Flan ni dessert ya asili ambayo inaweza kutayarishwa kwa ladha nyingi tofauti, lakini flan ya chokoleti ni kipendwa kisicho ngumu. Kichocheo hiki ni rahisi kutengeneza na hutoa dessert tajiri, laini, iliyoharibika na ya kuridhisha kabisa.
Wakati kukamilisha Flan kunachukua mazoezi, matumizi mengi yake hukuruhusu kuibinafsisha kwa hafla yoyote. Flan kamili haizuiliki kwa kila mtu anayeijaribu.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Caramel
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza kikombe 1 cha sukari kwenye sufuria ya kati juu ya moto wa kati. Kupika sukari, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuyeyuka na kugeuka kahawia kote kingo.
Uweka spatula ya mpira isiyo na joto ili kuvuta sukari iliyoyeyuka karibu na kingo kuelekea katikati ya sukari isiyoyeyuka; hii itasaidia sukari kuyeyuka sawasawa.
Endelea kupika na kuvuta sukari iliyoyeyuka hadi iyeyuke na caramel iwe sawa na kahawia nyeusi (inapaswa kunusa caramel lakini isichomeke), jumla ya dakika 10 hadi 12.
(Ikiwa bado una mavimbe ya sukari ambayo hayajayeyuka, koroga kutoka kwenye moto hadi kuyeyuka.)
Kisha, mimina maji ya joto la chumba kwa uangalifu katika sukari iliyoyeyuka huku ukikoroga mchanganyiko huo kwa koleo la mpira lisilo na joto lililoinamishwa kidogo ili kuzuia mvuke moto usiungue. T
yeye mchanganyiko itakuwa Bubble na mvuke kwa nguvu; sukari fulani inaweza kuwa ngumu na kung'aa. Usijali; Weka kuchochea mchanganyiko juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 1-2 mpaka sukari itayeyuka kabisa na caramel ni laini.
Jihadharini usiipate caramel, kwani inaweza kuchoma haraka na kuwa na uchungu.
Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekini; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Weka kitambaa chini ya sufuria ya kukaanga, weka tamba kwenye kitambaa; na kuweka kando poa kabisa.
Mimina kwa uangalifu caramel chini ya (8) 9 oz Ramekini; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Caramel inakuwa ngumu inapopoa, kwa hivyo fanya kazi haraka. Acha caramel iwe baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Chocolate Flan
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kurekebisha rack kwa nafasi ya kati na preheat tanuri kwa digrii 350 °. Weka maziwa yaliyoyeyuka kwenye sufuria na uweke moto wa wastani kwa dakika 5 hadi 6.
Ondoa kutoka kwa moto, ongeza kifuniko cha chokoleti, na wacha iwe laini kwa dakika kama tano. Koroa hadi chokoleti ikayeyuka na laini. Wacha ipoe kidogo.
Weka viungo vyote vya flan vilivyobaki kwenye bakuli kubwa; whisk kila kitu mpaka laini kabisa na sawasawa pamoja. Mimina mchanganyiko wa maziwa / chokoleti, na whisk kila kitu mpaka laini kabisa na sawasawa.
Pitia mchanganyiko kupitia kichujio kizuri kwenye kikombe kikubwa cha kupimia ili kuhakikisha flan laini. Polepole kumwaga ndani ya caramel-coated ngozi za ngozi ili kuepuka Bubbles hewa.
Weka kitambaa chini ya sufuria ya kukaanga, weka ngozi ya ngozi juu ya kitambaa, na kisha ujaze sufuria na maji ya moto karibu na nusu ya pande za vikombe vya custard. Oka hadi flan iwe thabiti na uweke kwa dakika 30 hadi 35.
Unapogonga ukingo wa kitambaa, flan inapaswa bado kuyumba kidogo katikati. (Usijali ikiwa inaonekana kuwa haijaiva vizuri, itaendelea kuiva kadri inavyopoa).
Unaweza pia kuingiza ncha ya kisu kwenye custard karibu na kituo; ikiwa flan bado ni kioevu, inahitaji muda zaidi katika tanuri. Wakati flan imeanza kuweka, ondoa sufuria ya kukausha kutoka kwenye tanuri, uangalie usipoteze maji ya moto.
Acha flani ipoe ukikaa kwenye umwagaji wa maji hadi pazia ziwe baridi vya kutosha kushughulikia. Ondoa ngozi ya ngozi kutoka kwa umwagaji wa maji, uhamishe kwenye rack, na basi Flan ya Chokoleti iwe baridi kabisa; kisha funika vizuri na kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
Jinsi ya kufuta Flan ya Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ondoa flan kutoka kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 10. Jaza sufuria ya kina na maji ya moto. Chovya chini ya ngozi ya ngozi katika maji ya moto kwa dakika moja kabla ya kuipindua ili caramel ifunguke kutoka chini ya sufuria.
Piga kisu karibu na ukingo wa ramekin, na uhakikishe kufikia caramel chini; pindua ngozi ya ngozi kidogo ili kuruhusu kidogo ya caramel kwenye pengo.
Kisha, geuza kwa uangalifu sahani ya duara yenye rim juu ya ngozi ya ngozi. Kunyakua zote mbili, kwa uangalifu geuza Flani ya Chokoleti kwenye sahani za kibinafsi.
Mimina na kufuta caramel kwenye Flan ya Chokoleti. Dollop flans na cream cream. Pamba kila mmoja na poda ya kakao. Furahia!
Jinsi ya kutengeneza Cream iliyopigwa
Katika bakuli la kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha whisk, changanya cream nzito, vanilla, liqueur, na sukari ya confectioners na mjeledi kwa kasi ya wastani hadi kilele laini kiwe.
Mapishi Yanayohusiana:
- Rangi ya machungwa
- Malenge Flan
- Kahawa Flan
- Flan caramel
- Hakuna-Bake Flan
- No-Bake Passion Fruit Flan
Recipe
Flan ya Chokoleti Rahisi
Zana
Viungo
Kwa Flan ya Chokoleti:
- 2 makopo (12 oz / 354 ml) maziwa yaliyoyeyuka, nusu na nusu au maziwa yote *(Mafuta Kamili)
- 5 viini vya yai kubwa , joto la chumba
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 1 unaweza (14oz) maziwa yaliyofupishwa yaliyotiwa utamu (mafuta kamili) au 150g (¾ kikombe) sukari iliyokatwa
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 1 kijiko Pombe ya Chokoleti kama vile Creme de Cacao
- 200 g (Kikombe 1) chipsi za chokoleti chungu
Kwa Caramel:
- 1 kikombe sukari ya granulated
- ½ kikombe maji joto la kawaida
Kwa Cream iliyopigwa:
- 1 kikombe cream nzito baridi
- 1 kijiko chokoleti ya liqueur , kama vile Creme de Cacao
- 2 vijiko dondoo safi ya vanilla
- ¼ kikombe sukari ya confectioners
- 118 ml (½ kikombe maji ya moto)
Maelekezo
Jinsi ya kutengeneza caramel
- Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, ongeza kikombe 1 cha sukari. Pika sukari, ukikoroga mara kwa mara hadi ianze kuyeyuka na kugeuka kahawia kando kando. Tumia spatula ya mpira isiyo na joto ili kuvuta sukari iliyoyeyuka karibu na kingo kuelekea katikati ya sukari isiyoyeyuka; hii itasaidia sukari kuyeyuka sawasawa.
- Endelea kupika na kuvuta sukari iliyoyeyuka hadi sukari yote iyeyuke na caramel iwe sawa na kahawia nyeusi (inapaswa kunusa caramelly lakini isiungue), jumla ya dakika 10 hadi 12. (Ikiwa bado una madonge ya sukari ambayo hayajayeyuka, koroga kutoka kwenye moto hadi kuyeyuka.)
- Kisha, mimina maji ya joto la chumba kwa uangalifu katika sukari iliyoyeyuka huku ukikoroga mchanganyiko huo kwa koleo la mpira lisilo na joto lililoinamishwa kidogo ili kuzuia mvuke moto usiungue. Mchanganyiko huo utakuwa na Bubble na mvuke kwa nguvu, na baadhi ya sukari inaweza kuwa ngumu na kuwaka, lakini usijali; endelea tu kuchochea mchanganyiko juu ya joto la kati kwa dakika 1-2 za ziada mpaka sukari itayeyuka kabisa na caramel ni laini.
- Jihadharini usiipate caramel, kwani inaweza kuchoma haraka na kuwa na uchungu. Mimina caramel chini ya (8) 9oz Ramekins; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Weka kitambaa chini ya sufuria ya kuchoma, weka ramekins juu ya kitambaa, na uweke kando ili baridi kabisa.
- Mimina kwa uangalifu caramel chini ya (8) 9 oz Ramekins; zunguka haraka ili kufunika chini na pande zote. Caramel inakuwa ngumu inapopoa, kwa hivyo fanya kazi haraka. Acha caramel iwe baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Chocolate Flan
- Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Kurekebisha rack kwa nafasi ya kati na preheat tanuri kwa digrii 350 °. Weka maziwa yaliyoyeyuka kwenye sufuria na uweke moto wa wastani kwa dakika 5 hadi 6. Ondoa kutoka kwa moto na ongeza chokoleti na ufunike, na wacha iwe laini kwa dakika kama tano. Koroa hadi chokoleti ikayeyuka na laini. Wacha ipoe kidogo.
- Weka viungo vyote vya flan vilivyobaki kwenye bakuli kubwa; whisk kila kitu mpaka laini kabisa na sawasawa pamoja. Mimina mchanganyiko wa maziwa / chokoleti, na tena, whisk kila kitu mpaka laini kabisa na sawasawa.
- Pitisha mchanganyiko kupitia kichujio kizuri kwenye kikombe kikubwa cha kupimia ili kuhakikisha kuwa flan itakuwa laini kabisa. Mimina polepole ndani ya vifuniko vilivyofunikwa na caramel ili kuzuia mapovu ya hewa.
- Weka kitambaa chini ya sufuria ya kukausha, weka kitambaa juu ya kitambaa, na kisha ujaze sufuria na maji ya moto juu ya nusu ya pande za vikombe vya custard. Oka mpaka flan iwe imara na uweke tu kwa muda wa dakika 30 hadi 35. Unapogonga ukingo wa kitambaa, flan inapaswa bado kuyumba kidogo katikati. (Usijali ikiwa inaonekana kuwa haijaiva vizuri, itaendelea kuiva kadri inavyopoa).
- Unaweza pia kuingiza ncha ya kisu kwenye custard karibu na kituo; ikiwa flan bado ni kioevu, inahitaji muda zaidi katika tanuri. Wakati flan imeanza kuweka, ondoa sufuria ya kukausha kutoka kwenye tanuri, uangalie usipoteze maji ya moto.
- Acha flani ipoe ukikaa kwenye umwagaji wa maji hadi pazia ziwe baridi vya kutosha kushughulikia. Ondoa ramekin kutoka kwa umwagaji wa maji, uhamishe kwenye rack, na basi Flan ya Chokoleti iwe baridi kabisa; kisha funika vizuri na kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.
Jinsi ya kufuta Flan ya Chokoleti
- Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Ondoa flan kutoka kwenye jokofu na uiruhusu ikae kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika 10. Jaza sufuria ya kina na maji ya moto. Ingiza chini ya ramekin katika maji ya moto kwa dakika moja kabla ya kuipindua, hivyo caramel inafungua kutoka chini ya sufuria. Piga kisu karibu na ukingo wa ramekin, na uhakikishe kufikia caramel chini; Tilt ramekin kidogo kuruhusu kidogo ya caramel katika pengo.
- Kisha, kwa uangalifu, geuza sahani ya duara yenye rim juu ya tamba. Kunyakua zote mbili, kwa uangalifu geuza Flani ya Chokoleti kwenye sahani za kibinafsi. Mimina na kufuta caramel kwenye Flan ya Chokoleti. Dollop flans na cream cream. Pamba kila mmoja na poda ya kakao. Furahia!
Jinsi ya kutengeneza Cream iliyopigwa
- Katika bakuli la kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha whisk, changanya cream nzito, vanilla, liqueur, na sukari ya confectioners na mjeledi kwa kasi ya wastani hadi kilele laini kiwe.
Vidokezo
- Usiwahi kuyeyusha caramel yako kwenye mpangilio wa juu kabisa wa jiko lako; itasababisha caramel kuwaka na ladha iliyochomwa.
- Madhumuni ya umwagaji wa maji (bain-marie; Baño María) ni kutoa halijoto ya wastani na ya wastani na kuhakikisha kuwa mchanganyiko wa flan unapika sawasawa.
- Kwa Mchuzi wa Chokoleti, changanya 100g ya chokoleti chungu na 150g ya cream nzito kwenye sufuria ya kati. Juu ya moto wa kati, whisk / koroga mpaka chokoleti itayeyuka na viungo vimeunganishwa vizuri na laini. Mimina mchuzi wa chokoleti juu ya flan ya chokoleti na utumie!
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.