Esta receita Easy Potato Hash é perfecta para almorzar ou brunch. Servido con ovos fritos por riba, é unha comida abundante, reconfortante, deliciosa e súper sinxela.
Como facer hash de pataca
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Perfora ambas patacas unhas cantas veces, méteas no microondas e cociña a lume alto ata que estean cocidas de 5 a 10 minutos; alternativamente, podes cocelos.
Elimina coidadosamente a pel da pataca doce. Cortar as dúas patacas en anacos de ½ a ¾ de polgada e reservar.
Nun grande tixola, derreter 4 culleradas de aceite de oliva a lume medio. Engade os pementos poblanos, a cabaciña, o calabacín e as cebolas e cociña por uns minutos.
Engade as patacas cortadas en dados ás verduras e cociña ata que estean douradas. Mestura o cilantro picado. Proba e axusta a sazón con sal e pementa, se é necesario.
Nunha pota separada, derrete as 4 culleradas de aceite de oliva restantes a lume medio e racha nos ovos. Cociña ata que as claras se fixen, de 3 a 4 minutos. Servir o hash de pataca cun ovo frito encima de cada porción. Disfruta!
Receitas relacionadas:
Receita
Hash de pataca fácil
ferramentas
Ingredientes
- 1 Yukon gold ou pataca rojiza , fregado
- 1 pataca doce , fregado
- 8 culleres de sopa aceite de oliva virxe extra , dividido
- 1 pemento poblano ou pemento morrón , picado
- 1 pequena cabaciña amarela , picado
- 1 calabacín verde pequeno , picado
- 1 cebola vermella ou amarela media , picado
- 1 colher de chá sal kosher , probar
- ½ colher de chá pementa negra molida , probar
- 1 pequeno ramo de cilantro , picado
- 5 ovos grandes , segundo sexa necesario
instrucións
- Perfore ambas patacas unhas cantas veces, poñelas no microondas e cociña a lume alto ata que estean cocidas entre 5 e 10 minutos, alternativamente, pode fervelas.
- Elimina coidadosamente a pel da pataca doce. Cortar as dúas patacas en anacos de ½ a ¾ de polgada e reservar.
- Nunha tixola grande, derrete 4 culleradas de aceite de oliva a lume medio. Engade os pementos poblanos, a cabaciña, o calabacín e as cebolas e cociña por uns minutos.
- Engade as patacas cortadas en dados ás verduras e cociña ata que estean douradas. Mestura o cilantro picado. Proba e rectifica de sal e pementa, se é necesario.
- Nunha pota separada, derrete as 4 culleradas de aceite de oliva restantes a lume medio e racha nos ovos. Cociña ata que as claras se fixen, de 3 a 4 minutos. Servir o hash de pataca cun ovo frito encima de cada porción. Disfruta!
Notas
- No forno: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Estender o hash de pataca nunha capa uniforme nunha tixola e cocer durante 10-15 minutos ou ata que se quente.
- Nunha tixola: Quenta unha tixola a lume medio na cociña e engade o hash de pataca. Cociña, mexendo ocasionalmente, ata que se quente, uns 5-10 minutos.
- No microondas: Transfire o hash de pataca a un recipiente apto para microondas e cúbrao cunha tapa ou envoltorio apto para microondas. Quenta a temperatura alta durante 1-2 minutos ou ata que se quente, mexendo ocasionalmente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.