Esta receita de puré de patacas doces salgadas é o acompañamento perfecto para calquera comida de vacacións ou cea familiar.
As patacas doces son fervidas antes de ser puré con manteiga e nata. A continuación, combínanse con cebolas salteadas, cebolas, tomiño fresco e un toque de crema de leite. Este prato pódese servir inmediatamente ou prepararse con antelación e recalentarse.
Para máis receitas inspiradas na pataca doce, consulta estas Patacas Doces Asadas, Patacas doces cajún ao forno, Cazola de patacas doces, Pataca Doce Casserola con Marshmallows, Torta de pataca doce, e Galletas de patacas doces.
Como facer puré de patacas doces salgadas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pelar as patacas, cortalas en cubos de 1 polgada e colocalas nunha pota grande con auga fervendo. Cociña ao lume sen tapar durante 10 a 15 minutos ata que as patacas estean tenras.
Nunha cacerola pequena, derrete 1 cullerada de manteiga e engade a cebola e 2 ramas de tomiño-temporada con ¼ de cucharadita de azucre e ¼ de cucharadita de sal. Cociña a lume suave ata que a cebola se caramelice, uns 15 minutos.
Noutra pota pequena a lume medio-baixo, quenta a manteiga restante e a nata espesa ata que quede suave. Durante 5 minutos, sazone 1 con ¾ de cucharadita de sal kosher e ½ cucharadita de pementa negra moída ou axuste ao gusto. Manter quente.
Retire os resortes de tomiño, escorrer ben as patacas doces, volvaas á mesma pota e remover a lume lento ata que estean completamente secas, aproximadamente 1 minuto. Use un triturador de patacas para triturar as patacas en anacos grandes e esponxosos.
Engade a mestura de manteiga ata que os ingredientes estean ben incorporados e as patacas alcancen a consistencia desexada. A continuación, use unha espátula de goma para suavizar os petos restantes. Mestura a cebola caramelizada, as cebolas e 2 culleradas de crema de leite.
Proba e axusta o condimento segundo sexa necesario.
Receitas relacionadas:
Receita
Puré de patacas doces fáciles e saladas
Ingredientes
- 4 libras batatas , cortado en anacos de 1".
- 1 vara (8 culleres de sopa) de manteiga sen sal
- 2 culleres de sopa crema agria
- 6 culler de sopa crema pesada , metade e metade ou leite
- 2 culleres de té Sal Kosher , probar
- ¼ colher de chá azucre
- ½ colher de chá Pementa negra moída , probar
- 2 Folla de tomiño fresco ou ¼ a ½ cucharaditas de tomiño seco
- 1 cebola pequena , picado
- ¼ Copa cebollino ou ceboliño , finamente picado, para adornar (máis, se o prefire)
instrucións
- Pelar as patacas córtaas en cubos de 1 polgada e colócaas nunha pota grande con auga fervendo. Cociña ao lume sen tapar durante 10 a 15 minutos ata que as patacas estean tenras.
- Nunha pota pequena, derrete a 1 cucharada de manteiga e engade a cebola e 2 ramas de tomiño; sazona con ¼ de cucharadita de azucre e ¼ de cucharadita de sal. Cociña a lume suave ata que a cebola se caramelice, uns 15 minutos.
- Noutra pota pequena a lume medio-baixo, quenta o resto da manteiga e a nata espesa ata que estea homoxéneo, durante 5 minutos; sazona 1-¾ cucharaditas de sal kosher e ½ cucharadita de pementa negra moída ou axusta ao gusto. Manter quente.
- Retirar os resortes de tomiño, escorrer ben as patacas doces e devolver as patacas á mesma pota, e remover a lume lento ata que as patacas estean completamente secas durante aproximadamente 1 minuto. Use un triturador de patacas para triturar as patacas en anacos grandes e esponxosos.
- Engade a mestura de manteiga por etapas ata que os ingredientes estean ben incorporados e as patacas alcancen a consistencia desexada, despois cambia a unha espátula de goma para suavizar os petos restantes. Mestura a cebola caramelizada, as cebolas e 2 culleradas de crema de leite. Proba e axusta o condimento segundo sexa necesario.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.