Pesach chléb, také známý jako nekvašený chléb, je druh chleba vyrobený bez kvasnic.
Tradičně se jí během svátku Pesach, takže si ho můžete udělat; Zde je snadný recept, který lze připravit buď s Matzo Meal nebo Matzo Crackery, i když možná budete muset krekry namlít najemno.
I když je lahodný sám o sobě, jeho chuť lze zvýraznit přidáním másla nebo smetanového sýra. Může být také použit jako sendvičový chléb.
Jak upéct velikonoční chléb
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 400 °F a vyložte (2) plechy o velikosti 13 x 18 palců pečicím papírem; dát stranou. Pokud používáte sušenky Matzo, rozdrťte je, vložte do kuchyňského robotu (nebo mixéru) a rozdrťte matzo, dokud nebude jemně mleté; pravděpodobně budete potřebovat 2 krabice, ale nevyužijete je všechny.
Ve středním hrnci s nepřilnavým povrchem dejte vařit vodu, olej, sůl a cukr. Snižte teplotu na minimum a přidejte macesovou moučku; míchejte dřevěnou lžící, dokud se rovnoměrně nespojí a odtrhněte od stěn hrnce;
směs bude velmi hustá. Směs přendejte do velké mísy a nechte ji asi 10 minut vychladnout.
Po troškách přidávejte rozšlehaná vejce a po každém přidání dobře promíchejte vařečkou, dokud se rovnoměrně nespojí.
Použijte velkou naběračku na zmrzlinu nebo dvě lžíce k nasypání těsta do kopečků, asi 2 palce od sebe, na připravené plechy.
Lehce naolejovaným nebo mokrýma rukama z těsta jemně tvarujte válečky. Každou rolku posypte macesem a vršek naryjte ostrým nožem.
Pesachový chléb pečte 20 minut, snižte teplotu na 400 stupňů a pečte 30 až 40 minut, dokud nebude nafouknutý, křupavý a zlatavý.
Přeneste na mřížku, aby vychladla; je normální, že velikonoční chléb při chladnutí mírně vyfoukne.
Související recepty:
Recept
Snadný velikonoční chléb
Složení
- 350 g (3 šálky) matzo
- 8 velká vejce, rozšlehaná , pokojová teplota
- 1 pohár rostlinný olej
- 2 poháry voda
- 1-¾ čajové lžičky kóšer sůl
- 1-½ polévkové lžíce krystalový cukr
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 °F a vyložte (2) plechy o rozměrech 13 x 18 palců pečicím papírem; dát stranou. Pokud používáte sušenky Matzo, rozdrťte je a vložte do kuchyňského robotu (nebo mixéru) a rozdrťte matzo, dokud nebude jemně mleté; pravděpodobně budete potřebovat 2 krabice, ale nevyužijete je všechny.
- Ve středním nepřilnavém hrnci smíchejte vodu, olej, sůl a cukr a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a přidejte macesovou moučku; míchejte dřevěnou lžící, dokud se rovnoměrně nespojí a odtrhněte od stěn hrnce; směs bude velmi hustá. Směs přendejte do velké mísy a nechte ji asi 10 minut vychladnout.
- Po troškách přidávejte rozšlehaná vejce a po každém přidání dobře promíchejte vařečkou, dokud se rovnoměrně nespojí. Použijte velkou naběračku na zmrzlinu nebo dvě lžíce k nasypání těsta do kopečků, asi 2 palce od sebe, na připravené plechy. Lehce naolejovaným nebo mokrýma rukama z těsta jemně tvarujte válečky. Každou rolku posypte macesem a vršek naryjte ostrým nožem.
- Pečte 20 minut, snižte teplotu na 400 stupňů a pečte o 30 až 40 minut déle, dokud nebudou nafouknuté, křupavé a zlaté. Přeneste na mřížku, aby vychladla; je normální, že se pasachové rohlíky při chladnutí mírně vyfouknou.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.