Pataca doce biscuits son unha variación interesante e saborosa sobre a clásico biscuit ingresos.
Engadir pataca doce á masa dálle unha lixeira dozura e sabor biscuits, facéndoos un pouco máis densos e húmidos que os tradicionais biscuits.
Esta receita de pataca doce biscuits é perfecto para un almorzo ou brunch de outono. O biscuits son esponxosos e húmidos, cun delicioso sabor a batata. Son fáciles de facer e pódense desfrutar simples ou cunha mancha de manteiga de mel especiada ou conxestión.
Cambiar a:
Como facer batata doce Biscuits
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pinche 1 batata grande cun garfo por todas partes. Colócao nun prato apto para microondas e méteo no microondas a máxima potencia durante 5 a 8 minutos, xirándoo á metade.
Comproba se o é ten o garfo e continúa cocendo no microondas en incrementos de 1 minuto ata que estea. Deixar arrefriar o suficiente para manipulalo, cortalo pola metade, coller a carne nunha cunca pequena e triturar.
Engade ⅓ cunca de leite de manteiga fría e mestura ata combinar. Cubra e refrigere ata que estea frío, aproximadamente 1 hora. Liña a Folla para hornear 13" x 18". con papel vexetal; deixar de lado.
Nun procesador de alimentos, combina a fariña de pulso, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre moreno claro. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas.
(Como alternativa, corte a manteiga na mestura de fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
Transfira a unha tixela grande ou cunca mestura de aceiro inoxidable. Mestura a mestura de pataca doce arrefriada cun garfo ou unha espátula de goma ata que a masa se xunte; se a masa parece seca, engade máis manteiga, 1 cullerada de sopa de cada vez, ata que o faga. Non esaxeres!
Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, espolvoree a parte superior con máis fariña e bótaa suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾ de polgada de espesor.
Despois, usando un coitelo afiado ou raspador de banco, cortar a masa en catro anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Enrola a masa a un rectángulo de 10" x 5" e ¾" de grosor.
Cun coitelo afiado e enfariñado, corta a masa ao longo pola metade e despois en cuartos, facendo 8 rectángulos grosos; transfiéraos á tixola preparada.
A continuación, coloque a tixola na neveira durante 15 a 30 minutos; este arrefriamento curto axudará á batata Biscuits manter a forma ao cocer.
Mentres tanto, prequenta o forno a 425 °. LCepille ben a batata arrefriada biscuits con manteiga e cocer entre 1o e 12 minutos ou ata que o biscuits son lixeiramente douradas na parte superior e marróns douradas na parte inferior.
Elimina a batata Biscuits do forno e sérvaos quentes con manteiga de mel especiada.
Como facer manteiga de mel especiada
Mestura a manteiga, o mel, a canela, a noz moscada e o sal nunha cunca pequena ata que quede suave. Transfira a unha cunca pequena e serve con calor biscuits.
A manteiga de mel especiado pódese cubrir e refrixerar ata 1 semana. Poñer a temperatura ambiente antes de servir.
Receitas relacionadas:
- Manteiga de manteiga Biscuits
- Trigo integral Biscuits
- Salgados Biscuits
- Caseiro Biscuits
- Queixo Biscuits
Receita
Pataca doce fácil Biscuits
ferramentas
Ingredientes
Para a pataca doce Biscuits:
- 250g (2 cuncas) de fariña para todo uso, colocada nunha cunca de medir e nivelada cun coitelo máis para quitar o po
- 2 culleres de sopa azucre moreno claro ou granulado
- 1 culler de sopa fermento en po
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- ¾ Copa puré de batata cocida (a partir dunha batata grande)
- 1/3 cunca máis 3 culleradas de sopa soro de leite coalhado dividido, máis 3 culleradas de sopa para cepillar
- ¾ colher de chá Sal Kosher
- 113g (8 culleres de sopa/1 vara) manteiga fría sen sal , cortada en anacos pequenos
Para a manteiga de mel especiada
- 1 vara (½ cunca) de manteiga sen sal, amolecida
- 2 culleres de sopa mel
- ¼ colher de chá canela
- ⅛ colher de chá noz moscada moída fresca
- ⅛ colher de chá sal kosher
instrucións
Para a pataca doce Biscuits
- Pincha 1 batata grande cun garfo por todas partes. Colócao nun prato apto para microondas e méteo no microondas a máxima potencia durante 5 a 8 minutos, xirándoo á metade. Comproba se está tenro e continúa cocendo no microondas en incrementos de 1 minuto ata que estea. Deixar arrefriar o suficiente para manipular, cortar pola metade, sacar a carne nunha cunca pequena e triturar.
- Engade ⅓ cunca de manteiga fría e mestura ata que se combine. Cubra e refrigere ata que estea frío, uns 15 a 30 minutos. Forra unha folla de forno de 13" x 18" con papel pergamino; deixar de lado.
- Nun procesador de alimentos, combina a fariña de leguminosas, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre moreno claro. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. (Como alternativa, corte a manteiga na mestura de fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Transfire a unha cunca grande ou a unha cunca de aceiro inoxidable. Mestura a mestura de patacas doces arrefriadas, engade 3 culleradas de manteiga e usa un garfo ou unha espátula de goma ata que a masa se xunte; se a masa parece seca, engade máis manteiga, 1 cullerada de sopa de cada vez, ata que o faga. Non esaxeres!
- Volta a masa sobre unha superficie enfariñada, espolvorea a parte superior da masa cun pouco máis de fariña e xunta suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou un rascador de banco, corta a masa en catro anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
- Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Estira a masa nun rectángulo de 10" x 5" e ¾" de grosor. Cun coitelo afiado e enfariñado, corta a masa ao longo pola metade e despois en cuartos, facendo 8 rectángulos grosos; transfiraos á tixola preparada. A continuación, coloque a tixola na neveira durante 15 a 30 minutos; este calfrío curto axudará a biscuits manter a súa forma ao cocer.
- Mentres tanto, prequenta o forno a 425 °. Pincela lixeiramente a batata arrefriada biscuits con manteiga e cocer durante uns 10 a 12 minutos ou ata que biscuits son lixeiramente dourados na parte superior e un marrón dourado na parte inferior. Elimina a batata Biscuits do forno e sérvaos quentes con manteiga de mel especiada.
- Como facer manteiga de mel especiada
- Nunha tigela pequena, combine a manteiga, o mel, a canela, a noz moscada e o sal ata que se incorpore e quede suave. Transfira a unha cunca pequena e serve con calor biscuits.
- A manteiga de mel especiado pódese cubrir e refrixerar ata 1 semana. Poñer a temperatura ambiente antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.