Regálate a ti e á túa familia estes biscoitos de xamón e queixo para almorzar e comezar o día. Cada bocado vén cargado de xamón suculento, queixo e o biscoito dourado perfecto para mantelo unido.
Esta receita é perfecta para usar os restos de xamón. Incluso fai un excelente prato de brunch do domingo que se pode preparar con antelación para aforrar tempo. A nosa receita inclúe só algúns ingredientes: fariña, fermento en po, manteiga, xamón e queixo. Buscas aumentar o sabor? Vaia por iso! Engade cebola verde ou ceboliño á mestura para obter un biscoito salgado e envasado.
Ou mellor aínda, darlle unha patada? Tamén facilmente factible. Engade jack de pementa relada en lugar de cheddar ou 1 culler de sopa de pemento jalapeño fresco picado. Alternativamente, podes usar outra variedade de fariña como totale trigo or trigo integral branco.
Como facer galletas de xamón e queixo
Nola: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 425 °. Forra unha placa de forno de 13 x 18 pulgadas con papel pergamino; deixar de lado. Mestura a fariña, o fermento en po, o sal e o azucre nun procesador de alimentos. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. Transferir a a cunca grande de aceiro inoxidable e engade as cebolas picadas, o xamón e o queixo; tirar para combinar.
Nunha cunca pequena, bata o ovo e a manteiga para combinar e dmanteiga de leite por riba; usando un garfo ou unha espátula de goma, remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non esaxeres! (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando a cortador de pastelería ou dous garfos).
Transfire a masa nunha superficie lixeiramente enharinada, espolvoree a parte superior con máis fariña e xunte suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou raspador de banco, cortar a masa en 3 anacos.
Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar. Enharina lixeiramente a parte superior da masa, despois golpea lixeiramente ou enróllaa nun rectángulo de ¾ "de espesor (non o esforces ou as galletas serán duras).
Espolvorear un cortador de galletas redondo de 2 ½ polgadas con fariña e cortar rolos. Alternativamente, usa un coitelo para cortar as galletas en 8 a 12 cadrados grosos. Volve a apilar os restos, volva enrolar e corta máis galletas. Repita este proceso ata que a masa desapareza.
Pincelas lixeiramente con manteiga e enforna durante uns 15 minutos ou ata que as galletas estean lixeiramente douradas por riba e douradas pola parte inferior. Retire os biscoitos de xamón e queixo do forno e, se o desexa, pincelas con manteiga derretida. Goza do calor!
Receitas relacionadas:
- Biscoitos de manteiga
- Galletas de trigo integral
- Galletas Salgadas
- Biscoitos Caseiros
- Galletas de queixo
Receita
Galletas de xamón e queixo
ferramentas
Ingredientes
- 2 vasos fariña de uso múltiple , máis máis segundo sexa necesario
- 1 culler de sopa fermento en po
- ¾ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá azucre granulado
- 12 culleres de sopa (1 ½ varas) de manteiga fría sen sal, cortada en dados
- ½ cunca máis 2 culleradas de sopa manteiga fría , manteiga batida ou caseira, máis 2 culleradas de sopa para cepillar
- 1 ovo grande , frío
- ½ Copa mestura mexicana rallada ou queixo cheddar suave relado
- ½ Copa xamón de mel sen cura ou calquera xamón cocido finamente cortado en dados
- ¼ Copa cebolas verdes , en rodajas moi finas
instrucións
- Prequentar o forno a 425 °. Forra unha tixola de forno de 13 x 18 pulgadas cunha tixola con papel de forno; deixar de lado. Pulsa fariña, fermento en po, sal e azucre nun procesador de alimentos para combinar. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas. Transfire a unha cunca grande de aceiro inoxidable e engade as cebolletas picadas, o xamón e o queixo; tirar para combinar.
- Nunha cunca pequena, bata o ovo e o leite de leite para combinar e espolvoreo por riba; usando un garfo ou unha espátula de goma, remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non fagas demasiado! (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Transfire a masa nunha superficie lixeiramente enfariñada, espolvoree a parte superior da masa cun pouco máis de fariña e xunte suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou un rascador de banco, corta a masa en 3 anacos.
- Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar. Enharina lixeiramente a parte superior da masa, despois golpea lixeiramente ou estira a masa nun rectángulo de ¾ "de espesor (non o esforces ou as galletas serán duras).
- Espolvorear un cortador de galletas redondo de 2 ½ polgadas con fariña e cortar rolos. Alternativamente, usa un coitelo para cortar as galletas en 8 a 12 cadrados grosos. Volve a apilar os restos, volva enrolar e corta máis galletas. Repita este proceso ata que a masa desapareza.
- Pincelas lixeiramente con manteiga e enforna durante uns 15 minutos ou ata que as galletas estean lixeiramente douradas por riba e un marrón dourada na parte inferior. Retire os biscoitos salgados do forno e pincelas con manteiga derretida, se o desexa. Goza do calor!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.