Chipita, také známý jako Chipa Pirú, je jednou z mnoha variací Paraguaye chipas. Je známý pro svou křupavou a křupavou texturu a malou velikost.
Inspirováno mým Chipa KřížeTento recept obsahuje všechny oblíbené vlastnosti klasické chipity a zároveň přidává jemnou chuť kukuřice pro ještě lahodnější chuť.
Jeho příprava je velmi snadná, vyžaduje jen pár základních surovin. Navíc je přirozeně bezlepkový, takže je perfektní svačinou pro každého! Ačkoli jejich tvarování může trvat trochu času, konečný výsledek je neuvěřitelně obohacující.
Nejlepší je podávat po vychladnutí, protože zlepšuje jeho texturu. Jeho všestrannost z něj dělá vynikající volbu pro snídani jako polední svačinku nebo k šálku vařený kámo. Můžete je podávat i jako předkrm. Vyzkoušejte to – nebudete zklamáni!
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) a vyložte plechy na pečení.
- Smíchejte suché přísady.
- Uprostřed udělejte studnu.
- Máslo a vejce utřeme do krémova.
- Smíchejte mokré a suché ingredience, dokud nevznikne hrubá drobenka.
- Přidejte sýr.
- Postupně vmícháme mléko.
- Hněteme, dokud nebude hladké a homogenní.
- Vytvarujte těsto.
- Položit pekáče a pečeme do křupava a křupava.
- Chipa podáváme nejlépe čerstvé vytažené z trouby.
????Pokud máte děti, tento recept je skvělý způsob, jak je zapojit do kuchyně – je to jednoduché a zábavné. Moje děti a já děláme Chipitas spolu roky. Baví je tvarovat těsto a já jsem vděčná za jejich pomoc, protože i když je recept jednoduchý, tvarování všech těch malých kousků může být trochu únavné, takže pomoc je skvělé! Navíc je to skvělý způsob, jak spolu strávit kvalitní čas. 😉
Tipy a rady
- Vzhledem k tomu, že recept je bezlepkový, nehrozí žádné přehnětení. Jen se ujistěte, že jste ingredience důkladně promíchali pro rovnoměrné rozložení, což pomáhá při výrobě chipas lehčí.
- Vyvarujte se přepečení, abyste zabránili spálení dna nebo připálení chipas od vysychání; doba pečení 15 až 20 minut by měla stačit.
- Správná konzistence je rozhodující pro výrobu dobré chipity; těsto by mělo být kompaktní a vlhké, ale ne příliš vlhké.
- Zatímco můžete tvarovat chipa jakkoli chcete, tradicí je udržovat ho v malém, proto se mu říká Chipita.
- Množství jednotek, které získáte, závisí na velikosti vašich chipit.
- Každou chipitu položte na připravený plech a přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou, aby během tvarování všech kousků těsta nevyschla.
Vidět víc Chipa Recepty:
Recept
Chipa Pirú: Křupavý Paraguayec Chipa
Tools
- Odměrky a lžíce
Složení
- 116 g Yuca škrob také známý jako tapiokový škrob
- 110 g kukuřičný škrob
- 44 g Quaker kukuřičná mouka
- 80 g Mexický strouhaný sýr
- ½ lžíce prášek do pečiva
- 60 g máslo změklé na pokojovou teplotu
- 7 polévkové lžíce 2 % mléka nebo vody podle potřeby pokojová teplota
- 1 velké vejce , pokojová teplota
- 1 čajová lžička kóšer sůl
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C) – vyložte (2) 13x18x1 plechů pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte yuca škrob, kukuřičný škrob, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, sýr a sůl. Dobře promícháme a dáme stranou.
- K suchým ingrediencím přidáme změklé máslo a vejce. Vejce s máslem promíchejte prsty, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.
- Vmíchejte sýr, dokud se dobře nespojí.
- Do směsi přidejte trochu vody, přidejte jen tolik, aby nebyla příliš tuhá a aby se dala snadno hníst. Pokračujte v míchání rukama, dokud nebude kompaktní a homogenní. Po dokončení by těsto mělo mít hladkou konzistenci podobnou hravému těstu.
- Odštípněte malé kousky těsta (každý asi 10 g) a vytvořte malá kolečka nebo koblihy o průměru asi jeden palec tak, že vyválíte malé množství těsta na poleno a konce spojíte, abyste vytvořili kruh. Jemně zatlačte pro utěsnění.
- Umístěte tvar Chipa na připraveném plechu a pečeme v předehřáté troubě dokřupava, asi 20 minut. Sledujte je, abyste se nespálili.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.