ეს ატმის კობლერის რეცეპტი შეიცავს ხრაშუნა, კარაქიან ზემოდან ტკბილ, წვნიან ატმის შიგთავსს.
ატამი დარიჩინითა და მუსკატის კაკალით არის სანელებლებით, ორცხობილა კი ოდნავ ტკბილი და გემრიელია, მიირთვით თბილად, ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.
დამატებითი საზაფხულო დესერტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, ლიმნის ბარები, მარწყვის ტორტიდა ქლიავის ტორტი.
როგორ მოვამზადოთ ატმის კობლერი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუაში. 11'' x 8.75'' საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი; განზე გადადო. საშუალო თასში შეურიეთ ატამი, შაქარი, ვანილი, დარიჩინი, ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი, ლიმონის წვენი და სიმინდის სახამებელი.
აურიეთ რომ ჩაერთოს და ატმის ნაზავი გადადგით. დიდ თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. ათქვიფეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.
დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ხელებით, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს.
შუშის საზომ ჭიქაში ან პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ვანილი; დაუმატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევს და ურიეთ რეზინის სპატულით ერთიანობამდე; არ აურიოთ ზედმეტად.
ატმის ნარევი გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში. დიდი კოვზის გამოყენებით, ატამებს მოაყარეთ ბისკვიტის ცომის კოვზი; მოაყარეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი შაქარი.
გამოაცხვეთ სანამ ზემოები არ გახდება ოქროსფერი და წვენები არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. თუ ორცხობილა ზედმეტად შეწითლდა, ფოლგა გადააფარეთ.
ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. აცადეთ კობლერი ოდნავ გაცივდეს, სანამ მივირთმევთ ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღთან ერთად.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ატმის ქვაბი
- ვაშლის მეკობრე
- მარწყვის კობლერი
- ქლიავის კობლერი
- ატმის გალეტი
- ახალი ატმის ტორტი
რეცეპტი
მარტივი ატმის კობლერი
ეს ატმის კობლერის რეცეპტი შეიცავს ხრაშუნა, კარაქიან ზემოდან ტკბილ და წვნიან ატმის შიგთავსს. ატამი დარიჩინითა და მუსკატის კაკალით არის სანელებლებით, ორცხობილა კი ოდნავ ტკბილი და გემრიელია, მიირთვით თბილად, ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.შემადგენლობა
- 3 ფუნტი ყვითელი ატამი (დაახლოებით 7 საშუალო ატამი), ამოღებული და დაჭრილი ¼ დიუმიან ნაჭრებად
- 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 6 tablespoons გრანულირებული შაქარი
- 6 tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი
- 3 tablespoons cornstarch
- 1-¼: კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- ¼ კოვზი მიწის ნიგოზი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ტკბილი ნამცხვრებისთვის:
- 1- ჭიქები ყველაფერის ფქვილი , კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაათანაბრა დანით
- ⅓ თასი გრანულირებული შაქარი
- 1-¾ teaspoons გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 113 g (8 სუფრის კოვზი) ცივი უმარილო კარაქი , დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, პლუს მეტი ტაფაზე წასასვლელად
- ¾ ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ნაღები ან ხელნაკეთი ნაღები
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი ტურბინადოს შაქარი შესხურებისთვის
- ემსახურება
- ვანილის ნაყინი ან ტკბილი ათქვეფილი კრემი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. 11'' x 8.75'' საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი; განზე გადადო.
- საშუალო ზომის თასში შეურიეთ ატამი, შაქარი, ლიმონის ცედრა, დარიჩინი, ჯავზი, ლიმონის წვენი, ვანილი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ რომ ჩაერთოს და ატმის ნაზავი გადადგით.
- დიდ თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. ათქვიფეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ხელებით, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს.
- შუშის საზომ ჭიქაში ან პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ვანილი; დაუმატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევს და ურიეთ რეზინის სპატულით, მხოლოდ ერთგვაროვნებამდე; არ აურიოთ ზედმეტად.
- ატმის ნარევი გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში. დიდი კოვზის გამოყენებით, ატამებს მოაყარეთ ბისკვიტის ცომის კოვზი; მოაყარეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ტურბინადოს შაქარი.
- გამოაცხვეთ სანამ ზემოები არ გახდება ოქროსფერი და წვენები არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში. თუ ორცხობილა ზედმეტად შეწითლდა, თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. აცადეთ კობლერი ოდნავ გაცივდეს, სანამ მიირთვით ვანილის ნაყინის კოვზით ან ათქვეფილი ნაღებით.
შენიშვნები
როგორ შევინახოთ და გავაცხელოთ Შესანახად: ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. გაგრილების შემდეგ, ჭურჭელს მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარი ან ცალკეული ნაწილები გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერებში. კობლერი შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე. მნიშვნელოვანია შეინახოთ იგი კარგად დალუქული, რათა შეინარჩუნოს მისი სიახლე და არ გამოშრობა. გაცხელება: ატმის კობლერის გახურების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ერთია მისი გამოცხობა. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (175°C), მოათავსეთ ქვაბი ღუმელისთვის უსაფრთხო ჭურჭელში და თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება. თუ უფრო სწრაფ მეთოდს გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური. მოათავსეთ კობლერის ცალკეული ნაწილები მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თეფშზე და გააცხელეთ ისინი საშუალო სიმძლავრეზე 30 წამის ინტერვალით, ურიეთ ან დაატრიალეთ ფირფიტა შუალედში. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ გაცხელოთ კობრა, რადგან ამან შეიძლება ზემოდან სველება გამოიწვიოს. მას შემდეგ, რაც ხელახლა გახურდება, მიირთვით ატმის კობლა თბილად და მიირთვით ის, როგორც არის ან ნაყინის ან ათქვეფილი კრემის კოვზთან ერთად სასიამოვნო სიამოვნებისთვის. გააკეთე წინ Peach Cobbler შეიძლება დამზადდეს ერთი დღით ადრე და შეინახოთ პლასტმასის საფარით მაცივარში 4 დღემდე. გაახურეთ ფოლგა დაფარული წინასწარ გახურებულ 300F ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და გააგრძელეთ გაცხელება 15-დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახურდება. როგორ გავყინოთ ატმის კობრის გასაყინად, ჯერ დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად გაგრილდება. როგორც კი გაცივდება, მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და მოათავსეთ საყინულეში შესანახ კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ კონტეინერს მიანიშნეთ თარიღი, რათა იცოდეთ რამდენ ხანს იყო ის საყინულეში. საყინულეში ატმის კობრა 2 თვემდე ძლებს. შემდეგ, გაალღეთ ღამით მაცივარში, გაახურეთ და დააფარეთ ფოლგა წინასწარ გახურებულ 300F ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფოლგა და გააგრძელეთ გათბობა 15-დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახურდება.კვების ფაქტებიმარტივი ატმის კობლერითანხის ჯამიკალორია245% Დღიური ღირებულება*Fat7g11%გაჯერებული Fat4g25%ტრანს Fat0.2gპოლიუნთორატირებული Fat0.4gმონუმორებადი Fat2gქოლესტერინი17mg6%ნატრიუმის134mg6%კალიუმის212mg6%ნახშირწყლები45g15%ოპტიკურ2g8%შაქარი31g34%ცილოვანი3g6%ვიტამინი A645IU13%ვიტამინი C6mg7%კალციუმის39mg4%რკინის1mg6%* პროცენტი ყოველდღიური ღირებულებები ეფუძნება X calorie დიეტაზე.ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.
მოგეწონათ რეცეპტი?ჩვენ მადლობელი ვიქნებით, თუ შეაფასებთ მას. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი Youtube არხი მეტი შესანიშნავი რეცეპტისთვის. გთხოვთ, გააზიაროთ ის სოციალურ ქსელებში და მონიშნეთ, რათა ვნახოთ თქვენი უგემრიელესი შემოქმედება. Გმადლობთ!