El Arroz Amarillo es un básico en muchos hogares latinos, y con razón: es versátil, lleno de sabor y combina con casi todo.
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Esta receta de Arroz Amarillo al Horno no solo simplifica la preparación con un método sin supervisión constante, sino que también evita problemas comunes como el arroz quemado o las ollas pegadas, haciendo que sea infalible y muy práctica.
Es la base perfecta para una gran variedad de platos, desde guisos sustanciosos hasta carnes asadas.
Para darle un toque extra de sabor, agregué Sazón Goya con Culantro y Achiote, que eleva este arroz amarillo al horno a otro nivel.
Ingredientes que Necesitarás
Nota: Consulta la tarjeta de la receta para ver las cantidades.
- Arroz jazmín: Por su fragante aroma y su textura suave y esponjosa.
- Sal Kosher: Para realzar el sabor natural del arroz.
- Sazón Goya Con Azafrán: Aporta un color vibrante y un toque tradicional latino. Podés reemplazarlo por Sazón Goya Con Culantro Y Achiote.¡Prueba nuestra receta de Sazón Casero con Culantro y Achiote !
- Manteca: Añade riqueza y evita que se pegue; puede sustituirse por aceite.
- Agua: Garantiza una cocción uniforme y granos tiernos.
Cómo Hacer Arroz Amarillo al Horno
Nota: Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta.
- Precalentar el horno a 450 °F (230 °C) y untar con manteca una fuente de horno de 13 × 9 pulgadas. Reparte el arroz uniformemente en la fuente.
- Combine 5 ¼ tazas de agua con 2 cucharaditas de sal kosher, Caldo de Pollo en Polvo Goya, Sazonador Goya con Azafrán y vierta sobre el arroz. Cubra bien con papel de aluminio.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Retire el papel de aluminio, esponje el arroz con un tenedor y vuelva a taparlo para que repose de 5 a 10 minutos.
- Servir caliente.
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Nota: No es necesario hervir el agua ni enjuagar el arroz de antemano.
Preparación Anticipada y Congelación
Preparación Anticipada: Guarde el arroz amarillo cocido en un recipiente hermético en la heladera hasta 4 días. Recaliéntelo con un chorrito de agua en el microondas o en la cocina para recuperar la humedad.
Congelación: Enfríe el arroz por completo y, a continuación, páselo a un recipiente o a una bolsa aptos para el congelador. Congelar hasta 2 meses. Recalentar directamente congelado o descongelar durante la noche en la heladera antes de recalentarlo.
Consejos y Variaciones de Camila
- El vapor es importante: Cubra bien con papel de aluminio o una tapa para atrapar el vapor y conseguir una cocción uniforme.
- Reposo para una textura perfecta: Deje reposar el arroz amarillo tapado de 5 a 10 minutos después de hornearlo para que absorba el líquido restante.
- Toque cítrico: Añada ralladura y jugo de limón o lima para darle un toque de sabor fresco.
- Añade verduras: Mezcle guisantes, zanahorias o maíz para añadir color y nutrientes.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de arroz para esta receta?
Sí, se puede utilizar cualquier arroz, pero es posible que haya que ajustar el tiempo de cocción y la proporción de agua.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Por supuesto. Sustituya la manteca por aceite de oliva u otro aceite vegetal.
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Receta
Arroz Amarillo al Horno
Ingredientes
- 700 g (3½ tazas) de arroz jazmín
- 1 sobre de Sazón Goya con Azafrán
- 1 sobre de Caldo de Pollo en Polvo Goya o un segundo sobre de Sazón Goya con Azafrán
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de manteca o aceite de cocina
- 5¼ tazas de agua caliente
Instrucciones
- Colocá la rejilla del horno en la posición central y precalentá a 230°C (450°F).
- Enmantecá una fuente para horno de vidrio tipo Pyrex de 33 x 23 cm (13 x 9 pulgadas). Distribuí el arroz de manera uniforme en la fuente.
- En un bol aparte, mezclá el agua caliente con la sal, el caldo de pollo en polvo y el sazón con azafrán. Revolvé bien hasta disolver todo.
- Verté el agua sazonada sobre el arroz. Cubrí la fuente firmemente con papel aluminio.
- Horneá durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
- Retirá del horno y quitá el papel aluminio. Esponjá el arroz con un tenedor, raspando suavemente si hay arroz pegado en el fondo.
- Si aún está un poco duro, volvé a tapar y dejá reposar de 5 a 10 minutos más. Serví caliente.
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Notas
Nutriciones
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.
