This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
დამატებითი საზაფხულო დესერტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, ლიმნის ბარები, მარწყვის ტორტიდა ქლიავის ტორტი.
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის გალეტი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააკეთეთ გალეტის ქერქი: თასში ა კვების პროცესორი ფოლადის პირთან ერთად დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და პულსი. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ნარევი სველ ქვიშას არ წააგავს.
ნელ-ნელა ჩაასხით ყინულის წყალში და ვანილში (თუ იყენებთ) და აურიეთ მანამ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკავებას.
ცომს ფრთხილად მოამზადეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დისკზე. თუ დაუყოვნებლივ არ გამოიყენებთ, ცომი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 24 საათამდე.
გააბრტყელეთ ცომი 12 დიუმიან წრეში მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ნაზად გადაიტანეთ ცომი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შიგთავსის მომზადებისას მოათავსეთ მაცივარში რამდენიმე წუთით.
დიდ თასში ჩაყარეთ მარწყვი ლიმონის წვენით, გრანულირებული შაქარი, ღია ყავისფერი შაქარი, სიმინდის სახამებელი, ნუშის ექსტრაქტი და სუფთა ვანილის ექსტრაქტი.
გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. საკონდიტრო ცომის ზედაპირზე დაასხით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. მოაყარეთ მარწყვი და მისი წვენები ცომის ცენტრში, დატოვეთ 2 დიუმიანი საზღვარი.
ნაზად მოაყარეთ საკონდიტრო ნაწარმის საზღვარი შიგთავსზე, საჭიროებისამებრ გადახურეთ ცომის კიდეები და დატოვეთ გალატის ცენტრი ღია. გაყინეთ მარწყვის გალეტი 15 წუთის განმავლობაში ღუმელის წინასწარ გახურებისას.
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე. გამოცხობის წინ, ვათქვიფეთ კვერცხი ⅛ ჩაის კოვზი ვანილით და გაშლილ ცომს წაუსვით კვერცხის სარეცხი თანაბარი ფენით. ზღვარს მსუბუქად მოაყარეთ დემერარა შაქარი.
გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი ბუშტუკებს და შესქელდება, 50–65 წუთი. არაუშავს, თუ წვენი გაჟონავს.
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მარწყვის გალეტი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
გალეტის ქერქისთვის:
- 187 g (1-½ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- ½ თასი (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ½ ინჩის ნაჭრებად
- 3½ tablespoons ყინულიანი წყალი
- ½ კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი ან გამჭვირვალე ვანილის
მარწყვის შიგთავსისთვის:
- 3- ჭიქები ახალი მარწყვი ან გაყინული ზემოდან ამოღებულია, სიგრძით დაჭრილი ¼ ინჩის სისქეზე
- ½ კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- ½ კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი ან გამჭვირვალე ვანილის
- 1 კოვზი ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- ¼ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 კოვზი ფქვილი
კვერცხის დასაბანად:
- 1 პატარა კვერცხი
- ⅛ კოვზი გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
გააკეთეთ გალეტის ქერქი:
- კვების პროცესორის თასში ფოლადის პირით, დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და პულსი. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ რამდენჯერმე, სანამ ნარევი სველ ქვიშას არ წააგავს.
- ნელ-ნელა ჩაასხით ყინულის წყალში და ვანილში (თუ იყენებთ) და აურიეთ მანამ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკავებას. ცომს ფრთხილად მოამზადეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დისკზე. თუ დაუყოვნებლივ არ იყენებთ, ცომი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 24 საათამდე.
გააცხელეთ ღუმელი და გააბრტყელეთ ცომი:
- მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ ცომი 12 დიუმიან წრეში. ნაზად გადაიტანეთ ცომი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში შიგთავსის მომზადებისას.
გააკეთეთ მარწყვის შიგთავსი:
- დიდ თასში მოაყარეთ მარწყვი ლიმონის წვენთან, გრანულირებული შაქრით, ღია ყავისფერი შაქრით, სიმინდის სახამებლით, ნუშის ექსტრაქტით და ვანილის ექსტრაქტით.
- გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. საკონდიტრო ცომის ზედაპირზე დაასხით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. მარწყვის შიგთავსი დაალაგეთ ცომის ცენტრში, დატოვეთ 2 სანტიმეტრიანი საზღვარი. ნაზად მოაყარეთ საკონდიტრო ნაწარმის საზღვარი შიგთავსზე, საჭიროებისამებრ გადახურეთ ცომის კიდეები და დატოვეთ გალატის ცენტრი ღია. გაყინეთ მარწყვის გალეტი 15 წუთის განმავლობაში ღუმელის წინასწარ გახურებისას.
გამოაცხვეთ მარწყვის გალეტი:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე. გამოცხობის წინ ათქვიფეთ კვერცხი ⅛ ჩაის კოვზი ვანილით და წაუსვით ცომის მთლიანი ცომი სარეცხი კვერცხის თანაბარი ფენით. ზღვარს მსუბუქად მოაყარეთ დემერარა შაქარი.
- გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი ბუშტუკებს და შესქელდება, 50–65 წუთი. გამოიღეთ მარწყვის გალეტი ღუმელიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ დაჭერით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.