Hoxe comparto un dos nosos almorzos favoritos, este gran lote de Biscoitos caseiros. Son esponxosos e deliciosos cun sutil sabor picante. Ademais, son moi fáciles de facer.
Gústame servilos manteiga de mel ou un bocadillo con ovo e touciño para un almorzo rápido e sinxelo. Se es fan das Galletas, non te perdas o noso galletas de trigo integral Receita de galletas de manteiga.
Como facer galletas caseiras
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o forno a 425 °. Prequentar o forno a 425 °. Combina a fariña, a maicena, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre nunha cunca grande de aceiro inoxidable. Cortar a manteiga arrefriada na fariña cun cortador de pastelería ou dous garfos ata que a mestura pareza a migas grosas.
Botar manteiga por riba; use un garfo ou unha espátula de goma para remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non esaxeres!
Transfire a masa a unha superficie lixeiramente enharinada, espolvoree a parte superior con máis fariña e bótaa suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾ de polgada de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou raspador de banco, cortar a masa en catro anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Recorta un bordo fino ao redor dos lados da masa para crear bordos limpos se o desexa.
Enrola a masa nun rectángulo de ¾" de espesor. Espolvorea a folla dun coitelo afiado con fariña e corta a masa en vinte e catro cadrados.
Transferir os cadrados a (2) Folla de forno preparada de 13'' x 18'' que foi espolvoreado con fariña; manteña un lote no conxelador mentres coce o primeiro lote para evitar que a manteiga se derrita.
Ás durante uns 15 a 20 minutos ou ata que as galletas estean lixeiramente douradas na parte superior e douradas na parte inferior. Retire os biscoitos do forno e pincelas con manteiga derretida, se o desexa. Goza do calor!
Receitas relacionadas:
- Galletas de trigo integral
- Biscoitos de manteiga
- Galletas Cheddar
- Deixa galletas
- Galletas de xamón e queixo
- Galletas Salgadas
Receita
Galletas caseiras fáciles
ferramentas
Ingredientes
- 750 g (6 cuncas) de fariña para todo uso, cullerada e nivelada
- 70 g (½ cuncas) de amidón de millo ou fariña de propósito
- 3 Cucharadoras fermento en po
- 1 colher de chá bicarbonato de sodio
- 3 culleres de té sal kosher; axustar ao gusto
- 2-½ culleres de sopa azucre granulado
- 4 varas de manteiga sen sal , moi frío, e cortado en anacos de ½ polgada
- 2-½ vasos manteiga moi fría , máis 2 culleradas para cepillar
instrucións
- Prequentar o forno a 425 °. Nunha tigela grande de aceiro inoxidable, combine a fariña, a maicena, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre. Cortar a manteiga arrefriada na fariña cun cortador de pastelería ou dous garfos ata que a mestura pareza a migas grosas.
- Botar manteiga por riba; usando un garfo ou unha espátula de goma, remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non esaxeres!
- Transfire a masa sobre unha superficie lixeiramente enfariñada, espolvoree a parte superior da masa cun pouco máis de fariña e xunte suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou un rascador de banco, corta a masa en catro anacos.
- Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar. Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Recorta un bordo fino ao redor dos lados da masa para crear bordos limpos se o desexa.
- Enrola a masa nun rectángulo de ¾" de espesor. Espolvorea a folla dun coitelo afiado con fariña e corta a masa en vinte e catro cadrados. Transfira os cadrados a (2) Folla de forno preparada de 13'' x 18'' que foi espolvoreado con fariña; manteña un lote no conxelador mentres coce o primeiro lote para evitar que a manteiga se derrita.
- Ás durante uns 15 a 20 minutos ou ata que as galletas estean lixeiramente douradas na parte superior e douradas na parte inferior. Retire os biscoitos caseiros do forno e, se o desexa, unte con manteiga derretida. Goza do calor!
Notas
- Almacenar: Deixalos arrefriar completamente a temperatura ambiente. Unha vez arrefriados, transfiéraos a un recipiente hermético ou a unha bolsa con cremallera. As galletas pódense almacenar a temperatura ambiente ata 2 días. Para almacenar máis tempo, podes refrixerar as galletas ata 1 semana ou conxelalas ata 3 meses.
- Para recalentar: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Coloque os biscoitos nunha tixola de forno e coce durante 5-10 minutos ou ata que estea quente. Alternativamente, podes envolver as galletas nunha toalla de papel húmida e poñelas no microondas a temperatura alta durante uns 20-30 segundos por biscoito ou ata que se quenten ao teu gusto. Os métodos de recalentamento poden variar, polo que axusta o tempo e a temperatura segundo o tamaño e o grosor das galletas.
- Estes biscoitos caseiros pódense refrigerar herméticamente ata 5 días. Quenta de novo no microondas ata que se quente, uns 10 a 15 segundos, ou nun forno precalentado a 350 F durante 12 a 15 minutos ou ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.