Tento 100% recept na celozrnné rohlíky udělá každé jídlo ještě lahodnějším s těmito měkkými a vydatnými rohlíky. Náš recept na zdravé rohlíky je nadprůměrný řez, vyrobený ze 100% celozrnné mouky a slazený medem a světle hnědým cukrem.
Vyrobte si je na svátky (Díkůvzdání, Vánoce, Velikonoce atd. nebo jakýkoli den!); budou nádhernou změnou na vašem jídelním stole a pravděpodobně se okamžitě stanou oblíbenými v rodině! 😋😍
Jak udělat Celozrnná večeře závitky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem (2) 13x18x1 palcové plechy na pečení; dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného hnětacím hákem smíchejte mléko, vodu, med a droždí a nechte asi 5 až 10 minut odstát do pěny. Vidličkou vmícháme avokádový olej, máslo, cukr, sůl a vejce.
Přidejte mouku a poté vitální pšenici s mixérem na nízké úrovni. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 až 10 minut. Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem.
Poté si ruce lehce naolejujte a těsto přendejte do připravené mísy a otáčejte, aby se olejem obalilo ze všech stran. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat v relativně teplém prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu, v závislosti na teplotě vašeho domu.
Odstraňte přilnavou fólii a těsto propíchněte, aby se vyfouklo.Těsto přendáme na pracovní plochu a nakrájíme na 48 kousků.Každý kousek srolujte do pevné koule.
Kuličky těsta přeneste do připravené formy a rovnoměrně je rozmístěte (role se budou dotýkat, jakmile vykynou). Přikryjte a nechte na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Velmi jemně potřete rohlíky rozpuštěným máslem. Celozrnné rolky pečte dozlatova 25 až 30 minut. Potřeme ještě rozpuštěným máslem a podáváme teplé. Vychutnejte si naše celozrnné rolky!
Související recepty:
- Telera Roll
- Cookie z kasáren
- Rozmarýnový chléb Focaccia
- Nekvašený velikonoční chléb
- Amišský bílý chléb
- Cinnamon Swirl Apple Bread
Recept
Snadné celozrnné rolky
Složení
Na celozrnné těsto na rolky:
- 17 g instantní sušené instantní droždí
- 100 ml teplé plnotučné mléko (120 ° F až 130 ° F)
- 118 ml avokádový olej nebo 113 g nesoleného másla rozpuštěného a mírně vychladlého , plus další pro mísu a pekáč
- 95 g světle hnědý cukr hnědý cukr nebo krystalový cukr
- 30 ml med
- 3 vajíčka , pokojová teplota
- 400 ml teplá voda (120 ° F až 130 ° F)
- 1000 g celozrnná nebo bílá celozrnná mouka po lžičkách , vyrovnáno a proseto
- 15 g kóšer sůl
- 2 Stolové lžíce životně důležitý pšeničný lepek , Volitelně
Pro kartáčování:
- 1 přilepit nesolené máslo , roztaveno
Instrukce
- Vyložené pečicím papírem nebo vymazané máslem (2) 13x18x1 palcové plechy na pečení; dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného hnětacím hákem smíchejte mléko, vodu, med a droždí a nechte asi 5 až 10 minut odstát do pěny.
- Vidličkou vmíchejte avokádový olej nebo máslo, cukr, sůl a vejce. S mixérem na nízké úrovni přidejte mouku a poté vitální pšenici. Zvyšte rychlost na střední a těsto hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 5 až 10 minut.
- Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Poté si ruce lehce naolejujte a těsto přendejte do připravené mísy a otáčejte, aby se olejem obalilo ze všech stran. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto odpočívat v relativně teplém prostředí, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu, v závislosti na teplotě vašeho domu.
- Odstraňte přilnavou fólii a těsto propíchněte, aby se vyfouklo. Těsto přendáme na pracovní plochu a nakrájíme na 48 stejných kousků. Každý kousek srolujte do pevné koule. Kuličky těsta přeneste do připravené formy a rovnoměrně je rozmístěte (role se budou dotýkat, jakmile vykynou). Přikryjte a nechte na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
Jak upéct celozrnné rolky:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Velmi jemně potřete rohlíky rozpuštěným máslem. Celozrnné rolky pečte dozlatova 25 až 30 minut. Potřeme ještě rozpuštěným máslem a podáváme teplé. Vychutnejte si naše celozrnné rolky!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.