Fragokonfitaĵo estas klasika, amata disvastaĵo perfekta por aldoni tuŝon de dolĉeco al matenmanĝo, manĝetoj aŭ desertoj.
Kun nur kelkaj simplaj ingrediencoj, inkluzive de freŝaj fragoj, sukero kaj citrona suko, vi povas facile fari memfaritan fragan marmeladon, kiu plenas de gusto kaj multe pli sanaj ol aĉetitaj versioj.
Saltu al:
Kiel Fari Fragozan Konfitaĵon
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Metu la purigitajn fragojn kaj sukeron en grandan, pezan kaserolon kaj movu por kombini. Varmigu la miksaĵon per mezalta fajro, ofte moviĝante, ĝis la sukero solvas. Aldonu la citronan sukon kaj movu por kombini.
Alportu la miksaĵon al bolado, tiam reduktu la varmegon al mez-malalta kaj boligu, movante foje, dum ĉirkaŭ 30-45 minutoj aŭ ĝis la marmelado dikiĝis kaj atingis la deziratan konsistencon.
Por provi ĉu la marmelado estas fiksita, metu malgrandan kvanton sur malvarmigitan teleron kaj lasu ĝin malvarmigi dum kelkaj minutoj. Kuru vian fingron tra la marmelado. La marmelado estas preta se ĝi lasas klaran vojon kaj ne pleniĝas per la likvaĵo.
Forigu la marmeladon de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Forigu ajnan ŝaŭmon, kiu formiĝis supre, se vi volas.
Kiel Prilabori Fruktajn Konservaĵojn Vazojn:
Uzante puran kuleron, plenigu la steriligitajn kruĉojn per varma fraga marmelado, konsiderante la bezonatan kapspacon. Movu per pura malgranda spatelo por forigi ajnajn aerpoŝojn, poste viŝu la randojn per malseka papertuko.
(Ajna resta gluececo aŭ semoj influos la sigelon.) Metu steriligitajn kovrilojn sur la kruĉojn. Surŝraŭbi la steriligitajn bendojn ĝis trankvile. Metu rakon en la fundon de poto, plenigu duonvoje per akvo, kovru, kaj alportu al milda bolado.
Uzante kruĉo-levilon, mallevu la sigelitajn kruĉojn en la poton. La akvo devas kovri la kruĉojn je 1 colo (aldonu bolantan akvon, se necese). Kovru la poton kaj procesu dum 10 ĝis 15 minutoj.
Malŝaltu la varmegon kaj malkovru la poton; lasu la kruĉojn sidi en la akvo dum 5 minutoj, tiam forigu al kuireja mantuko per kruĉo-levilo. Lasu malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo dum 12 ĝis 24 horoj. Kontrolu la sigelon: La kovriloj devas esti plataj.
Sigelitaj kruĉoj povas esti konservitaj en malvarmeta, malhela loko dum jaro. (Frudugu post malfermo.) Se ili krevis, vi povas konservi la Fragokonfitaĵon en la fridujo ĝis 1 semajno.
Ĝenerale, estas grave memori, ke anstataŭaĵoj povas influi la rezulton de la konfitaĵo, do plej bone estas eksperimenti kun malgrandaj aroj unue kaj fari alĝustigojn laŭbezone.
Rilataj Receptoj:
recepto
Facila Fragokonfitaĵo
ingrediencoj
- 1 kg freŝaj fragoj , senŝeligita kaj pikita
- 300 g granulita sukero
- 1 granda citrono juiced
Instrukcioj
- Metu la purigitajn fragojn kaj sukeron en grandan, pezan kaserolon kaj movu por kombini. Varmigu la miksaĵon per mezalta fajro, ofte moviĝante, ĝis la sukero solvas. Aldonu la citronan sukon kaj movu por kombini. Alportu la miksaĵon al bolado, tiam reduktu la varmegon al mez-malalta kaj boligu, movante foje, dum ĉirkaŭ 30-45 minutoj aŭ ĝis la marmelado dikiĝis kaj atingis la deziratan konsistencon.
- Por provi ĉu la marmelado fiksiĝis, metu malgrandan kvanton sur malvarmigitan teleron kaj lasu ĝin malvarmigi dum kelkaj minutoj. Kuru vian fingron tra la marmelado. Se ĝi lasas klaran vojon kaj ne pleniĝas per likvaĵo, la marmelado estas preta. Forigu la marmeladon de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Forigu ajnan ŝaŭmon, kiu formiĝis supre, se vi volas.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.