ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਸਨੈਕਸ, ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਛੋਹ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਪਿਆਰਾ ਫੈਲਾਅ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਮੈਸ਼ਡ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਲਗਭਗ 30-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੈਮ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਜੈਮ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਾਮ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਚਲਾਓ. ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਮਾਰਗ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰਦਾ ਹੈ।
ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੋਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਝੱਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਹੈ:
ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਗਰਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਛੋਟੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰਿਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।
(ਕੋਈ ਵੀ ਬਕਾਇਆ ਚਿਪਕਣਾ ਜਾਂ ਬੀਜ ਸੀਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨਗੇ।) ਜਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡਸ ਰੱਖੋ। ਨਿਰਜੀਵ ਬੈਂਡਾਂ 'ਤੇ ਸੁੰਘਣ ਤੱਕ ਪੇਚ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ, ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
ਇੱਕ ਜਾਰ ਲਿਫਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ)। ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ.
ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ; ਜਾਰ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਲਿਫਟਰ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸੀਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਢੱਕਣ ਸਮਤਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਸੀਲਬੰਦ ਜਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਖੋਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।) ਜੇਕਰ ਉਹ ਪੌਪ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਦਲਾਵ ਜੈਮ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 kg ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ , hulled ਅਤੇ mashed
- 300 g ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 1 ਵੱਡਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸਡ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਮੈਸ਼ਡ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਲਗਭਗ 30-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੈਮ ਸੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਜੈਮ ਸੈੱਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਾਮ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਚਲਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਮਾਰਗ ਛੱਡਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਣੀ ਹੋਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਝੱਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।