Nada une a las personas como el aroma del pan recién horneado. Estos panecillos caseros son el complemento perfecto para cualquier comida, ya sea que esté organizando una gran reunión familiar o simplemente esté buscando agregar algo especial a su cena entre semana. Hecha con ingredientes simples como harina, huevos y mantequilla, esta receta es fácil de seguir y se prepara en poco tiempo. La masa se mezcla en una batidora de pie, lo que facilita aún más el proceso y garantiza resultados uniformes en todo momento.
A medida que la masa sube, el tentador aroma del pan recién horneado llena tu hogar, creando una atmósfera cálida y acogedora. Cuando llega el momento de hornear los panecillos, se vuelven dorados y crujientes por fuera y permanecen suaves y esponjosos por dentro. Untados con mantequilla derretida, estos panecillos son simplemente irresistibles.
Perfectos para cualquier ocasión, desde un festín festivo hasta una cena informal con amigos, estos panecillos seguramente impresionarán. Sírvelos tibios con un poco de mantequilla y observa cómo desaparecen de la canasta en poco tiempo. Con esta receta fácil de seguir, puede crear un poco de sabor casero que encantará a sus papilas gustativas (y a su familia y amigos). Entonces, ¿por qué no intentarlo y aportar un poco de calidez y comodidad a su próxima comida? Para más deliciosas recetas de pan como esta, echa un vistazo a nuestro Pan Para Tortas, Pan de focaccia al romero, Palitos de pan, Cuartel Galleta, galleta paraguaya, Pan de Sándwich, Pan de pita integral , Pan naan, Jalá Pan, Bolillosy Pan Telero.
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¿Qué son los Panecillos??
Los Panecillos son panecillos pequeños, redondos u ovalados que normalmente se sirven como guarnición con la cena. Son suaves, esponjosos y ligeramente dulces, con una textura ligera y aireada que los hace perfectos para absorber salsas y salsas.
Los panecillos se pueden hacer con una variedad de ingredientes, pero la receta más común incluye harina, levadura, azúcar, sal, mantequilla y leche o agua. La masa generalmente se mezcla y amasa a mano o en una batidora de pie y luego se deja crecer antes de darle forma de bolitas y hornearlas en el horno.
Los panecillos son un elemento básico de muchas culturas y cocinas de todo el mundo y se pueden servir de muchas maneras diferentes. En los Estados Unidos, a menudo se sirven como parte de una fiesta de Acción de Gracias o Navidad, mientras que en Europa son un acompañamiento común para sopas, guisos y asados. Algunas variaciones de panecillos incluyen adiciones como hierbas, queso o ajo, mientras que otras están hechas con trigo integral u otros tipos de harina. Independientemente de la variación, los panecillos son un complemento delicioso y reconfortante para cualquier comida.
Ingredientes de Panecillos
Note: La lista completa de ingredientes se proporciona en la tarjeta de recetas a continuación.
- Harina para todo uso: El ingrediente principal de la masa proporciona estructura y ayuda a que los rollos crezcan.
- Levadura seca instantánea: Actúa como agente leudante para ayudar a que la masa suba.
- Leche o agua: Agrega humedad y ayuda a activar la levadura.
- Huevos: Aporta estructura y riqueza a la masa.
- Bpronunciar: Añade sabor y riqueza a la masa.
- Azúcar: Aporta dulzura para equilibrar la sal y añade sabor a la masa.
- Sal kosher: Realza el sabor de la masa y ayuda a regular la actividad de la levadura.
Herramientas que necesitarás
- Batidora de pie
- Vaso medidor de líquido de vidrio
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Termómetro digital
- Cuenco grande para leudar
- Bandeja para hornear de 13'' x 18'' con borde or (2) fuente para hornear de 9x13 pulgadas
- El papel para hornear
- Brocha de pastelería
- Rejilla de refrigeración
Cómo hacer Panecillos
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Cubra una bandeja para hornear con borde de 13'' x 18'' con papel pergamino; dejar de lado. En el tazón de una batidora de pie, combine la levadura, 1 taza de harina y 1 taza de agua tibia (alrededor de 110 a 115 F). Deje reposar de 10 a 15 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. En otro tazón, combine la harina restante, la sal y el azúcar. Dejar de lado.
Agregue la mantequilla ablandada y los huevos al tazón de la batidora de pie con la mezcla de levadura. Usando el accesorio de gancho para masa, mezcle a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Agregue la mezcla de harina al tazón de la batidora de pie en incrementos de 3 a 4, mezcle a baja velocidad después de cada adición hasta que la masa se una y esté suave y elástica durante unos 8 minutos.
Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande engrasado. Cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo crecer en un área cálida y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precaliente el horno a 375F (190C). Una vez que la masa haya subido, golpéela suavemente para liberar las burbujas de aire. Divida la masa en 24 partes iguales, de unos 70 g cada una. Enrolle cada pieza en una bola y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre ellas para que suba.
Cubra las bolas de masa con un paño de cocina limpio y déjelas crecer en un área cálida y sin corrientes de aire durante aproximadamente 30 a 45 minutos o hasta que hayan duplicado su tamaño. Hornee los rollos de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
Mientras se hornean los panecillos, derrita 1 barra (113 g) de mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas. Una vez que los rollos estén listos, retírelos del horno y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen durante unos minutos. Cepille la mantequilla derretida sobre la parte superior de los panecillos calientes con una brocha de repostería. Sirve los rollitos tibios o a temperatura ambiente.
Sustituciones
- Harina de pan: Puede sustituir la harina de pan por harina para todo uso si prefiere una textura más masticable en sus panecillos.
- Levadura seca instantánea: Puedes sustituir la levadura seca activa por levadura seca instantánea, pero necesitarás activarla en agua tibia antes de agregarla a la masa.
- Leche o agua: Puedes usar cualquier tipo de leche o leche vegetal en lugar de leche entera. También puedes usar agua si lo prefieres.
- Huevos grandes: Si eres alérgico a los huevos o prefieres una opción vegana, puedes usar un sustituto de huevo de lino o chía (1 cucharada de semillas de lino o chía molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua por huevo) o un sustituto de huevo comercial.
- Mantequilla sin sal: Puede usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal, pero es posible que deba ajustar la cantidad de sal en la receta según corresponda.
- Azucar blanca granulada: Si lo prefiere, puede sustituir el azúcar moreno, la miel o el jarabe de arce por azúcar blanco.
- Sal kosher: Puede usar cualquier tipo de sal en esta receta, pero asegúrese de ajustar la cantidad si usa un tipo diferente de sal (por ejemplo, sal marina o sal de mesa).
Variaciones
- 100% Panecillos de trigo integral
- Panecillos de trigo integral con semillas de girasol
- GalletaParaguaya, también conocido como Galletón
- Galleta Cuartel es un Hardtack paraguayo
- Panecillos de hierbas: Agregue hierbas frescas picadas, como romero, tomillo o perejil, a la masa antes de darle forma y hornearla.
- Panecillos de ajo: Mezcle el ajo picado y la mantequilla derretida, cepille los rollos antes de hornear y espolvoree con ajo en polvo y perejil después de hornear.
- Rollos de cena con queso: Agregue queso rallado, como cheddar, parmesano o gouda, a la masa antes de darle forma y hornearla. También puede untar los rollos con mantequilla derretida y espolvorear más queso encima después de hornear.
- Panecillos de trigo integral: Sustituya parte o la totalidad de la harina para todo uso con harina de trigo integral para obtener una opción más saludable y sustanciosa.
- Panecillos de canela: Agregue canela y azúcar moreno a la masa antes de darle forma y hornear. También puede hacer un glaseado de queso crema para rociar sobre los panecillos después de hornear.
- Rollitos de camote: Agregue puré de camote a la masa para darle un toque ligeramente dulce y nutritivo.
- Panecillos de calabaza: Agregue puré de calabaza y especias para pastel de calabaza a la masa para darle un sabor festivo de otoño.
Cómo servir
Los panecillos son guarniciones versátiles que se pueden servir con una variedad de comidas. Aquí hay algunas maneras de servirlos:
- Caliente con mantequilla: Sirva los panecillos calientes con un poco de mantequilla para un acompañamiento clásico y simple.
- Con sopa o guiso: Los panecillos son el acompañamiento perfecto para un abundante plato de sopa o estofado. Sumerja los rollos en la sopa o utilícelos para absorber el caldo.
- Con carnes asadas: Sirva panecillos junto con un pollo asado, pavo o carne de res para una comida reconfortante y abundante.
- Con comidas festivas: Los panecillos son una guarnición tradicional para las comidas festivas, como Acción de Gracias o Navidad. Sírvalos junto con puré de papas, judías verdes y salsa para un festín completo.
- Como un bollo deslizante: Corta los panecillos por la mitad y úsalos como panecillos deslizantes para minisándwiches. Rellénelos con sus carnes, quesos y vegetales favoritos para una comida deliciosa y portátil.
- Para el desayuno: Tuesta los panecillos sobrantes y sírvelos con mermelada o miel para una opción de desayuno rápida y fácil.
Cómo almacenar y recalentar
Almacenamiento:
- Deje que los panecillos se enfríen por completo a temperatura ambiente.
- Guarde los rollos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre.
- Mantenga los rollos a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Recalentamiento:
- Precaliente su horno a 350°F (175°C).
- Retire los panecillos de la bolsa o el recipiente y colóquelos en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear.
- Cepille los rollos con mantequilla derretida o agua para evitar que se sequen.
- Cubra los rollos sin apretar con papel de aluminio.
- Hornee los rollos de 10 a 15 minutos o hasta que estén completamente calientes y suaves nuevamente.
- Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más o hasta que los rollos estén ligeramente dorados y crujientes por fuera.
- Sirva los rollos recalentados inmediatamente.
Nota: Evite recalentar los Panecillos en el microondas, ya que esto puede hacer que se vuelvan duros y gomosos. Recalentar en el horno es el mejor método para restaurar la textura suave y esponjosa de los panecillos.
Avanzar
- Una vez que la masa haya subido y hayas dado forma a los panecillos, colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una fuente para horno engrasada.
- Cubra bien los rollos con una envoltura de plástico y refrigérelos por hasta 24 horas.
- Cuando esté listo para hornear los panecillos, sáquelos del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos a una hora o hasta que alcancen la temperatura ambiente y hayan subido ligeramente.
- Precaliente el horno a la temperatura especificada y hornee los rollos de acuerdo con las instrucciones de la receta.
Nota: Si planeas congelar los panecillos, sigue los mismos pasos anteriores, pero congélalos en lugar de refrigerarlos. Coloque los panecillos en una bolsa de plástico con cierre y congélelos por hasta 2 meses. Para hornear los panecillos congelados, sácalos del congelador y déjalos descongelar a temperatura ambiente durante unas horas antes de continuar con el paso 3. Luego, hornéalos según las instrucciones de la receta.
Hacer panecillos para la cena con anticipación puede ahorrarle tiempo y estrés el día de su evento o comida, al mismo tiempo que le brinda el sabor delicioso y reconfortante del pan recién horneado.
Cómo congelar
- Una vez que los rollos hayan tomado forma y se hayan levantado, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una fuente para hornear engrasada.
- Cubra bien los rollos con una envoltura de plástico y congélelos en la bandeja para hornear durante varias horas o hasta que estén firmes.
- Una vez que los rollos estén firmes, transfiéralos a una bolsa de plástico con cierre o a un recipiente hermético y etiquételos con la fecha y el contenido.
- Congela los rollos hasta por 2 meses.
Para hornear los panecillos congelados:
- Retire los rollos del congelador y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una fuente para hornear engrasada.
- Cubra los rollos sin apretar con una envoltura de plástico y déjelos descongelar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 a 3 horas o hasta que estén suaves y ligeramente elevados.
- Precaliente el horno a la temperatura especificada y hornee los rollos de acuerdo con las instrucciones de la receta.
Nota: Si planea recalentar los panecillos, en lugar de hornearlos congelados, descongélelos en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentarlos en el horno a 350 °F (175 °C) durante aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que se calientan por completo.
Congelar panecillos es una excelente manera de tener pan recién horneado a mano cuando lo desee. Solo asegúrese de etiquetar los rollos con la fecha y el contenido y guárdelos correctamente en recipientes o bolsas herméticos para mantener su frescura.
Consejos para hacer los mejores Panecillos
- Mida sus ingredientes con precisión: Hornear es una ciencia, e incluso pequeñas variaciones en las medidas de los ingredientes pueden afectar el resultado de la receta. Use medidas de peso o tazas y cucharas para medir sus ingredientes con precisión. Yo uso una taza medidora seca de 240 ml (cada taza tiene 125 g de harina).
- Use una batidora de pie: Una batidora de pie hace que mezclar y amasar la masa sea mucho más fácil y eficiente y asegura que la masa se mezcle y amase correctamente.
- No amases demasiado la masa: Amasar demasiado la masa puede dar lugar a rollos duros y densos. Deje de amasar la masa cuando se vuelva suave y elástica y salte hacia atrás cuando la pinche con el dedo.
- Deja que la masa suba correctamente: Deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que haya duplicado su tamaño. Esto puede tomar de 1 a 2 horas, según la receta y las condiciones.
- No apresures el proceso de ascenso: Dejar que la masa suba lenta y constantemente da como resultado un mejor sabor y textura. Evita tratar de acelerar el proceso aumentando la temperatura o agregando más levadura.
- Use un toque ligero al dar forma a los rollos: Dé forma a los rollos con cuidado, sin presionar demasiado, para evitar que se desinfle la masa.
- Pincelar con mantequilla antes y después de hornear: Cepillar los panecillos con mantequilla derretida antes y después de hornear agrega sabor y ayuda a mantener los panecillos suaves y húmedos.
- Hornea los rollitos hasta que estén dorados: Revise los rollos con frecuencia mientras los hornea y retírelos del horno cuando estén dorados por fuera y suenen huecos cuando los golpee en la parte inferior.
Preguntas Frecuentes
¿Qué son los panecillos?
Los panecillos para la cena son panecillos pequeños, redondos y típicamente suaves que se sirven comúnmente como guarnición con la cena u otras comidas.
¿Qué tipos de panecillos hay?
Hay muchos tipos de panecillos, incluidos los panecillos blancos, de trigo, de masa fermentada, de brioche y muchos más. Algunos son dulces, mientras que otros son salados.
¿Cómo se hacen los panecillos?
Los panecillos suelen estar hechos de harina, levadura, sal, azúcar, mantequilla, leche y agua. La masa generalmente se amasa, se deja crecer y luego se le da forma de pequeños rollos antes de hornearla en el horno.
¿Cuánto duran los panecillos de la cena?
Los panecillos pueden durar unos días a temperatura ambiente si se guardan en un recipiente hermético. También se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.
¿Se pueden recalentar los panecillos?
Sí, los panecillos se pueden recalentar en el horno o en el microondas. Envuelva los rollos en papel de aluminio para recalentarlos en el horno y hornee a 350°F durante 10-15 minutos. Para recalentar en el microondas, coloque los rollos en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10-15 segundos por rollo.
¿Puedo hacer panecillos con anticipación?
Puede preparar panecillos con anticipación y guardarlos en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para usar. Para almacenar en el refrigerador, coloque los rollos en un recipiente hermético y úselos dentro de unos días. Para almacenar en el congelador, envuelva bien los rollos en una envoltura de plástico y papel de aluminio y úselos dentro de unos meses.
¿Puedo usar una máquina de pan para hacer panecillos?
Sí, se puede usar una máquina de pan para hacer panecillos. Siga las instrucciones de la receta y use la configuración de masa en la máquina de pan para amasar y levantar la masa. Una vez que la masa esté lista, darle forma de rollos y hornear en el horno.
¿Qué puedo servir con panecillos?
Los panecillos se pueden servir con varios platos, como sopas, guisos, ensaladas y asados. También se pueden usar para hacer sándwiches o servirse con mantequilla, mermelada o miel.
¿Puedo hacer panecillos sin una batidora de pie?
Sí, puede hacer panecillos sin una batidora de pie mezclando y amasando la masa a mano. Puede tomar un poco más de tiempo y esfuerzo, pero los resultados serán igual de deliciosos.
¿Puedo usar harina de pan en lugar de harina para todo uso?
Sí, puede usar harina de pan en lugar de harina para todo uso para obtener una textura más masticable en sus panecillos.
¿Cómo hago panecillos sin gluten?
Puede hacer panecillos sin gluten usando una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina para todo uso y siguiendo una receta diseñada específicamente para hornear sin gluten.
¿Cómo hago panecillos con harina de trigo integral?
Para hacer panecillos con harina de trigo integral, sustituya parte o toda la harina para todo uso con harina de trigo integral. Tenga en cuenta que la harina de trigo integral puede hacer que los panecillos sean más densos y tengan un sabor más fuerte. También es posible que deba ajustar la cantidad de líquido y levadura en la receta para acomodar la harina de trigo integral.
¿Puedo hacer panecillos sin azúcar?
Sí, puedes hacer panecillos sin azúcar, pero ten en cuenta que el azúcar ayuda a activar la levadura y agrega sabor a la masa. Si omites el azúcar, es posible que los panecillos no crezcan tanto y tengan menos sabor.
Mira cómo hacerlo
Recetas relacionadas:
Receta
Rollitos de cena fáciles
Herramientas
- Bandeja para hornear de 13'' x 18'' con borde o (2) fuentes para hornear de 9x13 pulgadas
Ingredientes
- 250 ml (alrededor de 1 taza) de agua o leche tibia al 2% (110F a 115F)
- 4 large Huevos , temperatura ambiente
- 200 g (14 cucharadas) de mantequilla sin sal ablandada
- 100 g (½) azúcar blanca granulada
- 3 cucharaditas de sal kosher
- 1 kg (8 tazas) harina de pan o harina para todo uso
- 17 g (2 cucharadas) de levadura seca instantánea
Para cepillar los panecillos de cena
- 113 g (1 barra) mantequilla
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear con borde de 13'' x 18'' con papel pergamino; dejar de lado. En el tazón de una batidora de pie, combine la levadura, 1 taza de harina y 1 taza de agua tibia (alrededor de 110 a 115 F). Deje reposar de 10 a 15 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. En otro tazón, combine la harina restante, la sal y el azúcar. Dejar de lado.
- Agregue la mantequilla ablandada y los huevos al tazón de la batidora de pie con la mezcla de levadura. Usando el accesorio de gancho para masa, mezcle a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Agregue la mezcla de harina al tazón de la batidora de pie en incrementos de 3 a 4, mezcle a baja velocidad después de cada adición hasta que la masa se una y esté suave y elástica durante unos 8 minutos.
- Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande engrasado. Cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo crecer en un área cálida y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precaliente el horno a 375F (190C). Una vez que la masa haya subido, golpéela suavemente para liberar las burbujas de aire. Divida la masa en 24 partes iguales, de unos 70 g cada una. Enrolle cada pieza en una bola y colóquelas en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre ellas para que suba.
- Cubra las bolas de masa con un paño de cocina limpio y déjelas crecer en un área cálida y sin corrientes de aire durante aproximadamente 30 a 45 minutos o hasta que hayan duplicado su tamaño. Hornee los rollos de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos.
- Mientras se hornean los panecillos, derrita 1 barra (113 g) de mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas. Una vez que los rollos estén listos, retírelos del horno y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen durante unos minutos. Cepille la mantequilla derretida sobre la parte superior de los panecillos calientes con una brocha de repostería. Sirve los rollitos tibios o a temperatura ambiente.
Notas
- Almacenamiento: Deje que los panecillos se enfríen por completo a temperatura ambiente. Guarde los rollos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Mantenga los rollos a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Recalentamiento: Precaliente su horno a 350°F (175°C). Retire los panecillos de la bolsa o el recipiente y colóquelos en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Cepille los rollos con mantequilla derretida o agua para evitar que se sequen. Cubra los rollos sin apretar con papel de aluminio. Hornee los rollos de 10 a 15 minutos o hasta que estén completamente calientes y suaves nuevamente. Retire el papel de aluminio y hornee por 5 minutos más, o hasta que los rollos estén ligeramente dorados y crujientes por fuera. Sirva los rollos recalentados inmediatamente. Nota: Evite recalentar los panecillos en el microondas, ya que esto puede hacer que se vuelvan duros y gomosos. Recalentar en el horno es el mejor método para restaurar la textura suave y esponjosa de los panecillos.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.