გაზაფხული და ზაფხული შესანიშნავი სეზონია ახალი და წვნიანი ხილის მისაღებად, რომელიც გემრიელი და აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით არის გაჯერებული. სწორედ აქ მოდის მარწყვის ხილის სალათის რეცეპტი.
ეს არის მსუბუქი და გამაგრილებელი ხილის სალათი, რომელიც აერთიანებს მარწყვის სიტკბოს და ფორთოხლის სიმკვრივეს, ქმნის არომატის აურზაურს, რომელიც გააღვიძებს თქვენს გრძნობებს.
პიტნით გაჟღენთილი სიროფის დამატება ამ ხილის სალათს შემდეგ დონეზე აყვანს, დახვეწილ სიახლეს და გემოს სიღრმეს მატებს, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ხილის სიტკბოს.
გარდა მისი სასიამოვნო გემოსა, ეს მარწყვის ხილის სალათი ასევე არის C ვიტამინის, ბოჭკოების და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო. ვიტამინი C არის სასიცოცხლო მკვებავი ნივთიერება, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობას და ხელს უწყობს რკინის შეწოვას.
პირიქით, ბოჭკოვანი აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობისთვის, სისხლში შაქრის დონის რეგულირებისთვის და ჯანსაღი წონის შესანარჩუნებლად. ანტიოქსიდანტები, როგორიცაა ანთოციანინები მარწყვში, ხელს უწყობს ორგანიზმის დაცვას თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული უჯრედული დაზიანებისგან.
მარწყვის ხილის სალათის ეს რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია და შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ციტრუსის ხილი, როგორიცაა სისხლიანი ფორთოხალი ან გრეიფრუტი, ან დაამატოთ სხვა კენკრა, როგორიცაა მოცვი ან ჟოლო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ შაქარი და ლიმონის წვენი სიროფში თქვენი გემოვნების მიხედვით. ეს მარწყვის ხილის სალათი არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი და ვიზუალურად მიმზიდველი კერძი.
ხილისა და პიტნის ფოთლების ნათელი ფერები ქმნის მშვენიერ კონტრასტს, რაც შესანიშნავად აქცევს მას განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის ან თქვენი მაგიდის ცენტრად. ასე რომ, ეძებთ ჯანსაღ საჭმელს თუ გამაგრილებელ დესერტს, მარწყვის ხილის სალათის ეს რეცეპტი შესანიშნავია. მეტი ხილის რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს ზამთრის ხილის სალათი, Ხილის სალათი, ხილის ტარტი, მდე ბერი ტრიფლი.
როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ხილის სალათი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მარწყვი დავჭრათ ოთხად და მოვათავსოთ კერძების თასში. თითოეული ფორთოხლის ზედა და ქვედა ნაწილი ამოჭერით ისე, რომ ისინი დაჯდეს საჭრელ დაფაზე. გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ მოაცილოთ კანი და ბუჩქები ნაყოფის გარშემო დამუშავებით. გაჭერით სეგმენტები გარსებს შორის, ფორთოხლის ცალ ხელში დაჭერით და მირთმევის თასზე დამუშავებით.
დარწმუნდით, რომ დაჭერით მხოლოდ მანამ, სანამ ნაყოფის შუაგულს არ მიაღწევთ. მტკიცედ გაწურეთ დარჩენილი გარსები ცალკე პატარა თასზე, რათა გამოუშვას მთელი ფორთოხლის წვენი.
ახლად გამოწურულ ფორთოხლის წვენს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ყავისფერი შაქარი და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. დაასხით სიროფი მარწყვისა და ფორთოხლის სეგმენტებზე და ნაზად გადაყარეთ შერწყმა. სალათას მოაყარეთ ახალი პიტნა. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი.
შედგით სალათი მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით ან ექვს საათამდე, რათა გემოები შეერწყას. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მორთეთ ახალი პიტნის ყლორტებით და მიირთვით არაღრმა თასებში კოვზებით.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მარწყვის ხილის სალათი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 ფუნტი მარწყვი , გახეხილი და მეოთხედი ან განახევრებული
- 3 ფორთოხალი , სეგმენტირებული
- 2- tablespoons ღია ყავისფერი შაქარი , შეფუთული, გემოვნებით მორგებული
- 1 კოვზი ახალი ლიმონის წვენი , პლუს მეტი გემოვნებით
- 1 კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა , პლუს ყლორტი დეკორაციისთვის
- ცედრა 1 ფორთოხლისგან , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- მარწყვი დავჭრათ ოთხად და მოვათავსოთ კერძების თასში. თითოეული ფორთოხლის ზედა და ქვედა ნაწილი ამოჭერით, რათა ისინი დაჯდეს საჭრელ დაფაზე. გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ მოაშოროთ მთელი კანი და წიპწა ხილის გარშემო.
- ამოჭერით სეგმენტები მემბრანებს შორის, ფორთოხლის ცალ ხელში დაჭერით და მირთმევის თასზე დამუშავებით. დარწმუნდით, რომ დაჭერით მხოლოდ მანამ, სანამ ნაყოფის შუაგულს არ მიაღწევთ. მტკიცედ გაწურეთ დარჩენილი გარსები ცალკე პატარა თასზე, რათა გამოუშვას მთელი ფორთოხლის წვენი.
- ახლად გამოწურულ ფორთოხლის წვენს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ყავისფერი შაქარი და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. დაასხით სიროფი მარწყვისა და ფორთოხლის სეგმენტებზე და ნაზად გადაყარეთ შერწყმა.
- სალათას მოაყარეთ ახალი პიტნა. და ფორთოხლის ცედრა თუ იყენებთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი. შედგით სალათი მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით ან ექვს საათამდე, რათა გემოები შეერწყას. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მორთეთ ახალი პიტნის ყლორტებით და მიირთვით არაღრმა თასებში კოვზებით.
შენიშვნები
მოამზადეთ სიროფი: ცალკე თასში აურიეთ ერთმანეთში ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი და ყავისფერი შაქარი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პიტნა და აურიეთ.
შეუთავსეთ ხილი და სიროფი: დაასხით სიროფი ხილს და ნაზად დაასხით ქურთუკი. დააფარეთ თასი ან კონტეინერი პლასტმასის საფარით ან მჭიდროდ მორგებული სახურავით.
გააცივეთ სალათი: შედგით სალათი მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით ან 6 საათამდე, რათა გემოები გაერთიანდეს და ხილმა აითვისოს სიროფი.
მორთეთ და მიირთვით: სუფრასთან მიტანამდე სალათს მოაყარეთ დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთლები და სურვილისამებრ მორთეთ პიტნის ყლორტებით. მიირთვით სალათი არაღრმა თასებში კოვზებით. მარწყვის ხილის სალათის წინასწარ მომზადებით, შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და გააადვილოთ გართობა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მირთმევის წინ სალათი ნაზად გადაყარეთ, რათა გადაანაწილოთ სიროფი და პიტნის ფოთლები. როგორ გავყინოთ სამწუხაროდ, მარწყვის ხილის სალათი კარგად არ იყინება, რადგან ხილის ტექსტურა შეიძლება გახდეს დაფქული და სიროფი შეიძლება გაიყოს გალღობისას. უმჯობესია სალათი მიირთვათ ახალი ან მომზადებიდან ერთი დღის განმავლობაში.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.