Tento recept kombinuje každodenní ingredience a vytváří bochník, který je ideální pro každou příležitost. Tento domácí chléb se svou jemnou texturou a lahodnou kůrkou přinese radost do vaší kuchyně.
Jak vyrobit bílý chléb Amish
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Smíchejte mouku, droždí, suchý slad (diastatický prášek), rozpuštěné nesolené máslo, cukry, sůl a teplou vodu v míse stojanového mixéru s nástavcem na hnětací hák.
Hněteme směs, dokud nebude držet pohromadě a neodtáhne se od stěn mísy, asi 7 až 10 minut. Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem.
Těsto přendejte do připravené mísy lehce naolejovanýma rukama, otáčejte, aby se potřelo olejem ze všech stran, přeložte na sebe a vytvořte kouli. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto kynout v relativně teplém prostředí.
(To bude trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na teplu a vlhkosti).
Těsto promáčkněte uprostřed až ke dnu, abyste odstranili plynové bubliny, které droždí vytvořilo během kynutí, poté je položte na lehce pomoučněnou plochu a jemně poklepejte, abyste odstranili vzduchové bubliny. Rozdělte na polovinu a vytvarujte bochníky.
Umístěte švem dolů do máslem vymazané a moukou vysypané formy 9" x 5" – bochníky poprašte moukou. Přikryjte a nechte těsto znovu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu nebo dokud nezvedne 1 palec nad pánve.
(To bude trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na teplu a vlhkosti). Dále předehřejte troubu na 350 °F a pečte Amish White Bread po dobu 30 minut. Užijte si náš bílý chléb Amish!😋🍞
Související recepty:
Recept
Snadný bílý chléb Amish
Složení
- 1 pohár teplá voda (120 ° F - 130 ° F)
- 1 pohár teplé mléko (120 ° F - 130 ° F)
- ⅓ pohár bílý cukr zarovnán hřbetem nože
- ⅓ pohár balený světle hnědý cukr , zarovnaný hřbetem nože
- 3 čajové lžičky instantní suché droždí
- 1 ½ čajové lžičky kóšer sůl
- ¼ pohár nesolené máslo roztavený nebo řepkový olej
- 6 poháry všestranná mouka , lžící a vyrovnaný
- 1 Lžíce Suchý slad (Diastatický) prášek do pečiva, volitelný Pomáhá těstu kynout a vytvořit krásnou kůrku.
Instrukce
- V míse stojanového mixéru s nástavcem na těsto smíchejte mouku, droždí, suchý slad (diastatický prášek), rozpuštěné nesolené máslo, cukry, sůl a teplou vodu. Hněteme směs, dokud nebude držet pohromadě a neodtáhne se od stěn mísy, asi 7 až 10 minut.
- Velkou mísu lehce namažte olejem nebo nepřilnavým sprejem. Těsto přendejte do připravené mísy lehce naolejovanýma rukama, otáčejte, aby se potřelo olejem ze všech stran, přeložte na sebe a vytvořte kouli. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto kynout v relativně teplém prostředí. (To bude trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na teplu a vlhkosti).
- Těsto zatlačte do středu až na dno, abyste odstranili plynové bubliny, které droždí vytvořilo během kynutí, poté položte na lehce pomoučněnou plochu a jemně ji poklepejte, abyste odstranili vzduchové bubliny. Rozdělte na polovinu a vytvarujte bochníky. Umístěte švem dolů do máslem vymazané a moukou vysypané formy 9" x 5" – bochníky poprašte moukou.
- Přikryjte a nechte bílý chléb znovu kynout, dokud se bílý chléb nezdvojnásobí, asi 1 hodinu nebo dokud těsto nevykyne 1 palec nad pánve. (To bude trvat 1 až 2 hodiny, v závislosti na teplu a vlhkosti). Dále předehřejte troubu na 350 °F a pečte bílý chléb po dobu 30 minut. Užijte si náš Bílý chléb!😋🍞
Poznámky
- Aby se vám kynuté těsto nelepilo na prsty, namažte si ruce lehce řepkovým olejem nebo si ruce pomoučněte.
- Pokud máte rádi sladké, nechte cukr tak, jak je. Méně sladké, omezte cukr
- Chcete-li udeřit, vložte pěst do těsta a zatlačte na něj.
- Před pečením chleba si předehřejte troubu na 350 °F.
- Mražený chléb nemusí být tak čerstvý jako čerstvě upečený chléb, ale je to skvělá volba, když máte málo času nebo nemáte přístup k čerstvému chlebu.
- Mražený chléb nemusí být tak čerstvý jako čerstvě upečený chléb, ale je to skvělá volba, když máte málo času nebo nemáte přístup k čerstvému chlebu.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.