ਇਹ ਟੋਰਟਾ ਰੈੱਡ ਵੈਲਵੇਟ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪਤਨਸ਼ੀਲ, ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਖਮਲੀ, ਕ੍ਰੀਮਸਨ-ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਕੋਕੋ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ।🤤
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਹਰ ਸਾਲ, ਇਹ ਕੇਕ ਸਾਡੇ ❤️ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਡੇ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਜਸ਼ਨ, ਜਨਮਦਿਨ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ। ਵਧੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਸਾਰੇ ਸੰਪੂਰਣ ਸਾਥੀ ਹਨ। ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਮੋੜਾਂ ਲਈ, ਸਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈੱਡ ਵੈਲਵੇਟ ਕੱਪਕੇਕ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ
ਜੋ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਲ ਮਖਮਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਵੈਲਵੇਟ ਕੇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਸੁਭਾਅ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ.
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਦੋ 9-ਇੰਚ ਦੇ ਗੋਲ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਸਿਰਕਾ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਫਿੱਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ।
- ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਦਲੋ।
- ਹੱਥ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ।
- ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਫਲਫੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟ ਕੇ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਫਲਫੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਓ।
- ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਸਤਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਕ ਦੇ ਗੁੰਬਦਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਬਜ਼-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ।
-
ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਠੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੇਅਰਿੰਗ ਕਰਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
💡👉ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਵੇਲਵੇਟ ਕੇਕ ਲਈ, ਕੇਕ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ (½ ਕੱਪ) ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ½ ਚਮਚ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ।
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡੇ ਤੱਤ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਕੇਕ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਰਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਪਰ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੂਹਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹਨ।
- ਜੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈਸਿੰਗ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ। ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈਸਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ; ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਲਾਲ ਵੈਲਵੇਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ
ਰੈੱਡ ਵੈਲਵੇਟ ਕੇਕ ਲਈ:
- 320 g ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1- ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਹਿਲਾਇਆ ਘਰੇਲੂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਮੇਰੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇਖੋ 👉 ਇੱਥੇ।
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਡਿਸਟ੍ਰਿਸਡ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 4 ਨੂੰ ਡੇਚਮਚ ਕੁਦਰਤੀ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ (ਡੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ) ਮੈਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਾਕਲੇਟੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਕੋ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- 1 ਔਂਸ (2 ਚਮਚੇ) ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਮੈਂ ਵਿਲਟਨ (ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ) ਰੈੱਡ ਜੈੱਲ ਆਈਸਿੰਗ ਕਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
- 12 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਨਰਮ
- 300 g (1-½ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ Frosting ਲਈ
- 16 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਨਰਮ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਛੂਹਣ ਲਈ ਠੰਡਾ
- 16 ਔਂਸ (4 ਕੱਪ) ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਖੰਡ
- 16 ਔਂਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ , 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਰਮ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਛੂਹਣ ਲਈ ਠੰਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਡੋ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਚੂੰਡੀ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਟੋਰਟਾ ਰੈੱਡ ਵੈਲਵੇਟ ਲਈ:
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਦੋ 9-ਇੰਚ ਦੇ ਗੋਲ ਕੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਬੋਟਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ 4-ਕੱਪ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਸਿਰਕਾ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਫਿੱਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਰਾਓ।
- ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਿੰਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਦੋ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲੋ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ।
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਤਮ ਹਿਲਾਓ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਟੂਥਪਿਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਪੀਟ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪੀਟ ਕਰੋ।
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ:
- ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਕ ਦੇ ਗੁੰਬਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਦਾਲ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਸਜਾਵਟੀ ਟਿਪ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ½ ਕੱਪ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਕੇਕ ਪਲੇਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਲਾਲ ਵੇਲਵੇਟ ਕੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਗੋਲ ਪਾਸੇ, ਪਲੇਟਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ। 1-½ ਕੱਪ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਦੂਸਰੀ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਗੋਲ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਦਬਾਓ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਲਾਲ ਮਖਮਲੀ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਵਟੀ ਬਾਰਡਰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ।
- ਕੇਕ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਮ-ਚਿੱਤਰ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਮੈਂ ਵਰਤਦਾ Hਅਰਸ਼ੀ ਦਾ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਕੋ ਪਾਊਡਰ.👉ਡੱਚ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੋਕੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੂੰਘੇ, ਵਧੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੀ ਖਾਰੀਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਹੀ ਰੰਗ ਜਾਂ ਉਭਾਰ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਕੋਈ ਵੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਕੇਕ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ।
- ਕੇਕ ਨੂੰ 2 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਠੰਡ ਵਿੱਚ। ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਰਾਓ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੇਕ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੇਕਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ - ਹਰ ਪਰਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਪਰਤ। ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ, ਫਿਰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ। ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਜਾਂ ਠੰਡ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਰਾਓ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।