Blueberry Galette-ის ეს რეცეპტი არის მოცვის ღვეზელის თავისუფალი ფორმა, ახალი მოცვითა და ლიმონის ცედრა ცხიმიან ქერქში. სიმინდის სახამებლის დამატება ხილის შიგთავსში უზრუნველყოფს იდეალურად ხრაშუნას. ს
მიირთვით ეს გემრიელი Rustic Blueberry Galette თბილად ვანილის ნაყინის ან ათქვეფილი კრემის კოვზით. დამატებითი საზაფხულო დესერტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, ლიმნის ბარები, მარწყვის ტორტიდა ქლიავის ტორტი.
როგორ გააკეთოთ Blueberry Galette
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და პულსი, რომ დააკავშიროთ კვების პროცესორის თასში ფოლადის პირთან. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ნარევი სველ ქვიშას არ წააგავს.
ნელ-ნელა ჩაასხით ყინულის წყალში, გამჭვირვალე ვანილი (თუ იყენებთ) და აურიეთ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკავებას. ცომს ფრთხილად მოამზადეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დისკზე.
თუ დაუყოვნებლივ არ გამოიყენებთ, ცომი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 24 საათამდე. გააბრტყელეთ ცომი 12 დიუმიან წრეში მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
ცომი გადაიტანეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში შიგთავსის მომზადებისას. დიდ თასში ჩაყარეთ მოცვი ლიმონის წვენით, ლიმონის ცედრა, გრანულირებული შაქარი, ღია ყავისფერი შაქარი, სიმინდის სახამებელი და გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი.
გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. საკონდიტრო ცომის ზედაპირზე დაასხით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი.
დაალაგეთ მოცვის შიგთავსი ცომის ცენტრში, დატოვეთ 2 სანტიმეტრიანი საზღვარი. ნაზად მოაყარეთ საკონდიტრო ნაწარმის საზღვარი შიგთავსზე, საჭიროებისამებრ გადახურეთ ცომის კიდეები და დატოვეთ გალატის ცენტრი ღია.
გაყინეთ Blueberry Galette 15 წუთის განმავლობაში ღუმელის წინასწარ გახურებისას.
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე. გამოცხობის წინ, ვათქვიფეთ კვერცხი ⅛ ჩაის კოვზი ვანილით და გაშლილ ცომს წაუსვით კვერცხის სარეცხი თანაბარი ფენით. ზღვარს მსუბუქად მოაყარეთ დემერარა შაქარი.
გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი ბუშტუკებს და შესქელდება, 50–65 წუთი. გამოიღეთ მოცვის გალეტი ღუმელიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ დაჭერით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი Blueberry Galette
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
გალეტის ქერქისთვის:
- 1- ჭიქები ყველაფერის ფქვილი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- ½ თასი (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ½ ინჩის ნაჭრებად
- 3½ tablespoons ყინულიანი წყალი
- ½ კოვზი გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
მოცვის შიგთავსისთვის:
- 4 ჭიქები ახალი მოცვი ან გაყინული (არ არის საჭირო დათბობა)
- 1 კოვზი ლიმონის ცედრა
- 1 კოვზი ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- ¼ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 კოვზი ფქვილი
- 1 კოვზი უმარილო კარაქი , დაჭრილი ნაჭრებად, სურვილისამებრ
კვერცხის დასაბანად
- 1 პატარა კვერცხი
- ⅛ კოვზი გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
გააკეთეთ გალეტის ქერქი:
- კვების პროცესორის თასში ფოლადის პირით, დაამატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და პულსი. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ ნარევი სველ ქვიშას არ წააგავს.
- ნელ-ნელა ჩაასხით ყინულის წყალში, გამჭვირვალე ვანილი (თუ იყენებთ) და აურიეთ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკავებას. ცომს ფრთხილად მოამზადეთ ბურთი და გააბრტყელეთ დისკზე. თუ დაუყოვნებლივ არ იყენებთ, ცომი მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით ან 24 საათამდე.
- გააცხელეთ ღუმელი და გააბრტყელეთ ცომი: მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 12 დიუმიან წრეში. ნაზად გადაიტანეთ ცომი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში შიგთავსის მომზადებისას.
გააკეთეთ მოცვის შიგთავსი:
- დიდ თასში მოაყარეთ მოცვი ლიმონის წვენით, ლიმონის ცედრა, გრანულირებული შაქარი, ღია ყავისფერი შაქარი, სიმინდის სახამებელი და გამჭვირვალე ვანილის ან სუფთა ვანილის ექსტრაქტი.
- გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. საკონდიტრო ცომის ზედაპირზე დაასხით 1 სუფრის კოვზი ფქვილი. დაალაგეთ მოცვის შიგთავსი ცომის ცენტრში, დატოვეთ 2 სანტიმეტრიანი საზღვარი. ნაზად მოაყარეთ საკონდიტრო ნაწარმის საზღვარი შიგთავსზე, საჭიროებისამებრ გადახურეთ ცომის კიდეები და დატოვეთ გალატის ცენტრი ღია. გაყინეთ Blueberry Galette 15 წუთის განმავლობაში ღუმელის წინასწარ გახურებისას.
გამოაცხვეთ Blueberry Galette:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს ფარენჰეიტზე. გამოცხობის წინ ათქვიფეთ კვერცხი ⅛ ჩაის კოვზი ვანილით და წაუსვით ცომის მთლიანი ცომი სარეცხი კვერცხის თანაბარი ფენით. ზღვარს მსუბუქად მოაყარეთ დემერარა შაქარი. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი ბუშტუკებს და შესქელდება, 50–65 წუთი. გამოიღეთ მოცვის გალეტი ღუმელიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ დაჭერით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.