marie; baño de María) ni kutoa halijoto ya wastani na ya wastani na kuhakikisha kuwa mchanganyiko wa flan ya chungwa unapika sawasawa.
Lainisha jibini la cream vizuri: ulete kwa joto la kawaida au tumia microwave ili ichanganyike vizuri. - Ni muhimu sio kuzidisha mayai, kwani watakuwa mpira.
Usiruke wakati wa baridi! Ni muhimu wakati wa kugeuza flan ili iweze kushikilia.
Tumia Juisi safi ya Machungwa.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.