Esta receta de arroz blanco al horno es la forma más fácil de hacer un arroz perfecto y esponjoso siempre. 🍚
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Al cocer el arroz en el horno, no solo disfrutará de una cocción sin manos, sino que también eliminará problemas habituales como el arroz quemado y las sartenes chamuscadas.
Combina a la perfección con todo tipo de platos, desde guisos contundentes y salteados hasta verduras asadas y carnes a la parrilla.
Ingredientes que Necesitarás
- Arroz jazmín: Por su fragante aroma y su textura suave y esponjosa.
- Sal Kosher: Para realzar el sabor natural del arroz.
- Manteca: Añade riqueza y evita que se pegue; puede sustituirse por aceite.
- Agua: Garantiza una cocción uniforme y granos tiernos.
Consulte las cantidades en la receta.
Cómo Hacer Arroz Blanco al Horno
- Precalentar el horno a 450°F (230°C) y untar con manteca una fuente de horno de 13x9 pulgadas. Reparte el arroz uniformemente en la fuente.
- Mezclar 5 ¼ tazas de agua con 2 cucharaditas de sal kosher y verter sobre el arroz. Cúbralo bien con papel de aluminio.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Retire el papel de aluminio, esponje el arroz con un tenedor y vuelva a taparlo para que repose de 5 a 10 minutos.
- Servir caliente.
Nota: No es necesario hervir el agua ni enjuagar el arroz de antemano.
Preparación Anticipada y Congelación
Prepárelo con anticipación: Guarde el arroz cocido en un recipiente hermético en la heladera hasta 4 días. Recaliéntalo con un chorrito de agua en el microondas o en la cocina para recuperar la humedad.
Congelación: Enfríe el arroz por completo y, a continuación, páselo a un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Congelar hasta 2 meses. Recalentar directamente congelado o descongelar durante la noche en la heladera antes de recalentarlo.
Consejos y Variaciones de Camila
- El vapor es importante: Cubra bien con papel de aluminio o una tapa para atrapar el vapor y conseguir una cocción uniforme.
- Reposo para una textura perfecta: Deje reposar el arroz tapado de 5 a 10 minutos después de hornearlo para que absorba el líquido restante.
- Un toque picante: Añada ralladura y zumo de limón o lima para darle un toque de sabor fresco.
- Añade verduras: Mezcle guisantes, zanahorias o maíz para añadir color y nutrientes.
Preguntas Frecuentes
¿Tengo que enjuagar el arroz?
Enjuagar es opcional, pero se recomienda para obtener un arroz más esponjoso. Ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que se apelmace.
¿Cuál es el mejor líquido?
El agua, el pollo o el caldo de verduras añaden más sabor. Ajustar la sal si se utiliza caldo salado.
¿Puedo utilizar arroz jazmín o basmati?
Sí, pero reduzca ligeramente el tiempo de cocción, ya que estas variedades se cuecen más rápido que el arroz de grano largo estándar.
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Receta
Arroz blanco al horno
Lo que vas a necesitar
Ingredientes
- 700 g (3½ tazas) arroz jazmín
- 2 cucharaditas sal kosher
- 2 cucharadas manteca o aceite de cocina
- 5¼ tazas agua caliente
Instrucciones
- Colocá la rejilla del horno en la posición central y precalentá el horno a 230°C (450°F). Enmantecá una fuente para hornear de 33 x 23 cm (13 x 9 pulgadas). Distribuí el arroz en una capa uniforme en la fuente preparada.
- En un bol aparte, combiná el agua caliente con la sal y revolvé hasta que se disuelva. Verté el agua salada sobre el arroz.
- Cubrí bien la fuente con dos capas de papel aluminio.
- Horneá durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido toda el agua.
- Retirá del horno y quitá el papel aluminio. Esponjá el arroz con un tenedor, raspando suavemente el fondo si hay arroz adherido.
- Si el arroz aún está ligeramente duro, cubrilo de nuevo con papel aluminio y dejalo reposar de 5 a 10 minutos más. Serví caliente.
Notas
Nutriciones
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.
