Muffin blueberry, favorit abadi, memadukan kebaikan blueberry yang montok dengan dasar muffin yang lembut dan bermentega.
Resep muffin blueberry yang mudah ini akan mengajari Anda cara membuat camilan lezat ini dari awal, memastikan semburan rasa blueberry di setiap gigitan. Baik Anda memiliki blueberry segar atau beku, Anda dapat menikmati muffin lezat ini sepanjang tahun.
👀Mencari resep Blueberry enak lainnya? Berikut beberapa favorit kami: Batangan Blueberry, Pie Blueberry, galet blueberry, KOBLER rasa blueberi, Panekuk blueberry, dan Blueberry Scones.
Cara Membuat Muffin Blueberry
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 375 °F/191 °C. Baris (2) loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis kertas atau olesi semprotan memasak non-stick untuk mencegah lengket. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder.
Dalam mixer berdiri dengan paddle attachment, kocok mentega, gula, dan garam dengan kecepatan sedang hingga halus dan warnanya cerah, kikis sisi mangkuk secara berkala selama sekitar 5 menit.
Kocok telur, buttermilk, minyak, dan ekstrak vanila dalam mangkuk terpisah hingga tercampur rata. Tambahkan ke dalam campuran mentega-gula dalam dua hingga tiga tambahan, aduk hingga tercampur rata setelah setiap penambahan dan kikis mangkuk sesuai kebutuhan.
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk dengan kecepatan rendah hingga merata. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya secara berlebihan. Lipat perlahan blueberry sampai merata. Bagi adonan secara merata ke dalam setiap cangkir di loyang muffin yang sudah disiapkan, isikan tiga perempat penuh. Ketuk perlahan kaleng yang sudah diisi untuk mengeluarkan gelembung udara. Taburi dengan gula turbinado di antara muffin.
Panggang muffin hingga muffin berwarna keemasan, dan alat penguji kue yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih, sekitar 30 menit. Biarkan dingin di dalam panci selama beberapa menit sebelum dimatikan.
Jalankan pisau di sekitar tepi setiap muffin untuk mengeluarkannya dari loyang jika perlu, lalu pindahkan blueberry Muffins ke rak hingga benar-benar dingin. Sajikan segera atau simpan Blueberry yang sudah dingin.
Kiat Camila: Jadikan muffin ini semakin nikmat dengan mengubahnya menjadi muffin lemon & blueberry. Cukup tambahkan kulit satu buah lemon untuk menambah rasa gurih dan jeruk.
Lihat Resep Muffin Lainnya:
- Muffin Labu dengan Pecan Streusel
- Kue Muffin rasa strawberry
- Muffin Apel Berbumbu
- Muffin Keripik Coklat Mini Pisang
- Muffin Pisang Coklat
- Muffin Roti Jagung Labu
Resep
Muffin Blueberry yang mudah
Tools
bahan
- 375 g (3 cangkir) tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam kosher
- 78 g (1-½ sendok makan) mentega tawar, dilunakkan
- 71 ml (½ cangkir) minyak alpukat atau minyak sayur
- 1-½ cangkir gula pasir
- 2 besar telur , suhu kamar
- 15 ml (1 sendok makan) ekstrak vanila murni
- 142 ml (¾ cangkir) susu mentega , terguncang
- 340 g blueberry segar atau beku (Anda dapat menggantinya dengan buah beri apa pun yang Anda miliki)
- 57 g gula turbinado atau gula pasir untuk topping
- Zest dari 1 lemon , opsional
petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 375 °F/191 °C. Lapisi (2) loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis kertas atau olesi dengan semprotan masak anti lengket agar tidak lengket. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan baking powder.
- Dalam mixer berdiri dengan paddle attachment, kocok mentega, gula, dan garam dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi halus dan berwarna cerah, kikis sisi mangkuk secara berkala, sekitar 5 menit.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, buttermilk, minyak, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Tambahkan ke dalam campuran mentega-gula dalam dua hingga tiga tambahan, aduk hingga tercampur rata setelah setiap penambahan dan kikis mangkuk sesuai kebutuhan.
- Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk dengan kecepatan rendah hingga merata. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkannya secara berlebihan. Masukkan blueberry secara perlahan hingga merata. Bagi adonan secara merata ke dalam setiap cangkir di loyang muffin yang sudah disiapkan, isikan tiga perempat penuh. Ketuk perlahan kaleng yang sudah diisi untuk mengeluarkan gelembung udara. Taburi dengan gula turbinado di antara muffin.
- Panggang muffin hingga muffin berwarna keemasan dan alat penguji kue yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih, sekitar 30 menit.
- Biarkan dingin di dalam panci selama beberapa menit sebelum dibalik. Jalankan pisau di sekitar tepi setiap muffin untuk mengeluarkannya dari loyang jika perlu, lalu pindahkan muffin blueberry ke rak hingga benar-benar dingin. Sajikan segera atau simpan Blueberry yang sudah dingin.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.