ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਪਚਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਅਟੱਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ। ਤਾਜ਼ੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟੁਕੜਾ ਟਾਪਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ, ਇਹ ਬਾਰ ਮਿੱਠੇ, ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਹਨ।
ਇਹ ਬਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਨਤੀਜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਚੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਓਨੀ ਹੀ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਰੰਬ ਬਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ? ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਹੜੇ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਪਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਕਨਿਕ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਾਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਹੋਣਗੇ। ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ - ਇਹ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਰੰਬ ਬਾਰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.
ਤਾਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਿਉਂ? ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਪਚਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਗਲੇਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਕੋਨਸ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੇਕ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੋਚੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਓਟਮੀਲ ਬਾਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਗਲੇਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਛੋਟਾ ਕੇਕ, ਫਲ ਟਾਰਟ, ਬੇਰੀ ਟ੍ਰਾਈਫਲ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ Parfait, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਫਲ ਸਲਾਦ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਪੂਰੀ-ਕਣਕ ਸ਼ਾਰਟਕੇਕ, ਜੋ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ!
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 9x13 ਇੰਚ ਦੇ ਗਲਾਸ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫਲ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਫਲ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੰਬਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ; ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 12 ਦਾਲਾਂ ਹੋਣ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹਰਾਓ। (ਫੁਲਕੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਾ ਮਾਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।)
ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਾਬਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ 9 x 13-ਇੰਚ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੱਛਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇੱਕ 9'' x 5'' ਰੋਟੀ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਦਬਾਅ ਲਗਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੈ ਲਵੇ। ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਤੱਕ ਵਧਾਓ।
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਵਧ ਜਾਂਦਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮਤਲ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। Sਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੇਡ ਕਰੋ, ਇੱਕ ½-ਇੰਚ ਬਾਰਡਰ ਛੱਡੋ।
ਅੱਗੇ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸੁੱਟੋ; ਆਟੇ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ। 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਪਿੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਹੋਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੇਖੋ:
- ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ
- ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ
- ਮੋਚਾ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ
- ਔਰੇਂਜ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੀ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ
- ਬ੍ਰਿਗੇਡੀਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਨੇਸਕਿਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਗਾਜਰ ਕੇਕ “ਬੋਲੋ ਡੇ ਸੇਨੋਰਾ ਕੌਮ ਬ੍ਰਿਗੇਡਿਓ”
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਾਰ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ:
- 650 g (4 ਕੱਪ) ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਹਟਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ
- ½ ਪਿਆਲਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 1- ਚਮਚਾ cornstarch
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੰਬਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ:
- 345 g (2-¾) ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 60 g (¼ ਕੱਪ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- ½ ਪਿਆਲਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- ½ ਪਿਆਲਾ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕਰੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਪਿਆਲਾ (226 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਠੰਡਾ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਠੰਡਾ
- 1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਠੰਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 4 ਚਮਚਾ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 9x13 ਇੰਚ ਦੇ ਗਲਾਸ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫਲ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਫਲ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਕ੍ਰਸਟ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੰਬਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ: ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ; ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 12 ਦਾਲਾਂ ਹੋਣ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹਰਾਓ। (ਫਲਫੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਾ ਮਾਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।)
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਾਬਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ।
- ਇੱਕ 9 x 13-ਇੰਚ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੱਛਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇੱਕ 9'' x 5'' ਰੋਟੀ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਦਬਾਅ ਲਗਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੈ ਲਵੇ।
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਤੱਕ ਵਧਾਓ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ½ ਇੰਚ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਵਧ ਜਾਂਦਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮਤਲ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛਾਲੇ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ½-ਇੰਚ ਦੀ ਬਾਰਡਰ ਛੱਡੋ। ਅੱਗੇ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਸੁੱਟੋ; ਆਟੇ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ। 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਪਿੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।