If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
მისი მარტივი ინგრედიენტებითა და მარტივი მომზადებით, ეს რეცეპტი შესანიშნავი გზაა ამ საყვარელი კენკრის ტკბილი და მჟავე გემოს წარმოსაჩენად.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
მიირთვით თბილად, ზემოდან ვანილის ნაყინით ან ათქვეფილი კრემით, ეს Blueberry Cobbler არის ზაფხულის ტკბობის განსახიერება. ეს კლასიკური დესერტი ნამდვილად მოგეწონებათ. ასე რომ, შეაგროვეთ ინგრედიენტები, გააცხელეთ ღუმელი და მოემზადეთ ზაფხულის გემოთი ამ უგემრიელესი Blueberry Cobbler რეცეპტით.
თუ თქვენ ეძებთ უფრო ზაფხულის დესერტის შთაგონებას, დარწმუნდით, რომ გაეცანით ამ დამატებით რეცეპტებს: ხილის ტარტი, ბერი ტრიფლი, ლიმნის ბარები, მარწყვის ტორტიდა ქლიავის ტორტი.
Jump to:
Frozen VS Fresh Blueberries-ის გამოყენება
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
სამაგიეროდ, წვენები გასქელდება (ცოტა სიმინდის სახამებლის წყალობით), როცა ზემოდან ცხვება. თუ ისინი სეზონზეა, გამოიყენეთ ახალი მოცვი: გემო უფრო ნათელი და თამამი იქნება. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ შაქრის შემცველობის გასაკონტროლებლად.
როგორ მოვამზადოთ Blueberry Cobbler
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. ცხიმი ა 9"x9" კვადრატული ჭურჭელი ან 2 ლიტრიანი საცხობი კერძი კარაქით; განზე გადადო. საშუალო ზომის თასში შეურიეთ მოცვი, შაქარი, ვანილი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ, რომ ჩაერთოს და კენკრის მასა გადადგით. დიდ თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. ათქვიფეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.
დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ხელებით, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს. შუშის საზომ ჭიქაში ან პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ვანილი; დაუმატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევს და ურიეთ რეზინის სპატულით, მხოლოდ ერთგვაროვნებამდე; არ აურიოთ ზედმეტად.
მოცვი გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში; შემთხვევით დაასხით 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი. დიდი კოვზის გამოყენებით მოაყარეთ ბისკვიტის ცომი მოცვის თავზე; მოაყარეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ტურბინადოს შაქარი.
გამოაცხვეთ სანამ ზემოები არ გახდება ოქროსფერი და წვენები არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი, დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში. თუ ორცხობილა ზედმეტად შეწითლდა, თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. ვაცალოთ კობლერი ოდნავ გაცივდეს, სანამ მივირთმევთ ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღთან ერთად.
რჩევები საუკეთესო მოცვის კობლერის შესაქმნელად
მოცვის საუკეთესო კობლერს აქვს წვნიანი, მაგრამ არც თუ ისე წვნიანი ხილის შიგთავსი და ტკბილისა და ტორტის დაბალანსებული ნაზავი, თავზე ოქროსფერი ზედა ფენით, რომელიც შთანთქავს წვენს მუშად გადაქცევის გარეშე. გაითვალისწინეთ ეს რჩევები ამ მარტივი დესერტის საკუთარი ვერსიის მომზადებამდე:
- გამოიყენეთ ახალი მოცვი: ახალი მოცვი საუკეთესო ვარიანტია Blueberry Cobbler-ის დასამზადებლად, რადგან ისინი მსუქანი, წვნიანი და არომატით სავსეა. თუ ახალი მოცვი არ არის ხელმისაწვდომი, გაყინული მოცვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
- გავსქელოთ შიგთავსი: იმისათვის, რომ მოცვის შიგთავსი სქელი და ჯემური იყოს, შევსების ნარევს დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი ან ფქვილი. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი სითხის შეწოვას და სქელი ტექსტურის შექმნას.
- შეასწორეთ შაქარი: შაქრის საჭირო რაოდენობა დამოკიდებული იქნება მოცვის სიტკბოზე. მოცვი გასინჯეთ კობლერის გაკეთებამდე და შაქრის რაოდენობაც შესაბამისად შეასწორეთ. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრანულირებული და ყავისფერი შაქრის კომბინაცია.
- შეინახეთ კარაქი ცივი: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- ზედმეტად არ დაამუშავოთ ცომი: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- გამოიყენეთ ღრმა კერძი: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- მიირთვით თბილი: Blueberry Cobbler საუკეთესოდ მიირთვით თბილი, პირდაპირ ღუმელიდან. ზემოდან დაუმატეთ კოვზი ვანილის ნაყინი ან ათქვეფილი ნაღები დეკადენტური დასრულებისთვის.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი Blueberry Cobbler
ინსტრუმენტები
- 9" კვადრატული ჭურჭელი
შემადგენლობა
- 1.1 lbs (510 გ / 18 უნცია) ახალი მოცვი
- ცედრა ½ ლიმონისგან
- 1 კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- ¼ თასი ღია ყავისფერი შაქარი
- 1 კოვზი სიმინდის სახამებელი ან 2 სუფრის კოვზი უნივერსალური ფქვილი
- 2 tablespoons უმარილო კარაქი , დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, პლუს მეტი საცხობი ჭურჭლის ცხიმწასმისთვის
ტკბილი ნამცხვრებისთვის
- 1- ჭიქები ყველაფერის ფქვილი , კოვზით ჩაასხით საზომ ჭიქაში და გაათანაბრა
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი
- 1-¾ კოვზი გამაფხვიერებელი
- ¼ კოვზი საცხობი სოდა
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
- 1 გამყარებაში (½ ჭიქა) ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
- ¾ ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ნაღები ან ხელნაკეთი ნაღები
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი ცედრა ½ ლიმონისგან
- 1 კოვზი ტურბინადოს შაქარი შესხურებისთვის
- ვანილის ნაყინი ან ტკბილი ათქვეფილი კრემი , მიწოდებისთვის (სურვილისამებრ)
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. 9"x9" კვადრატულ ჭურჭელს ან 2 ლიტრიან საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი; გადადგით. საშუალო თასში შეურიეთ მოცვი, შაქარი, ვანილი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და სიმინდის სახამებელი. აურიეთ, რომ ჩაერთოს და მოაყარეთ. კენკრის ნარევი განზე.დიდ თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი აურიეთ.
- დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და მოაყარეთ ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ხელებით, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ წააგავს. შუშის საზომ ჭიქაში ან პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ვანილი; დაუმატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევს და ურიეთ რეზინის სპატულით, მხოლოდ ერთგვაროვნებამდე; არ აურიოთ ზედმეტად.
- მოცვი გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში; შემთხვევით დაასხით 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი. დიდი კოვზის გამოყენებით მოაყარეთ ბისკვიტის ცომი მოცვის თავზე; მოაყარეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ტურბინადოს შაქარი.
- გამოაცხვეთ სანამ ზემოები არ გახდება ოქროსფერი და წვენები არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი, დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში. თუ ორცხობილა ზედმეტად შეწითლდა, თავისუფლად დააფარეთ ფოლგა. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. ვაცალოთ კობლერი ოდნავ გაცივდეს, სანამ მივირთმევთ ვანილის ნაყინთან ან ათქვეფილ ნაღთან ერთად.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.