Tyto měkké a lehce sladké Pan de Papa (bramborové housky) jsou plné chuti! Jsou vyrobeny ze skutečné bramborové kaše a jsou ideální pro hamburgery, chutný doplněk k jakémukoli jídlu nebo spárované s horkým šálkem kávy. Vyzkoušejte je – nebudete zklamáni. Mohou se prostě stát vašimi novými favority!
Přejít na:
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Ohřejte mléko do vlažného tepla buď v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
- Ve stojanovém mixéru smíchejte vejce, mouku, cukr, droždí, sůl, olej a bramborovou kaši. Přidejte směs teplého mléka a vody. Hněteme do hladka.
- Z těsta vytvarujte kouli, vložte do vymazané mísy, přikryjte a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (1 až 1 ½ hodiny).
- Těsto rozdělíme na 12 dílů, tvarujeme kuličky a ukládáme do vymazaného pekáčku.
- Předehřejte troubu na 350 ° C.
- Vršky buchet potřeme vajíčkem.
- Pečte 25 až 30 minut dozlatova a po poklepání dutá.
- Před podáváním vychlaďte na mřížce alespoň 20 minut.
Návrhy na podávání
Pan de Papa je všestranný a může být podáván různými způsoby:
- S máslem nebo pomazánkami: Podávejte teplé s máslem, bylinkovým máslem nebo různými pomazánkami Jahodová marmeláda, medové máslonebo smetanový sýr.
- Jako příloha: Doprovázejte zejména jakýkoli hlavní chod polévky or dušené maso.
- Na sendviče: Použijte tyto rohlíky na sendviče nebo hamburgery.
- Se snídaní: Podávejte vedle sebe vajíčka, slaninanebo klobásy.
💡Tipy a rady
- Před použitím se ujistěte, že bramborová kaše má pokojovou teplotu.
- Pokud používáte aktivní suché droždí, ujistěte se, že je nejprve aktivujete v teplé mléčné směsi, než je přidáte do mouky.
- Ujistěte se, že vaše droždí je čerstvé a aktivní. Tekutina použitá k aktivaci droždí by měla být teplá (asi 110 °F nebo 45 °C), ale ne příliš horká, protože vysoké teploty mohou kvasinky zabít.
- Před podáváním nechte závitky několik minut vychladnout na mřížce. Tím se zabrání promočení spodků.
Podívejte se na další recepty na chleba:
- Chléb Telera
- Bramborový bochník
- Chleba s kukuřičnou moukou
- Večeře
- 100% celozrnné rolky
- Celozrnné rolky se slunečnicovými semínky
- Kukuřičný chléb se sýrem
- Paraguayské sušenky
- Cookie z kasáren
Recept
Snadná bramborová večeře
Složení
- 150 ml 2 % mléka nebo vody upravit podle potřeby
- 1 velké vejce
- 550 g chlebová mouka nebo víceúčelová mouka Jako náhražku lze použít všestrannou mouku.
- 340 g bramborová kaše (můžete použít zbytky bramborové kaše nebo uvařit a rozšťouchnout 1 velký brambor)
- 40 g cukr
- 15 g Instantní droždí
- 9 g kóšer sůl
- 65 ml avokádový olej, olivový olej nebo jakýkoli olej s neutrální příchutí
Na mytí vajec:
- 1 vejce , zbitý
- 1 lžíce smetana, mléko nebo voda
- špetka cukru
- špetka soli
Instrukce
- Ohřejte mléko v misce vhodné do mikrovlnné trouby, dokud nebude vlažné, asi 20–30 sekund na vysoké teplotě. Můžete to udělat i v hrnci na sporáku.
- Ve stojanovém mixéru s hákem na těsto smíchejte vejce, mouku, cukr, droždí, sůl, máslo a bramborovou kaši. Přidejte směs teplého mléka a vody a hněťte asi 5 minut, dokud těsto není hladké a měkké.
- Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do velké, lehce tukem vymazané mísy. Zakryjte ho plastovým obalem a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 až 1 ½ hodiny.
- Po prvním vykynutí rozdělte těsto na 12 stejných kousků (každý asi 100 g) a z každého vytvarujte hladkou kouli. Uspořádejte je do vymazaného pekáče.
- Zakryjte pánev a nechte závitky kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
- Zatímco buchty kynou, předehřejte troubu na 350 °F (177 °C) a připravte se na přípravu vaječné omáčky.
- V malé misce rozklepněte vejce a zlehka je rozšlehejte vidličkou nebo metličkou. Přidejte lžíci mléka, špetku soli a špetku cukru. Vše šlehejte, dokud se dobře nespojí a lehce zpění.
- Pomocí štětce na pečivo jemně vykartáčujte povrch každé housky. Pro rovnoměrné zhnědnutí nezapomeňte zakrýt vršky a strany.
- Buchty pečte v předehřáté troubě 25 až 30 minut, nebo dokud nebudou nahoře zlatavě hnědé a po poklepání na dno budou duté.
- Housky vyjměte z trouby a před podáváním je nechte alespoň 20 minut vychladnout na mřížce.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.