არც ერთი პარაგვაის შეკრება ან ზეიმი არ არის სრულყოფილი ამ ორი ტრადიციული კერძის გარეშე: Sopa Paraguaya და ჩიპ გუაზუ.
ეს საკულტო კავები ხშირად იწვევს დაბნეულობას, რადგან ორივე იყენებს სიმინდს, როგორც მთავარ ინგრედიენტს. თუმცა, თითოეული გვთავაზობს განსხვავებულ არომატს და ტექსტურას, რაც მათ გამოარჩევს.
სოპა პარაგვაია იყენებს სიმინდის ფქვილს, ყველს, კვერცხს და რძეს. შედეგი არის მკვრივი და მშრალი სიმინდის პურის მსგავსი კერძი. ამის საპირისპიროდ, ჩიპა გუაზუ იყენებს ახალ დაფქულ სიმინდის მარცვლებს,
ყველი, კვერცხი და რძე, რის შედეგადაც უფრო კრემისებრი და ტენიანი ტექსტურა, სიმინდის ჭურჭლის მსგავსი. მოდით გავხსნათ თითოეული მათგანის განსხვავებები და უნიკალურობა:
რა არის Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya არის ქონდარი სიმინდის პური, პარაგვაის სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი. მზადდება Harina Paraguaya (სიმინდის ფქვილი), queso Paraguay (ყველი), რძე, კვერცხი და ზოგჯერ ხახვი ან ანისული. მას აქვს მშრალი, კომპაქტური ტექსტურა და ხრაშუნა კიდეები.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად ცხვება ტატაკუაში - ხელნაკეთი თიხის ან აგურის ხელნაკეთი ღუმელი, რომელიც გამოიყენება პარაგვაის სოფლებში - ასევე შეიძლება დამზადდეს ჩვეულებრივ ღუმელში.
რა არის Chipa გუაზუ?
Chipa Guazú არის სიმინდის კასეროლი, ტრადიციული პარაგვაის კერძი. იგი მზადდება ახლად დაფქული სიმინდის მარცვლებით, კესო პარაგვაის (ყველის), რძით, კვერცხით და ზოგჯერ ხახვით.
მას აქვს ტენიანი და კრემისებრი ტექსტურა და ხრაშუნა კიდეები. პარაგვაის სუპის მსგავსად, მისი გამოცხობა შესაძლებელია როგორც ტატაკუაში, ასევე ჩვეულებრივ ღუმელში.
რა განსხვავებაა Sopa Paraguaya-სა და Chipa გუაზუ?
მთავარი განსხვავება სოპა პარაგვაია მდე ჩიპ გუაზუ, მდგომარეობს გამოყენებული სიმინდის სახით, რაც იწვევს სხვადასხვა ტექსტურებს. Sopa Paraguaya მზადდება დაფქული სიმინდის ფქვილით,
საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც ჰარინა პარაგვაია, რაც მას სიმინდის პურის მსგავსი მკვრივ და მშრალ ტექსტურას აძლევს. Მეორეს მხრივ, Chipa Guazú იყენებს დაფქულ ახალ სიმინდის მარცვლებს, რის შედეგადაც სიმინდის მარცვლებიდან ტენიანობის გამო უფრო კრემისებრი და ტენიანი ტექსტურა, სიმინდის ჭურჭლის მსგავსია.
პარაგვაის სუპი და Chipa Guazú ცდა
ახლა თქვენ იცით ცოტა მეტი სოპა პარაგვაია მდე ჩიპ გუაზურატომ არ სცადოთ მათი დამზადება? ეს გემრიელი კერძები მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტს მოითხოვს და იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
მიირთვით პარაგვაის წვნიანი ან Chipa გუაზუ გარნირად ან როგორც გემრიელი საჭმელი. მოდით, საჭმელს მივუდგეთ!