Esta sinxela receita de galletas saladas de inspiración paraguaia ten unha combinación de sabores semellantes ao Tortilla Paraguaia, grazas á adición de queixo e cebola verde, o fan perfecto para o almorzo ou para acompañar a túa comida.
A receita é moi sinxela e só precisa duns poucos ingredientes que probablemente xa teñas na despensa. Así que se estás buscando algo novo para probar ou só tes ganas de algo salgado, proba estes biscoitos!
Para máis receitas de galletas deliciosas, non perdas a nosa Galletas de trigo integral, Receita de galletas de manteigae Galletas caseiras de gran cantidade.
Como facer galletas salgadas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 425 °. Forra unha placa de forno de 13 x 18 pulgadas con papel pergamino; deixar de lado. Nun procesador de alimentos, combinar a fariña de leguminosas, o fermento en po, o sal e o azucre; engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura pareza a migas grosas. Transferir a a cunca grande de aceiro inoxidable e engade as cebolas picadas e o queixo; tirar para combinar.
Dmanteiga de leite por riba; use un garfo ou unha espátula de goma para remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non fagas demasiado! (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
Transfire a masa a unha superficie lixeiramente enharinada, espolvoree a parte superior con máis fariña e bótaa suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾ de polgada de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou raspador de banco, cortar a masa en tres anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Enharina lixeiramente a parte superior da masa, despois golpea lixeiramente ou enróllaa nun rectángulo de ¾ "de espesor (non o esforces ou as galletas serán duras).
Espolvorear un cortador de galletas redondo de 2 ½ polgadas con fariña e cortar rolos. Alternativamente, usa un coitelo para cortar as galletas en 8 a 12 cadrados grosos. Volve a apilar os restos, volva enrolar e corta máis galletas. Repita este proceso ata que a masa desapareza. Pincelas lixeiramente con manteiga e enforna durante uns 15 minutos ou ata que as galletas estean lixeiramente douradas por riba e douradas pola parte inferior. Retire os biscoitos salgados do forno e pincelas con manteiga derretida, se o desexa. Goza do calor!
Receita relacionada:
- Galletas de queixo
- Biscoitos de manteiga
- Biscoitos Caseiros.
- Galletas Cheddar
- Galletas de trigo integral
- Galletas de xamón e queixo
Receita
Galletas saladas fáciles
ferramentas
Ingredientes
- 250g (2 cuncas) fariña de uso múltiple
- 1 culler de sopa fermento en po
- ¾ colher de chá sal rosa do Himalaia ou sal kosher
- 1 colher de chá azucre
- 1 vara manteiga sen sal, fría , cortado en cubos
- ¾ Copa manteiga ou leite enteiro
- ½ Copa cebola verde fresca ou ceboliño fresco picado
- ½ Copa queixo cheddar suave relado ou mestura mexicana rallado
instrucións
- Prequentar o forno a 425 °. Forra unha placa de forno de 13 x 18 pulgadas con papel pergamino; deixar de lado. Nun procesador de alimentos, combinar a fariña de leguminosas, o fermento en po, o sal e o azucre; engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura pareza a migas grosas. Transfira a unha cunca grande de aceiro inoxidable e engade as cebolletas picadas e o queixo; tirar para combinar.
- Botar manteiga por riba; usando un garfo ou unha espátula de goma, remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non fagas demasiado! (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Transfire a masa nunha superficie lixeiramente enfariñada, espolvoree a parte superior da masa cun pouco máis de fariña e xunte suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou un rascador de banco, corta a masa en tres anacos. Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar.
- Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Enharina lixeiramente a parte superior da masa, despois golpea lixeiramente ou estira a masa nun rectángulo de ¾ "de espesor (non o esforces ou as galletas serán duras).
- Espolvorear un cortador de galletas redondo de 2 ½ polgadas con fariña e cortar rolos. Alternativamente, usa un coitelo para cortar as galletas en 8 a 12 cadrados grosos. Volve a apilar os restos, volva enrolar e corta máis galletas. Repita este proceso ata que a masa desapareza.
- Pincelas lixeiramente con manteiga e enforna durante uns 15 minutos ou ata que as galletas estean lixeiramente douradas por riba e un marrón dourada na parte inferior. Retire os biscoitos salgados do forno e pincelas con manteiga derretida, se o desexa. Goza do calor!
Notas
Alternativamente, podes usar un forno torrador ou microondas para quentar as galletas. Para o forno torrador, coloque as galletas na bandexa do forno torrador e tórraas a lume medio durante uns minutos ata que se quente. Facer adiante As galletas salgadas (sen cocer) pódense preparar ata un mes antes. Primeiro, conxela ata que estea firme nunha tixola e despois transfira a unha bolsa de plástico apta para conxelar. Non desconxelar os biscoitos salgados antes de cocerlos; cocer como indica a receita, engadindo uns minutos ao tempo de cocción. Notas:
- Estes biscoitos salgados pódense refrigerar herméticamente ata 5 días. Quenta de novo no microondas ata que se quente, uns 10 a 15 segundos, ou nun forno precalentado a 350 F durante 12 a 15 minutos ou ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.