El Arroz Blanco con Leche de Coco, también conocido como Arroz Blanco con Leche de Coco, es un sabroso plato de arroz blanco elaborado con ajo, leche de coco, agua y aceite, y cocido a fuego lento hasta que esté tierno y esponjoso.
Jump to
Esta receta de Arroz Blanco con Leche de Coco se prepara salteando ligeramente el ajo, tostando el arroz y cociéndolo después a fuego lento en leche de coco y agua para conseguir un sabor equilibrado y unos granos perfectamente separados.
Combina especialmente bien con moqueca, carnes a la parrilla o marisco.
Ingredientes que Necesitarás
Nota: Los ingredientes completos y las cantidades figuran en la tarjeta de la receta.
- Arroz blanco: Aporta estructura y absorbe uniformemente la leche de coco.
- Ajo: Añade sabor aromático de base.
- Aceite de cocina: Recubre los granos y evita que se peguen.
- Leche de cocoen conserva : Añade cremosidad y un suave sabor a coco.
- El agua: Equilibra la riqueza y asegura una cocción adecuada.
- Sal: Realza el sabor general.
Cómo Hacer Arroz Blanco con Leche de Coco
Nota: Las instrucciones completas figuran en la tarjeta de la receta.
- Calentar el aceite en una olla antiadherente mediana a fuego medio.
- Añadir el ajo picado y saltear ligeramente hasta que esté dorado y fragante. No dorar. Añadir el arroz blanco y la sal.
- Remover y freír ligeramente el arroz durante 1-2 minutos, cubriéndolo bien con el aceite y el ajo.
- Vierta la leche de coco y el agua. Remover bien para mezclar.
- Tapar la olla y subir el fuego a alto. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a medio.
- Cocer durante unos 15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y ya no se vea en el fondo de la olla.
- Apague el fuego, mantenga la olla tapada y deje reposar el arroz unos 5 minutos antes de esponjarlo con un tenedor. Sírvalo caliente.
Sugerencia: Si el arroz parece ligeramente húmedo por encima pero seco por debajo, manténgalo tapado fuera del fuego durante 5 minutos más. El vapor atrapado terminará de cocinarlo sin hacerlo blando.
Almacenamiento, Preparación Anticipada y Congelación
Conservación: Dejar enfriar completamente y refrigerar en un recipiente hermético hasta 4 días.
Preparar con antelación: Cocer completamente, enfriar y guardar tapado. Recalentar con un chorrito de agua para recuperar la humedad.
Congelar: Congelar en recipientes en porciones durante un máximo de 2 meses. Descongelar durante la noche y recalentar suavemente.
Consejos y Variaciones de Camila
- Ajo demasiado dorado: El fuego estaba demasiado alto; saltear sólo hasta que esté ligeramente dorado para evitar que amargue.
- El arroz se pega a la olla: Reduce el fuego a medio después de hervir y mantén la olla tapada sin remover.
- Arroz poco hecho: El líquido no se ha absorbido del todo o el fuego está demasiado bajo; tápelo y cuézalo unos minutos más hasta que no se vea agua en el fondo.
- Arroz demasiado húmedo después de la cocción: Déjalo reposar tapado fuera del fuego para que el vapor termine de cocer y seque el exceso de humedad.
- Granos no esponjosos: No remover durante la cocción a fuego lento; dejar reposar tapado antes de esponjar suavemente con un tenedor.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mi Arroz Blanco con Leche de Coco se vuelve pegajoso?
Si se remueve demasiado, se libera el almidón. Remover sólo antes de cocer a fuego lento y dejar reposar mientras se cocina.
¿Por qué mi arroz sigue húmedo después de 15 minutos?
Puede que el fuego esté demasiado bajo. Aumente ligeramente y cocine sin tapar durante 1-2 minutos para evaporar el exceso de humedad.
¿La leche de coco endulza el arroz?
No. El sabor es suave y sabroso cuando se equilibra con sal y agua.
¿Puedo utilizar arroz jazmín en lugar de arroz blanco normal?
Sí. Reduzca ligeramente el líquido ya que el arroz jazmín absorbe de forma diferente y se cocina más rápido.
Acompáñalo con
Otras recetas que te encantarán
Receta
Arroz Blanco con Leche de Coco
Lo que vas a necesitar
- Tenedor
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 5 dientes de ajo medianos , picados
- 350 g de arroz blanco crudo
- ½ cucharada de sal kosher
- 450 ml de leche de coco en lata
- 420 ml de agua
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla mediana antiadherente a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y sofríelo ligeramente hasta que esté apenas dorado y aromático. No permitas que se dore demasiado.
- Agrega el arroz blanco y la sal.
- Revuelve y sofríe el arroz durante 1 a 2 minutos, asegurándote de que quede bien cubierto con el aceite y el ajo.
- Vierte la leche de coco y el agua. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Tapa la olla y aumenta el fuego a alto. Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio.
- Cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo y ya no sea visible en el fondo de la olla.
- Apaga el fuego, mantén la olla tapada y deja reposar el arroz durante aproximadamente 5 minutos.
- Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.
Notas
Nutriciones
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.
