Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional galletas.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or conxestión.
Cambiar a:
How to Make Sweet Potato Biscuits
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pinche 1 batata grande cun garfo por todas partes. Colócao nun prato apto para microondas e méteo no microondas a máxima potencia durante 5 a 8 minutos, xirándoo á metade.
Comproba se o é ten o garfo e continúa cocendo no microondas en incrementos de 1 minuto ata que estea. Deixar arrefriar o suficiente para manipulalo, cortalo pola metade, coller a carne nunha cunca pequena e triturar.
Engade ⅓ cunca de leite de manteiga fría e mestura ata combinar. Cubra e refrigere ata que estea frío, aproximadamente 1 hora. Liña a Folla para hornear 13" x 18". con papel vexetal; deixar de lado.
Nun procesador de alimentos, combina a fariña de pulso, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre moreno claro. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas.
(Como alternativa, corte a manteiga na mestura de fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
Transfira a unha tixela grande ou cunca mestura de aceiro inoxidable. Mestura a mestura de pataca doce arrefriada cun garfo ou unha espátula de goma ata que a masa se xunte; se a masa parece seca, engade máis manteiga, 1 cullerada de sopa de cada vez, ata que o faga. Non esaxeres!
Xire a masa sobre unha superficie enfariñada, espolvoree a parte superior con máis fariña e bótaa suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾ de polgada de espesor.
Despois, usando un coitelo afiado ou raspador de banco, cortar a masa en catro anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Enrola a masa a un rectángulo de 10" x 5" e ¾" de grosor.
Cun coitelo afiado e enfariñado, corta a masa ao longo pola metade e despois en cuartos, facendo 8 rectángulos grosos; transfiéraos á tixola preparada.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Mentres tanto, prequenta o forno a 425 °. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Como facer manteiga de mel especiada
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
A manteiga de mel especiado pódese cubrir e refrixerar ata 1 semana. Poñer a temperatura ambiente antes de servir.
Receitas relacionadas:
- Biscoitos de manteiga
- Galletas de trigo integral
- Galletas Salgadas
- Biscoitos Caseiros
- Galletas de queixo
Receita
Easy Sweet Potato Biscuits
ferramentas
Ingredientes
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 cuncas) de fariña para todo uso, colocada nunha cunca de medir e nivelada cun coitelo máis para quitar o po
- 2 culleres de sopa azucre moreno claro ou granulado
- 1 culler de sopa fermento en po
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- ¾ Copa puré de batata cocida (a partir dunha batata grande)
- 1/3 cunca máis 3 culleradas de sopa soro de leite coalhado dividido, máis 3 culleradas de sopa para cepillar
- ¾ colher de chá Sal Kosher
- 113g (8 culleres de sopa/1 vara) manteiga fría sen sal , cortada en anacos pequenos
Para a manteiga de mel especiada
- 1 vara (½ cunca) de manteiga sen sal, amolecida
- 2 culleres de sopa mel
- ¼ colher de chá canela
- ⅛ colher de chá noz moscada moída fresca
- ⅛ colher de chá sal kosher
instrucións
For the Sweet Potato Biscuits
- Pincha 1 batata grande cun garfo por todas partes. Colócao nun prato apto para microondas e méteo no microondas a máxima potencia durante 5 a 8 minutos, xirándoo á metade. Comproba se está tenro e continúa cocendo no microondas en incrementos de 1 minuto ata que estea. Deixar arrefriar o suficiente para manipular, cortar pola metade, sacar a carne nunha cunca pequena e triturar.
- Engade ⅓ cunca de manteiga fría e mestura ata que se combine. Cubra e refrigere ata que estea frío, uns 15 a 30 minutos. Forra unha folla de forno de 13" x 18" con papel pergamino; deixar de lado.
- Nun procesador de alimentos, combina a fariña de leguminosas, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre moreno claro. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. (Como alternativa, corte a manteiga na mestura de fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Transfire a unha cunca grande ou a unha cunca de aceiro inoxidable. Mestura a mestura de patacas doces arrefriadas, engade 3 culleradas de manteiga e usa un garfo ou unha espátula de goma ata que a masa se xunte; se a masa parece seca, engade máis manteiga, 1 cullerada de sopa de cada vez, ata que o faga. Non esaxeres!
- Volta a masa sobre unha superficie enfariñada, espolvorea a parte superior da masa cun pouco máis de fariña e xunta suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou un rascador de banco, corta a masa en catro anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Como facer manteiga de mel especiada
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- A manteiga de mel especiado pódese cubrir e refrixerar ata 1 semana. Poñer a temperatura ambiente antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.