Tento sladký a nadýchaný kokosový kukuřičný chléb je lahodným zpestřením tradičního kukuřičného chleba. Má všechny stejné skvělé vlastnosti jako tradiční kukuřičný chléb, ale s příchutí strouhaného kokosu, krémového kokosového mléka a nádechem kokosového extraktu.
Kokos dodává nádech sladkosti a vlhkosti kukuřičný chléb, díky kterému je ještě neodolatelnější. medové máslo. Spárujte s horkým šálkem vařený kámo nebo kávu pro rychlou snídani nebo odpolední pohoštění.
Přejít na:
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Předehřejte troubu na 350 ° F.
- Vymažte a připravte pánev (11'' x 8.75'').
- Smícháme suché ingredience: mouku, kukuřičnou krupici, cukr, sůl, prášek do pečiva.
- Vyšleháme mokré ingredience: vejce, kokosové mléko, vanilkový extrakt, kokosový extrakt, rozpuštěné máslo.
- Smíchejte mokré a suché přísady.
- Nalijte těsto do pánve.
- Pečte po dobu 35-50 minut.
- Ochlaďte 10 minut.
- Podávejte a užívejte si!
📌Poznámka: Použití oleje může způsobit, že kokosový kukuřičný chléb bude vypadat lehce mastný, když je teplý. To je normální; po vychladnutí správně ztuhne.
Varianty
- Kukuřičné muffiny: Verze tradičního kukuřičného chleba na skus, ideální ke svačině nebo podávání jako příloha.
- Brazilské kukuřičné muffiny s guavou: Tyto muffiny naplněné guavou nakrájenou na kostičky představují sladkou tropickou chuť charakteristickou pro brazilskou kuchyni.
- Borůvkový kukuřičný chléb: Tento snadný recept obsahuje čerstvé borůvky pro sladkou a štiplavou chuť a dodává nával barvy a chuti.
- Dýňový kukuřičný chléb: Přimíchává dýňovou kaši a klasické koření na dýňový koláč (skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček) do těsta pro sezónní potěšení.
- Mexické muffiny s kukuřičným chlebem (Kukuřičné palačinky): Tento recept obsahuje směs univerzální mouky a čerstvých kukuřičných zrn, čímž vznikají muffiny, které jsou bohaté na texturu a chuť.
- Muffiny z kukuřičné mouky: Jsou vyrobeny ze směsi chlebové mouky, cukrářské mouky a kukuřičné mouky pro lehčí texturu než běžný kukuřičný chléb.
- Kukuřičný chléb (mexický sladký kukuřičný dort): Tento recept obsahuje směs víceúčelové mouky a čerstvých kukuřičných zrn, čímž vzniká kukuřičný chléb, který je bohatý na texturu a chuť.
- Klasický kukuřičný chléb: Toto je základní recept na kukuřičný chléb. Je to snadné a jednoduché, zaměřuje se na sladkou a uklidňující chuť, kterou je kukuřičný chléb známý.
💡Tipy a rady
- Abyste zajistili hladké zapracování, nezapomeňte kokosový olej jemně rozpustit a používat jej, dokud je ještě teplý (ne horký). Zabráníte tak ztuhnutí při smíchání s ostatními přísadami. Jako náhradu lze použít nesolené máslo.
- Kokosové mléko se přirozeně odděluje a tuhne. Před otevřením dobře protřepejte a před použitím promíchejte.
Podívejte se na další recepty na kukuřičný chléb:
- Slaný kukuřičný chléb
- Paraguayský sýrový kukuřičný chléb (Paraguayská polévka)
- Kukuřičný chléb do mikrovlnné trouby
Recept
Kokosový kukuřičný chléb
Tools
Složení
- 320 g (2 šálky) Quaker žlutá kukuřičná mouka
- 125 g (1 šálek) univerzální mouky
- 4 velké vajíčka
- 200 g (1 šálek) krystalového cukru
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 100 g (1 šálek) slazeného strouhaného kokosu Pokud dáváte přednost, lze jako alternativu použít neslazený strouhaný kokos.
- 8 floz (1 šálek) z plechovky neslazeného kokosového mléka , nejlépe plnotučné
- 8 floz Bio panenský kokosový olej nebo 226 g (1 šálek) nesoleného másla , roztaví se a ochladí
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ½ lžíce vanilkový extrakt
- ½ lžíce kokosový extrakt
Instrukce
- Zahřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- Pánev 11'' x 8.75 lehce vymažte kokosovým olejem nebo tukem a potřete ji kukuřičnou moukou, aby se nepřilepila. Případně můžete pánev vyložit pečicím papírem.
- Ve velké míse prošlehejte univerzální mouku, kukuřičnou mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
- V samostatné velké misce rozšlehejte velká vejce, kokosové mléko, vanilkový extrakt, kokosový extrakt a rozpuštěné máslo.
- Mokré ingredience nasypeme do mísy se suchými. Dobře prošlehejte, dokud se nespojí. Vmícháme strouhaný kokos.
- Těsto nalijte do připravené pánve a rovnoměrně rozetřete. Pečte, dokud není vršek zlatavě hnědý a kukuřičný chléb po lehkém stlačení uprostřed odskočí, asi 35 až 50 minut. (Skleněné a keramické pánve mohou trvat déle než kovové pánve. U nás to trvalo 50 minut).
- Před podáváním nechte kokosový kukuřičný chléb vychladnout na pánvi alespoň 10 minut.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.