ეძებთ არომატით სავსე დესერტს? შეხედეთ ამ რეცეპტს მარწყვის ფურცლის ნამცხვრის მარწყვის კრემის ყველის ყინვით. მრავალი ექსპერიმენტისა და კორექტირების შემდეგ, მე საბოლოოდ ვიპოვე გემოსა და ტექსტურის იდეალური ბალანსი.
At first, my recipe called for buttermilk, 4 eggs, flour, cornstarch, vanilla, butter, and fresh strawberry puree reduction in the cake batter. However, the resulting cake was a bit dense and heavy.
While my family enjoyed it, it wasn't what I had in mind. So, I made some tweaks to perfect the recipe.
მე შევცვალე ზეთი მთლიან რძეში, გამოვტოვე სიმინდის სახამებელი, დავამატე დამატებითი კვერცხი და გამოვიყენე ახალი მარწყვის პიურეს და დაფქული მარწყვის კომბინაცია, ცოტა ზეთთან და სუფთა და გამჭვირვალე ვანილის ექსტრაქტებთან ერთად.
ამ კორექტირებით და ცოტა მეტი საცხობი ფხვნილით, მივიღე მსუბუქი, ტენიანი, ნაზი ნამცხვარი, რომელიც მარწყვის გემრიელი არომატით იფეთქებს. მაგრამ თავად ტორტი მხოლოდ ისტორიის ნაწილია. მარწყვის კრემი ყველის ყინვაგამძლე ამ დესერტს სხვა დონეზე ამაღლებს.
After initially trying to make the frosting with fresh strawberry puree reduction, I found that it resembled more a strawberry yogurt than a decadent frosting.
Through experimentation, I found the perfect balance of ingredients - ground freeze-dried strawberries, cream cheese, unsalted butter, powdered sugar, and a mix of clear and pure vanilla extracts.
ეს კომბინაცია ქმნის კრემისებრ და მკვეთრ ყინვას დეკადენტური ტექსტურით, რომელიც დნება თქვენს პირში.
მარწყვის შემცირების ნაცვლად დაფქული ყინვაში გამხმარი მარწყვის დამატება არა მხოლოდ ყინვაგამძლეს აძლევს ნათელ ვარდისფერ შეფერილობას, არამედ აძლიერებს მარწყვის გემოს, რაც მას კიდევ უფრო სასიამოვნო და მიმზიდველს ხდის.
Whether celebrating a special occasion or simply indulging in a sweet treat, this Strawberry Sheet Cake with Strawberry Cream Cheese Frosting is the perfect dessert. It's easy to make, packed with flavor, and guaranteed to impress anyone who tries it.
So don't hesitate to try this recipe and experience the burst strawberries flavor in every delectable bite!🍰
მეტი მარწყვით შთაგონებული დესერტისთვის, აუცილებლად გაეცანით ჩვენს მარწყვი Galette, მარწყვი Muffin, მარწყვი Scones მარწყვის ნაჭუჭის ტოპინგით, ახალი მარწყვის ტორტი, მარწყვი Cobbler, მარწყვის შვრიის ბარები, მარწყვი Galette, მარწყვის მოკლე ტორტი, ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, მარწყვის კრემი ყველის პარფეი, მარწყვის ხილის სალათიდა Მარწყვის ჯემი.
და უფრო ჯანსაღი ვარიანტისთვის, სცადეთ ჩვენი მთლიანი ხორბლის ნამცხვარი, რომელიც თანაბრად გემრიელია. და წყურვილის მომხსნელი სასმელისთვის, თქვენ უნდა სცადოთ ჩვენი სასმელი მარწყვის ლიმონათი!
Jump to:
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ტორტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მარწყვის ფურცლის ტორტისთვის: დაიწყეთ მარწყვის გარეცხვით და ამოიღეთ ღეროები და ფოთლები. Cut the strawberries into smaller pieces, if needed, and place them in a blender or food processor.
Pulse the strawberries until they are broken down into a smooth puree. Transfer the puree to a saucepan and place it over medium heat.
მოხარშეთ დახურული სახურავით, ხშირად ურიეთ, სანამ მარწყვის პიურე გასქელდება და არ შემცირდება ½ ჭიქამდე, რასაც შეიძლება დასჭირდეს დაახლოებით 30 წუთი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად წვნიანია მარწყვი.
როგორც კი პიურე შემცირდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ტორტში გამოყენებამდე გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (180°C) და მოამზადეთ 9x13 დიუმიანი საცხობი ტაფა, წაუსვით საცხობი ან კარაქი და ფქვილში მოასხით ან საცხობი არაწებოვანი სპრეის გამოყენებით. დიდ თასში გავცრათ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
ყინვაში გამხმარი მარწყვი მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება თხელი ფხვნილი. ფქვილის ნარევს დაუმატეთ დაფქული გაყინული მარწყვი და ათქვიფეთ. დააყენეთ განზე.
სტენდი მიქსერის თასში ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა გახდება, დაახლოებით 5 წუთი. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ თასის გვერდები.
საზომ ჭიქაში აურიეთ მარწყვის პიურე, ვანილის ექსტრაქტი, გამჭვირვალე ვანილი და რძე. თუ საკვების საღებავს იყენებთ, ათქვიფეთ ნარევში, სანამ თანაბრად არ გადანაწილდება.
დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით, მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნარევი და რძის ნაზავი სამ დამატებით, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილის ნარევით. აურიეთ სანამ მხოლოდ ერთობიან.
მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და ზედაპირი გაასწორეთ. Bake for 55 to 60 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean and the edges start to pull away from the sides of the pan.
Cover the strawberry cake loosely with foil if it is browning too much. ნამცხვარი გააცივეთ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ დაატრიალებთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
👀👉შენიშვნა: ამ მარწყვის ფურცლის ტორტის რეცეპტისთვის ჩვენ გამოვიყენეთ კერამიკული საცხობი კერძი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ გამოყენებული საცხობი ჭურჭლის ტიპმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს სტაფილოს ფურცლის ტორტის მომზადების დროზე.
ლითონის საცხობი ჭურჭელი შეიძლება სითბოს განსხვავებულად ატარებს, ვიდრე კერამიკული ჭურჭელი, რის შედეგადაც იცვლება მომზადების დრო. ჩვენ გირჩევთ, რომ ნამცხვარს ცხობის დროს თვალი ადევნოთ და პერიოდულად შეამოწმოთ კბილის ღვეზელი ან ტორტის ტესტერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ მზადაა. თუ იყენებთ ლითონის საცხობ ჭურჭელს, შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ შეამციროთ ხარშვის დრო.
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის კრემი ყველის ყინვაგამძლე
In the bowl of a stand mixer, beat the cream cheese and unsalted butter until they become light and fluffy, about 2 minutes. In a food processor, grind the freeze-dried strawberries into a fine powder.
Add the ground freeze-dried strawberries to the cream cheese and butter mixture, and beat until everything is combined. ნარევს დაუმატეთ შაქრის პუდრა, ვანილის ექსტრაქტი და გამჭვირვალე ვანილი, განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ყინვა არ გახდება გლუვი და კარგად შერწყმული.
მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, თანაბრად გადაანაწილეთ ნამცხვარი ტორტის თავზე. ტორტს სურვილისამებრ მორთეთ დაქუცმაცებული ყინვაში გამხმარი მარწყვით.
იხილეთ მეტი ფურცლის ტორტის რეცეპტები:
- ვანილის ფურცლის ტორტი
- ქოქოსის ფურცლის ტორტი
- შოკოლადის ფურცლის ტორტი მოკას ფროსტინგით
- ფორთოხლის ფურცლის ტორტი ფორთოხლის კრემის ყველით
- Nesquick შოკოლადის ტორტი Brigadeiro
- ბრაზილიური სტაფილოს ტორტი "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
რეცეპტი
მარტივი მარწყვის ფურცლის ტორტი მარწყვის ყინვით
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
მარწყვის ტორტისთვის
- 1 Გირვანქა ახალი მარწყვი , ჩამოიბანეთ და გახეხილი
- 375 g (3 ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 4 teaspoons გამაფხვიერებელი
- 1 თასი მთელი რძე
- 170 g (1 ჯოხი პლუს 4 სუფრის კოვზი) უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
- 60 ml (¼ ჭიქა) ყურძნის თესლის ზეთი ან ავოკადოს ზეთი
- 1-¾ თასი გრანულირებული შაქარი
- 5 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი გამჭვირვალე ვანილი
- 28 g (დაახლოებით 1 ჭიქა) ყინვაში გამხმარი მარწყვი
- ¼ კოვზი ვარდისფერი საკვების შეღებვა , სურვილისამებრ
- კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ ტაფას ან გამოიყენეთ არაწებოვანი საცხობი სპრეი
მარწყვის კრემ-ყველის ყინვისთვის:
- 226 g (8 უნცია) სრულცხიმიანი კრემის ყველი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურამდე
- 248 g (2 ჭიქა) გაცრილი საკონდიტრო შაქარი
- 113 g (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, დარბილებული, მაგრამ მაინც მაგარი შეხებით
- 5 ml (1 ჩაის კოვზი) სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 5 ml (1 ჩაის კოვზი) გამჭვირვალე ვანილი
- 1 თასი (დაახლოებით 28) ყინვაში გამხმარი მარწყვი , ადგილზე
ინსტრუქციები
მარწყვის ფურცლის ტორტისთვის:
- დაიწყეთ მარწყვის გარეცხვით და ამოიღეთ ღეროები და ფოთლები. მარწყვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, საჭიროების შემთხვევაში და მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში. მარწყვი გახეხეთ მანამ, სანამ არ დაიშლება გლუვ პიურედ. პიურე გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
- მოხარშეთ დახურული სახურავით, ხშირად ურიეთ, სანამ მარწყვის პიურე არ გასქელდება და არ შემცირდება ½ ჭიქამდე, რასაც შეიძლება დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდეს, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად წვნიანია მარწყვი. როგორც კი პიურე შემცირდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ტორტში გამოყენებამდე გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (180°C) და მოამზადეთ 9x13 დიუმიანი საცხობი ტაფა, წაუსვით საცხობი ან კარაქი და ფქვილში მოასხით ან საცხობი არაწებოვანი სპრეის გამოყენებით.
- დიდ თასში გავცრათ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ყინვაში გამხმარი მარწყვი მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება თხელი ფხვნილი. ფქვილის ნარევს დაუმატეთ დაფქული გაყინული მარწყვი და ათქვიფეთ. დააყენეთ განზე.
- სტენდი მიქსერის თასში ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა გახდება, დაახლოებით 5 წუთი. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ თასის გვერდები. საზომ ჭიქაში აურიეთ მარწყვის პიურე, ვანილის ექსტრაქტი, გამჭვირვალე ვანილი და რძე. თუ საკვების საღებავს იყენებთ, ათქვიფეთ ნარევში თანაბრად განაწილებამდე.
- დაბალ სიჩქარეზე მიქსერით, მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილის ნარევი და რძის ნაზავი სამ დამატებით, დაწყებული და დამთავრებული ფქვილის ნარევით. აურიეთ სანამ მხოლოდ ერთობიან.
- მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ცომი და ზედაპირი გაასწორეთ. გამოაცხვეთ 55-დან 60 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი სუფთა არ გამოვა და კიდეები ტაფის გვერდებიდან მოშორებას დაიწყებს. მარწყვის ნამცხვარს თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა, თუ ის ძალიან შეიწოვება. ნამცხვარი გააცივეთ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ დაატრიალებთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
- 👀👉შენიშვნა: ამ სტაფილოს ფურცლის ნამცხვრის რეცეპტისთვის გამოვიყენეთ კერამიკული საცხობი ჭურჭელი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ გამოყენებული საცხობი ჭურჭლის ტიპმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს სტაფილოს ფურცლის ტორტის მომზადების დროზე.
- ლითონის საცხობი ჭურჭელი შეიძლება სითბოს განსხვავებულად ატარებს, ვიდრე კერამიკული ჭურჭელი, რის შედეგადაც იცვლება მომზადების დრო. ჩვენ გირჩევთ, რომ ნამცხვარს ცხობის დროს თვალი ადევნოთ და პერიოდულად შეამოწმოთ კბილის ღვეზელი ან ტორტის ტესტერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ მზადაა. თუ თქვენ იყენებთ ლითონის საცხობ ჭურჭელს, შეიძლება დაგჭირდეთ ოდნავ შეამციროთ ხარშვის დრო.
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის კრემი ყველის ყინვაგამძლე
- სტენდი მიქსერის თასში ათქვიფეთ კრემის ყველი და უმარილო კარაქი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. კვების პროცესორში დაფქვით გაყინული მარწყვი წვრილ ფხვნილად. ნაღების ყველისა და კარაქის ნარევს დაუმატეთ დაფქული გაყინული ხმელი მარწყვი და ათქვიფეთ სანამ ყველაფერი ერთმანეთში არ გაერთიანდება.
- ნარევს დაუმატეთ შაქრის პუდრა, ვანილის ექსტრაქტი და გამჭვირვალე ვანილი, განაგრძეთ თქვეფა, სანამ ყინვა არ გახდება გლუვი და კარგად შერწყმული.
- მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, თანაბრად გადაანაწილეთ ნამცხვარი ტორტის თავზე. ტორტს სურვილისამებრ მორთეთ დაქუცმაცებული ყინვაში გამხმარი მარწყვით.
შენიშვნები
- ნამცხვარი წინასწარ გამოაცხვეთ: შეგიძლიათ გამოაცხვოთ 2 დღით ადრე და შეინახოთ მაცივარში. დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ შეფუთეთ იგი პლასტმასში ან ფოლგაში, რათა ის სუფთა იყოს.
- მოამზადეთ ყინვაგამძლე წინასწარ: ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ყინვაგამძლე 2 დღით ადრე და შეინახოთ მაცივარში. მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარით ან ფოლგით, რათა არ გამოშრეს.
- სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ნამცხვარი: ნამცხვრის ასაწყობად, ნამცხვარი და ყინვაგამძლე ოთახის ტემპერატურამდე მიიყვანეთ, სანამ ნამცხვარი გაანაწილეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაათბოთ ყინვაგამძლე მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წამით, რათა გაადვილოთ მისი გავრცელება.
- დაამშვენებს ტორტს: სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ ნებისმიერი სასურველი დეკორაცია, როგორიცაა ახალი მარწყვი ან ათქვეფილი ნაღები, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი სუფთა და ცოცხალი დარჩება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.