ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਮਾਰਬਲ ਬੰਡਟ ਕੈਰੋਟ ਕੇਕ ਓਨਾ ਹੀ ਸਰਲ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ—ਬੱਸ ਦੋ ਕਲਾਸਿਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ: ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੇਕ ਬੰਡਟ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਬੱਸ!
ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ganache ਗਲੇਜ਼ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਮਿਠਆਈ ਹੈ! ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।😋
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਓਵਨ, ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਕਰੋ ਬੁੰਡ ਪੈਨ.
- ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕੇ ਤੱਤ ਮਿਲਾਓ.
- ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਬੈਟਰ ਬਣਾਉ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਵੇਂ ਚੱਮਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬੈਟਰ ਪਾਓ।
- ਸੰਗਮਰਮਰ ਬੈਟਰ.
- ਬਿਅੇਕ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੇਕ.
- ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਗਾਜਰ ਦਾ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੇਰੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਬਣੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਪਰਤਾਵੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋੜਨਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਆਪਣੇ ਬੰਡਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਆਟਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕੇਕ ਬੰਡਟ ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਨਿਕਲੇਗਾ।
- ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮੀ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਗਾਜਰ ਸੁੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਪੀਸਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਲ ਨਾ ਸਕਣ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਅਸਮਾਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵੰਡ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਓਵਰਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਕੇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੇਲ ਕੇਕ ਦੀ ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਚਿਕਨਾਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮਾਪਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
- ਗਾਜਰ ਦਾ ਕੇਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੇਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੂਥਪਿਕ ਪਾ ਕੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਂ ਕੁਝ ਗਿੱਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਕੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਗਰਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗਲੇਜ਼ ਪਿਘਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਹੋਰ ਮਾਰਬਲ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਬਲ ਬੰਡਟ ਗਾਜਰ ਕੇਕ
ਸੰਦ
- 9- or 10- Bundt Pan
ਸਮੱਗਰੀ
ਗਾਜਰ ਕੇਕ ਲਈ:
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 150 ml ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 200 g ਗਾਜਰ , ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 220 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 210 g ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 25 g ਕੁਦਰਤੀ unsweetened ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਮੈਂ Hershey's Unsweetened Natural Cacao ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। 👉ਡਚ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੋਕੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੂੰਘੇ, ਵਧੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ।
- 45 ml ਪਾਣੀ ਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼:
- 100 g ਬਿਟਰਸਵੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿਰਾਰਡੇਲੀ
- 100 ml ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਗਾਜਰ ਕੇਕ ਲਈ:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਛੇਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ - ਇਹ ਕੇਕ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਵਿੱਚ whisk.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੂਰੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ। ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
ਚਾਕਲੇਟ ਬੈਟਰ ਲਈ:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Spoon half of the remaining carrot batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon half of the chocolate batter over the carrot batter and smooth it into an even layer.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ skewer ਪਾ ਕੇ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ-ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ; ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੈਕ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਡਟ ਕੇਕ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ
ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the pan. Whisk until the chocolate is completely melted and smooth.
- ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।