Det finns många versioner av Chipa Guazu, och alla är läckra, det är jag säker på. Men det här receptet är min familjs favoritåtergivning, som kombinerar de mer traditionella ingredienserna med en unik twist eftersom vi bor i USA, där vissa ingredienser inte är lätt tillgängliga.
För detta Chipa Guazu-recept, jag har gjort några byten: Jag ersatte det traditionella isteret med smör, vilket ger detta Chipa Guazu en rik och smakrik smak, och queso Paraguay med queso panela. Resultatet är en härlig blandning av smaker och texturer.
Men mitt recept utvecklas och förändras hela tiden eftersom jag ständigt experimenterar med olika ingredienser och tekniker. Nyligen kom jag på en ny variant som överträffade alla förväntningar och som blivit min familjs absoluta favorit!
Vi kallar det stolt Smakämnen Bäst Chipa Guazu på vår hemsida. Jag uppmuntrar dig att prova att göra det här receptet, såväl som min senaste version – jag är övertygad om att du kommer att njuta av det lika mycket som vi gör!
Hur man gör Chipa Guazu
Anmärkningar: Den fullständiga listan med instruktioner finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F (175°C) och placera ugnsgallret i mitten. Smörj en 13" x 9" ugnsform med smör, se till att alla sidor och hörn är väl belagda. Strö majsmjöl jämnt över den smorda ugnsformen, täck botten och sidorna.
Skaka försiktigt bort eventuellt överflödigt majsmjöl från skålen. Ställ den förberedda ugnsformen åt sidan. Tillsätt ägg och mjölk i en mixer eller matberedare och mixa i 3 minuter tills det är väl blandat.
Tillsätt färsk majs i mixern och pulsera i cirka 10 till 15 sekunder, precis tillräckligt för att bryta upp majskärnorna. Var försiktig så att du inte överblandar; du vill behålla lite struktur i majsen.
Överför den blandade majsblandningen till en stor skål och tillsätt majsmjöl, hackad lök och det kylda smälta smöret. Rör om tills det är väl blandat. Rör ner osten och se till att den är jämnt fördelad i smeten.
Häll majssmeten i den förberedda ugnsformen, fördela den jämnt. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 50 till 60 minuter eller tills toppen blir gyllenbrun och en kakprovare eller tandpetare kommer ut ren från mitten. När gräddad, ställ in Chipa Guazú åt sidan för att svalna något innan servering.
Om du är ett fan av det här receptet vill du kolla in det Chipa Guazu, Sopa So'o, Friska Chipa Guazuoch Chipa So'o. 👀Se detta 👉 Sopa Paraguaya för en fest recept på min hemsida!
Hur man serverar
- Grillrätter.
- Bräserade korta revben.
- Korv.
- Gryta.
- Grilla med chorizo!
- Grillrätt.
- Biffgryta med morötter och sötpotatis.
Relaterade recept
- Hälsosam majssufflé
- Majssufflémuffins
- Skedbröd
- Salta majsbröd med ost och anisfrön
- Sopa So'o "Biff Cornbread Casserole"
Receptet
Easy Chipa Wow
verktyg
Innehållsförteckning
- 1 Large gul lök lök hackad
- 60 ml (¼ kopp) smör (smält och kylt av), ister eller någon neutral olja, plus att smörja pannan
- 250 g Queso Panela, eller Queso Blanco , smula i små bitar
- 2 koppar helmjölk , rumstemperatur
- 3 Large ägg , väl slagen
- 1-½ teskedar kosher salt anpassa efter smak
- 500 g färsk majs tinad fryst majs, eller konserverad hel kärnmajs, väl dränerad
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (175°C) och placera ugnsgallret i mitten. Smörj en 13" x 9" ugnsform med smör, se till att alla sidor och hörn är väl belagda. Strö majsmjöl jämnt över den smorda ugnsformen, täck botten och sidorna. Skaka försiktigt bort eventuellt överflödigt majsmjöl från skålen. Ställ den förberedda ugnsformen åt sidan. Tillsätt ägg och mjölk i en mixer eller matberedare och mixa i 3 minuter tills det är väl blandat.
- Tillsätt färsk majs i mixern och pulsera i cirka 10 till 15 sekunder, precis tillräckligt för att bryta upp majskärnorna. Var försiktig så att du inte överblandar; du vill behålla lite struktur i majsen.
- Överför den blandade majsblandningen till en stor skål och tillsätt majsmjöl, hackad lök och det kylda smälta smöret. Rör om tills det är väl blandat. Rör ner osten och se till att den är jämnt fördelad i smeten.
- Häll majssmeten i den förberedda ugnsformen, fördela den jämnt. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 50 till 60 minuter eller tills toppen blir gyllenbrun och en kakprovare eller tandpetare kommer ut ren från mitten. När gräddad, ställ in Chipa Guazú åt sidan för att svalna något innan servering.
Anmärkningar
- Att förvara: Det här receptet smakar bäst när det serveras färskt ur ugnen, men det kan förvaras i kylen i en lufttät behållare eller förslutbar plastpåse i upp till 5 dagar.
- För att värma upp: Slå in i aluminiumfolie och värm i en 325°F ugn tills den är varm. Alternativt kan du värma upp rutor i mikrovågsugnen i 30 till 45 sekunder eller tills de precis är genomvärmda; överhettas inte, annars blir de sega.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.