Ĉi tiu Pastel de Fresa kun Brigadeiro-Saŭco estas la perfekta deserto por iu ajn granda festo. Eleganta kaj bongusta, ĝi estas unu el la plej ŝatataj de mia familio.
Delikata kaj bongusta fragkuko kovrita per riĉa brazila stilo Brigadeiro-Saŭco. Nur imagu ĝin, aŭ pli bone, provu ĝin!
Por pli da fragaj desertoj, nepre kontrolu nian Strawberry Sheet Kuko kun Strawberry Frosting, Memfarita Fragokuko, Frago Galette, Fraga Muffino, Strawberry Scones kun STrawberry Shell Topping, FragoŝuistoKaj Strawberry Oatmeal Stangoj.
Por pli sana elekto, provu nian tuta tritika kurko, kiu estas same bongusta. Kaj por soifiga trinkaĵo, vi devas provi nian bongustan Limonado de frago!
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Paŝoj pri Fragokuko:
- Lavu kaj senŝeligi fragojn, kaj miksi en pureon.
- Kuiri pureon super meza varmego ĝis dikiĝo kaj reduktita je duono.
- Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (180 °C), grason kaj farunan paton.
- Kribri farunon kaj bakpulvoron, muelu frostigsekigitajn fragojn, kaj kombini ĉiujn sekajn ingrediencojn.
- Kremu buteron kaj sukeron, batu en ovojn unuope.
- Kombinu fragan redukton, vanilon, lakton kaj manĝaĵon (se vi uzas).
- Alternu aldonante sekajn kaj malsekajn ingrediencojn al la miksilo, kaj miksi ĝis nur kombinita.
- Verŝu bataĵon en paton kaj baku dum 55-60 minutoj aŭ ĝis la dentopikilo enmetita eliras pura.
- Malvarmu la kukon en pato dum 15 minutoj, poste renversu ĝin sur dratrakon por tute malvarmigi.
Brigadeiro-Topping:
- Kombini ingrediencojn en kaserolo kaj kuiri ĝis dika kaj brila.
- Malvarmu iomete, verŝu super la malvarmigitan kukon.
Konsiloj kaj Konsiloj
- Por ĉi tiu recepto Pastel de Fresa, ni uzis a Wilton Premium Nonstick 9.51-cola Fluted Tube Pan. Memoru, ke tLa tipo de bakplado uzata povas influi la kuirtempon.
Metala bakplado povas konduki varmecon alimaniere ol ceramika plado, rezultigante diversajn kuirtempojn. Ni rekomendas rigardi la kukon
dum ĝi bakas kaj kontrolas ĝin periode per dentopikilo aŭ kuktestilo por certigi, ke ĝi estas kuirita. Se vi uzas metalan bakujon, vi eble bezonos redukti la kuirtempon iomete.
Vidu Pli da Fragaj Receptoj:
- Frago Galette
- Mallonga Kuko de Frago
- Fruktotarto
- Bera Bagatelo
- Frago Kremo Fromaĝo Parfait
- Frukta Salato de Frago
- Fragokonfitaĵo.
recepto
Facila Fragokuko
Iloj
- Negluita 9.51-cola flutforma bakujo
ingrediencoj
Por la Fragokuko
- 1 Funto Freŝa frago , lavita kaj senŝeligita
- 375 g (3 tasoj) ĉiucela faruno
- ½ cucharadita kosher salo
- 4 kuleroj bakanta pulvoro
- 1 taso tuta lakto
- 170 g (1 bastono plus 4 kuleroj) nesalita butero ĉe ĉambra temperaturo
- 60 ml (¼ taso) vinbersema oleo aŭ avokada oleo
- 1-¾ taso granulita sukero
- 5 granda ovojn , ĉe ĉambra temperaturo
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- 1 kulero klara vanilo
- 28 g (ĉirkaŭ 1 taso) frost-sekigita frago
- ¼ cucharadita rozkolora manĝkoloreco , nedeviga
- Butru kaj farunu la paton aŭ uzu negluan bakan ŝprucaĵon
Por la Brigadeiro-Saŭco:
- ½ taso dolĉigita densigita lakto
- ½ taso peza kremo
- 1 kulero Malbela butero
Instrukcioj
Por la Pastel de Fresa:
- Komencu lavi la fragojn kaj forigante la tigojn kaj foliojn. Tranĉu la fragojn en pli malgrandajn pecojn, se necese, kaj metu ilin en likvigilon aŭ kuirilaron. Premu la fragojn ĝis ili estas rompitaj en glatan pureon.
- Transloku la pureon al kaserolo kaj metu ĝin super meza varmego. Kuiru kun la kovrilo malfermita, ofte moviĝante, ĝis la fraga pureo dikiĝas kaj reduktiĝas al ½ taso, kio povas daŭri ĉirkaŭ 30 minutojn, depende de kiom sukaj estas la fragoj.
- Post kiam la pureo reduktiĝis, forigu ĝin de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ ol uzi ĝin en la kuko. Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F (180 °C) kaj preparu negluitan 9.51-colan flutan bakpan paton ŝmirante ĝin per mallongigo aŭ butero kaj farunigante ĝin aŭ uzante bakan negluan ŝprucaĵon.
- En granda bovlo, kribri kune la farunon kaj bakpulvoron. Metu la frostsekigitajn fragojn en la bovlon de manĝprocesilo kaj premu ĝis ili fariĝas fajna pulvoro. Aldonu la muelitajn frostigsekigitajn fragojn al la faruna miksaĵo kaj batu por kombini. Flankenmetis.
- En la bovlo de standmiksilo, kremu kune la buteron kaj sukeron ĝis la miksaĵo estas malpeza kaj lanuga, ĉirkaŭ 5 minutoj. Batu la ovojn unuope, bone miksante post ĉiu aldono kaj skrapante laŭbezone la flankojn de la bovlo. En mezurtaso, miksu la fragan puran redukton, vanila ekstrakton, klaran vanilon kaj lakton.
- Se vi uzas manĝaĵon, enmetu ĝin en la miksaĵon ĝis ĝi estas egale distribuita. Kun la miksilo sur malalta rapido, alternu aldonante la farunan miksaĵon kaj la buterlaktan miksaĵon en tri aldonoj, komencante kaj finiĝante per la faruno miksaĵo. Miksu ĝis nur kombinita.
- Verŝu la bataĵon en la pretan paton kaj frapetu ĝin sur la vendotablo kelkajn fojojn por forigi ajnajn aerajn bobelojn. Baku dum 55 ĝis 60 minutoj, aŭ ĝis dentopikilo enmetita en la centron eliras pura kaj la randoj komencas fortiri de la flankoj de la pato. Kovru la Pastel de Fresa loze per folio se ĝi tro bruniĝas. Lasu la kukon malvarmigi en la pato dum 15 minutoj antaŭ ol renversi ĝin sur dratrakon por malvarmigi tute.
- Metala bakplado povas konduki varmecon alimaniere ol ceramika plado, rezultigante diversajn kuirtempojn. Ni rekomendas observi la kukon dum ĝi bakas kaj kontroli ĝin periode per dentopikilo aŭ kuktestilo por certigi, ke ĝi estas kuirita. Se vi uzas metalan bakujon, vi eble bezonos redukti la kuirtempon iomete.
Kiel Fari Brigadeiro
- En meza kaserolo, kombini la dolĉitan kondensan lakton, pezan kremon kaj buteron. Kuiru super meza varmego, konstante moviĝante, ĝis la miksaĵo estas dika kaj brila, ĉirkaŭ 5 minutoj. Lasu la Brigadeiro iomete malvarmiĝi antaŭ ol verŝi ĝin super la supro de la malvarmigita kuko.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.